[台中] 口水直流的 御記烤鴨

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最近忽然想吃好久沒吃的烤鴨了
以前都是去美村路那邊買,都要等很久
忽然想到有一家也是跟 美村路的北平烤鴨 齊名的,叫「御記烤鴨
吃了好幾次,但都忘了拍,這次專程去買,給大家一個聖誕節火雞之外的選擇啦!


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小剎去買的這家是 御記烤鴨的 總店
在松竹路上,非常不好停車XD
一進去,才下午5點半,就看到好幾組客人在等待了
櫃台小姐會先問你要半隻/全隻,然後就用餅來做記號
這個是蠻不錯的方法,比較不會弄錯
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店面空間還蠻算大
至少不用像美村路的排到馬路上
他們也有賣聖誕火雞耶~ 1680元 12人份
不過我對火雞的印象就是肉很柴,不怎麼好吃,哈哈
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旁邊還有冰箱放一些滷味
真是厲害,我發現他們的官網就有賣這些宅配
我邊等邊看,也忍不住也買了一盒雞胗…..天啊,好邪惡的賣法
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他們工作人員分工很細
有的包裝、有的專門片鴨、還有人在裡面炒鴨
喔,對了如果你要 不辣大辣 記得先跟他們說,不講的話都是做小辣
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好啦~我要開動了XD
這是半份220元,有附醬跟餅
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切的厚薄適中
而且那個皮油亮油亮的
鄉親啊!你看我是忍住多少口水才完成拍攝的XD
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鴨肉的品質要看這隻鴨的油脂多少
雖然比較肥,但會比較好吃
最精華的還是鴨皮的部份,烤之前要一直用一種叫「脆皮水」的東西淋在鴨上
風乾幾小時之後再去烤,真的是很費工的一種食物
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大家看看這個斷面秀
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皮的部份咬下去,還有些許的卡滋聲
之後就是鴨肉香,再來就會忍不住扒幾口飯了XD
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吃完原味,就要沾醬吃
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他附的甜麵醬也不會太甜,跟鴨肉很搭
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接下來要介紹正統的吃法,就是包成夾餅
每張餅可分為2片,不要再說他們的餅怎麼這麼厚了XD
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挾了2大塊,再淋些醬
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隨性的包了一下,哈
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斷面秀!
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真的很好吃
 
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除了鴨肉片之外,還有帶骨的炒鴨架
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我覺得味道比較淡一點,應該再炒辣一點更好吃
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雞胗 30元
結果沒有幾塊,旁邊都是薑XD


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御記烤鴨
台中市北屯區松竹路二段396號
04-2242-4488

檢視較大的地圖
黎明店:台中市黎明路二段9-1號(五權西路口)
04-2382-2298
中科店:西屯路三段164號
延伸閱讀:

美村路北平烤鴨
[食記] 台中餐廳店家分類

冬季限定。好媽媽薑母鴨

 

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吃完評比一 下
1. 鴨皮+肉比美村路的好吃,而且感覺要多一點
2. 炒鴨架,美村路的好吃,比較夠味
3. 餅的話,我覺得差不多
不過比排隊的話,還是御記比較好等
而且又有幾家分店
聖誕節不想吃火雞,烤鴨或許是不錯的選擇,哈



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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