[台中] 輕酌Shiso @法國主廚做的好吃日式廣島燒 (燒酌分店)

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續上集:[台中] 真妙!法國人幫你做大阪燒 燒酌居酒屋

事隔一年法國主廚Fred又開了第二家分店,也是以廣島燒、日式炒麵為主
新增了主廚法式鐵板料理,有從加拿大空運來台的鴨肉,也新增了甜點
一樣是法國主廚為你親手料理,現點現作,大家快一起來看看吧~

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比起第一家店燒酌,輕酌的日系味道更重,木頭裝潢加上木頭地板,整體感覺很一致
有一點很不同,原先是桌邊的鐵板料理服務改成主廚在中間的大鐵板製作
現點現作,再送到客人桌上,少了點自己用鐵板的樂趣,不過每一桌都可以看到主廚表演

當然這是很大的附加價值,因為光看一個法國人做日本的廣島燒本身就是件很有趣的事
形成了很微妙的衝突感,而且他中文進步不少(算有吧),還可以跟他聊聊天,哈

料理部份他仍是維持一貫的堅持,什麼配料該放、什麼不該放,要煎幾分鐘…等
因為桌上沒了鐵板,所以他改用燒熱的鐵盤來上菜,以維持熱度,另外特別要推薦新菜色–蔥燒
裡面的蔥放的超多,加上特製醬汁及日本美乃滋,鹹中帶甜,熱呼呼的,
就算燙口也想一口接一口把它吃完,真是太好吃了!

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▲ Nagi燒 (蔥燒)

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▲  加拿大法式鴨胸佐主廚醬

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▲ 可麗露

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▲ 熔岩巧克力

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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輕酌 Shiso

地址:台中市精誠路5-3號 (穗科烏龍麵正對面)
電話:04-23204536
營業時間:17:30 – 22:00 假日中午十一點半到兩點也有營業 (週一公休)
官網:https://www.facebook.com/Shiso33


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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