茄汁鯖魚罐頭麵 | 簡單食譜 兒時記憶中的颱風麵 茄汁鯖魚紅罐黃罐有什麼不同?

茄汁鯖魚罐頭麵食譜 | 今天小剎來分享簡單食譜，「茄汁鯖魚罐頭麵」相信大家都有吃過，以前颱風天媽媽都會煮給我們吃，長大後反而比較少吃了，相信每個家庭的做法都不一樣，跟大家分享我們的懶人食譜，還有「茄汁鯖魚罐頭」紅罐、黃罐有什麼不同？快一起來看看吧~

茄汁鯖魚罐頭 紅罐黃罐有什麼不同？

茄汁鯖魚罐頭 紅罐黃罐有什麼不同？

那天在全聯看到很久沒吃的「茄汁鯖魚罐頭」，有紅罐、黃罐兩種顏色，好奇的在「粉絲團」問大家有什麼不同？結果得到許多網友回應，我整理出2個覺得比較有可能的答案：

1. 北部販售的「紅罐」是鰹魚罐頭，南部的「黃罐」是鯖魚罐頭，後期鰹魚罐頭停產，考量到消費者已習慣原有包裝，決定繼續以原包裝銷售，現在兩種的內容物皆為鯖魚，而且配方和調味都相同。

2. 三興魚罐的品牌兩種內容物都一樣，外包裝不同而已，「紅罐」針對桃竹苗及客家庄通路販售，區域文化上認為紅色較為喜氣，拜拜比較好吉兆，故生產客製化做區分；而「黃罐」則為全台消費通路市售發行！

 不過其實我沒有吃過「三興牌」的，印象中小時候吃的是「同榮牌」的黃罐，所以決定都買來吃看看，順便來煮個懷念的「茄汁鯖魚罐頭麵」，全聯有賣「大罐」跟「三小罐包裝」兩種，只差在內容量不同而己。

你們都吃哪一種呢？

「茄汁鯖魚罐頭」內容標示給大家看看，都是鯖魚，成份也都相同喔~

開罐來吃看看！

兩種味道一模一樣，帶骨魚肉都已經煮到很軟爛，連骨頭都可以吃，吃起來覺得跟印象中的同榮牌差不多 (不過我也很久沒吃了)，濃郁的茄汁味道，單吃有點略鹹，配飯吃或做成其他料理會比較剛好。

茄汁鯖魚罐頭麵 食材

茄汁鯖魚罐頭麵 食材

麵條 2-3人份
蕃茄汁鯖魚罐頭 大罐1罐
辣味肉醬罐頭 1大匙
洋蔥 少許
雞蛋 2顆
青菜 少許
紅蘿蔔 少許
水 900cc
番茄醬 1大匙
青蔥 少許
鵝油辣椒 看個人😆

我參考了網路上好幾個茄汁鯖魚罐頭麵食譜，再看冰箱裡的食材做出的食譜，其實「茄汁鯖魚罐頭麵」就是一道清冰箱料理，有不少人會加火鍋料、肉片等，有什麼加什麼，開心就好~ 只有「蕃茄汁鯖魚罐頭」是必加的 (廢話)

「新東陽辣味肉醬」這個也好久沒吃了，有加入會更有肉香。

茄汁鯖魚罐頭麵 做法

1. 先把洋蔥炒香，再加蛋、紅蘿蔔一起炒熟

2. 加水、加入罐頭裡的湯汁

3. 加入蕃茄醬、辣味肉醬罐頭 各1大匙調味

4. 加入高麗菜煮軟

5. 加入麵條煮3分鐘，再倒入蕃茄汁鯖魚罐頭中的魚肉

6. 關火上桌！

 

調味就看個人，有些人會加雞粉或是鹽，但我們覺得罐頭已經夠鹹了，所以都沒有加。

因為是懶人料理，麵條我就沒有另外煮了，直接放進去煮，湯頭會有一種類似勾芡效果，變的有一點稠稠的 (但不是那麼濃。)

滿滿一大鍋看起來就好餓啊~

因為亞亞不愛吃蔥，我們就只灑在自己的碗裡，看起來賣相是不是也很讚呢？哈哈

濃郁的茄汁配上軟嫩的魚肉，簡單又好吃，還可以因個人口味加入喜歡的配料，難怪這麼多人喜歡吃，連第一次吃的亞亞也覺得很好吃，哈

愛吃辣的人可以再加一大匙「鵝油辣椒」，建議可以微波10秒鐘，香氣會更香喔~

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