茄汁鯖魚罐頭麵 | 簡單食譜 兒時記憶中的颱風麵 茄汁鯖魚紅罐黃罐有什麼不同?

小剎廚房

茄汁鯖魚罐頭麵食譜 | 今天小剎來分享簡單食譜,「茄汁鯖魚罐頭麵」相信大家都有吃過,以前颱風天媽媽都會煮給我們吃,長大後反而比較少吃了,相信每個家庭的做法都不一樣,跟大家分享我們的懶人食譜,還有「茄汁鯖魚罐頭」紅罐、黃罐有什麼不同?快一起來看看吧~

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茄汁鯖魚罐頭 紅罐黃罐有什麼不同?

茄汁鯖魚罐頭 紅罐黃罐有什麼不同?

那天在全聯看到很久沒吃的「茄汁鯖魚罐頭」,有紅罐、黃罐兩種顏色,好奇的在「粉絲團」問大家有什麼不同?結果得到許多網友回應,我整理出2個覺得比較有可能的答案:

1. 北部販售的「紅罐」是鰹魚罐頭,南部的「黃罐」是鯖魚罐頭,後期鰹魚罐頭停產,考量到消費者已習慣原有包裝,決定繼續以原包裝銷售,現在兩種的內容物皆為鯖魚,而且配方和調味都相同。

2. 三興魚罐的品牌兩種內容物都一樣,外包裝不同而已,「紅罐」針對桃竹苗及客家庄通路販售,區域文化上認為紅色較為喜氣,拜拜比較好吉兆,故生產客製化做區分;而「黃罐」則為全台消費通路市售發行!

 不過其實我沒有吃過「三興牌」的,印象中小時候吃的是「同榮牌」的黃罐,所以決定都買來吃看看,順便來煮個懷念的「茄汁鯖魚罐頭麵」,全聯有賣「大罐」跟「三小罐包裝」兩種,只差在內容量不同而己。

你們都吃哪一種呢?

茄汁鯖魚罐頭」內容標示給大家看看,都是鯖魚,成份也都相同喔~

開罐來吃看看!

兩種味道一模一樣,帶骨魚肉都已經煮到很軟爛,連骨頭都可以吃,吃起來覺得跟印象中的同榮牌差不多 (不過我也很久沒吃了),濃郁的茄汁味道,單吃有點略鹹,配飯吃或做成其他料理會比較剛好。

茄汁鯖魚罐頭麵 食材

茄汁鯖魚罐頭麵 食材

麵條 2-3人份
蕃茄汁鯖魚罐頭 大罐1罐
辣味肉醬罐頭 1大匙
洋蔥 少許
雞蛋 2顆
青菜 少許
紅蘿蔔 少許
水 900cc
番茄醬 1大匙
青蔥 少許
鵝油辣椒 看個人😆

我參考了網路上好幾個茄汁鯖魚罐頭麵食譜,再看冰箱裡的食材做出的食譜,其實「茄汁鯖魚罐頭麵」就是一道清冰箱料理,有不少人會加火鍋料、肉片等,有什麼加什麼,開心就好~ 只有「蕃茄汁鯖魚罐頭」是必加的 (廢話)

新東陽辣味肉醬」這個也好久沒吃了,有加入會更有肉香。

茄汁鯖魚罐頭麵 做法

1. 先把洋蔥炒香,再加蛋、紅蘿蔔一起炒熟

2. 加水、加入罐頭裡的湯汁

3. 加入蕃茄醬、辣味肉醬罐頭 各1大匙調味

4. 加入高麗菜煮軟

5. 加入麵條煮3分鐘,再倒入蕃茄汁鯖魚罐頭中的魚肉

6. 關火上桌!

 

調味就看個人,有些人會加雞粉或是鹽,但我們覺得罐頭已經夠鹹了,所以都沒有加。

因為是懶人料理,麵條我就沒有另外煮了,直接放進去煮,湯頭會有一種類似勾芡效果,變的有一點稠稠的 (但不是那麼濃。)

滿滿一大鍋看起來就好餓啊~

因為亞亞不愛吃蔥,我們就只灑在自己的碗裡,看起來賣相是不是也很讚呢?哈哈

濃郁的茄汁配上軟嫩的魚肉,簡單又好吃,還可以因個人口味加入喜歡的配料,難怪這麼多人喜歡吃,連第一次吃的亞亞也覺得很好吃,哈




愛吃辣的人可以再加一大匙「鵝油辣椒」,建議可以微波10秒鐘,香氣會更香喔~

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