文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎
潮州羅燒酒雞 | 當節氣走過秋天最後一個「霜降」之後，天氣就開始明顯轉涼了 (不是霜降牛肉喔XD)
這意謂著大家又要開始進補啦！ 說到進補，不外乎就會想到薑母鴨、燒酒雞
今天要介紹這家，在台中從1984年開立到現在，應該很多台中人的共同回憶，一到冬天就會來報到了~
[sc:廣告1 ]
潮州燒酒雞
位於西屯路與民權路交叉口
其實每次都有騎車經過，但就是沒有停下來吃
剛好九月跟著記者朋友一起來採訪，才是第一次去，一吃完覺得還蠻好吃的
後來上週又揪了一團，大家也是吃的很過癮，又便宜，哈
所以，這篇食記是兩次經驗組合出來的，大家繼續看下去吧~
店內的空間還蠻大的，下午4點開到半夜4點
不過建議大家還是要先訂位比較好，因為人潮真的很多！
晚上6點多，人已經滿出來了XD
外面還有排隊人潮，所以有些熟客乾脆就打電話來外帶
酒櫃，在這邊還是要提醒大家，喝酒不開車
而且燒酒雞也是有含酒，請大家多小心啦~
▲ 菜單
不管是什麼湯頭，價錢都一樣
半雞400、全雞700，可選土雞或是烏骨雞
土雞肉我覺得比較嫩，烏骨雞反而比較Q，看大家口味選擇
也可以再加點一些火鍋料加進去，另外還有熱炒，新菜色在黃色單子上
一般主食選擇可以選 麵線 30元 或是 肉燥飯20元
我個人蠻愛吃他們的麵線，上面淋的肉燥很香，肥瘦參半
如果大家不想吃完滿口蒜味，記得先把上面那些蒜末(白色那團)拿掉
調味料除了桌上的椒鹽之外
還可以去酒櫃那邊拿醬油膏
老闆娘教我們光沾乾的椒鹽粉，一次容易沾太多
可以先淋一點湯，這樣就不會沾太多了 (好聰明啊~)
▲ 鳳梨苦瓜雞 半雞400
這是第一次去的時侯吃的，原本我也是沒那麼愛吃苦瓜的好孩子(咦？)
但這個一點都沒有苦味喔！這可不是父母在騙小孩說苦瓜不苦的謊話
秘密武器就是他們自製的鳳梨醬！
讓湯頭一整個非常甘甜，苦味也因此減到最低
而且其他的湯頭都是比較清淡的，只有這個算是少數重口味的
所以初次來的朋友，如果不吃酒味的話，推薦大家可以試試鳳梨苦瓜雞 或是 蒜頭雞
▲ 燒酒雞
我覺得酒味有點重，對我們這種少喝酒的好孩子來說 (咦？)
有點太重，要等它煮滾一陣子之後酒味才會揮發
如果你覺得酒味太淡，也可以加酒，要再加70元
雞肉我覺得裡面肉質蠻嫩的，煮久了也不會很柴
帶皮的部份我覺得很好吃
烏骨雞也不錯
這是第一次吃的，鍋底是冬蟲夏草雞
我覺得肉比較有咬勁
▲ 炒蛤仔 100元
接下來介紹一些熱炒類給大家參考
像這道炒蛤仔是店內很招牌的菜色，調味很夠味
又可以吃到蛤仔的鮮味，鹹中帶點微辣，還蠻下酒的
蛤蜊一整顆好飽滿，裡面的湯汁都還在
師傅火候控制的超好，應該是殼一開就拿起來了
▲ 炒山豬肉 100元
炒的油亮油亮，山豬肉也切薄皮
口感很好，不會太硬，調味鹹淡適中
▲ 烤鹹豬肉 150元
新菜色之一，鹹豬肉外皮烤的有點焦酥
越咬是越香，鹹味尚可，不會鹹到一定要配飯
重口味的朋友可以沾一下旁邊的蒜汁
▲ 炒龍鬚菜 100元
龍鬚菜梗的部份脆脆的，菜子部份很吸汁
我覺得都沒有吃到菜，點個青菜中和一下
食後總評論：
1) 如果大家找4~6人一起吃的話，我建議可以點 兩鍋半雞
這樣可以吃比較多種，再點幾道熱炒、麵線，就可以吃的很飽了
2) 我們第2次去，6個人點兩鍋半雞，再點幾道熱炒、麵線
結果平均下來1個人才180幾元，還蠻便宜的
3) 位子不太好等，建議先訂位，但還是早點去比較好
4)要說缺點的話，就是人少不太好點菜
◎ 適合：兩人以上、小家庭聚餐、同事同學聚餐
◎ 不適合：一個人去
◎ 推薦度：：★★★★ (值得再去)
食記給大家參考囉~~祝大家吃的愉快啦
[sc:廣告2 ]
潮州羅燒酒雞
台中市西區西屯路一段202號(西屯路與民權路交叉口)
04-22024858
時間：下午４：００～凌晨４：００
官網：http://0422024858.tw.tranews.com/
