[台中] 口水直流的御記烤鴨

台中美食台中烤鴨餐廳 | 外帶烤鴨台中中式料理 | 台式料理 2009-12-23

文章最後更新時間: 2017-02-21 / 作者: 小剎

最近忽然想吃好久沒吃的烤鴨了
以前都是去美村路那邊買，都要等很久
忽然想到有一家也是跟美村路的北平烤鴨齊名的，叫「御記烤鴨」
吃了好幾次，但都忘了拍，這次專程去買，給大家一個聖誕節火雞之外的選擇啦！

小剎去買的這家是御記烤鴨的總店
在松竹路上，非常不好停車XD
一進去，才下午5點半，就看到好幾組客人在等待了
櫃台小姐會先問你要半隻/全隻，然後就用餅來做記號
這個是蠻不錯的方法，比較不會弄錯

店面空間還蠻算大
至少不用像美村路的排到馬路上
他們也有賣聖誕火雞耶~ 1680元 12人份
不過我對火雞的印象就是肉很柴，不怎麼好吃，哈哈

旁邊還有冰箱放一些滷味
真是厲害，我發現他們的官網就有賣這些宅配
我邊等邊看，也忍不住也買了一盒雞胗…..天啊，好邪惡的賣法

他們工作人員分工很細
有的包裝、有的專門片鴨、還有人在裡面炒鴨
喔，對了如果你要不辣、大辣記得先跟他們說，不講的話都是做小辣的

好啦~我要開動了XD
這是半份220元，有附醬跟餅

切的厚薄適中
而且那個皮油亮油亮的
鄉親啊！你看我是忍住多少口水才完成拍攝的XD

鴨肉的品質要看這隻鴨的油脂多少
雖然比較肥，但會比較好吃
最精華的還是鴨皮的部份，烤之前要一直用一種叫「脆皮水」的東西淋在鴨上
風乾幾小時之後再去烤，真的是很費工的一種食物

大家看看這個斷面秀

皮的部份咬下去，還有些許的卡滋聲
之後就是鴨肉香，再來就會忍不住扒幾口飯了XD

吃完原味，就要沾醬吃

他附的甜麵醬也不會太甜，跟鴨肉很搭

接下來要介紹正統的吃法，就是包成夾餅
每張餅可分為2片，不要再說他們的餅怎麼這麼厚了XD

挾了2大塊，再淋些醬

隨性的包了一下，哈

斷面秀！

真的很好吃

除了鴨肉片之外，還有帶骨的炒鴨架

我覺得味道比較淡一點，應該再炒辣一點更好吃

雞胗 30元
結果沒有幾塊，旁邊都是薑XD

御記烤鴨
台中市北屯區松竹路二段396號
04-2242-4488

檢視較大的地圖
黎明店：台中市黎明路二段9-1號（五權西路口）
04-2382-2298
中科店：西屯路三段164號
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