文章最後更新時間: 2019-07-19 / 作者: 小剎
山時作 | 那天我們帶著亞亞去台中文化創意產業園區玩，看完展也到午餐時間就找找附近有啥好吃的，沒想到園區內就有一家好吃的餐廳「山時作」，以手作料理為主，有義大利麵、燉飯、塔吉鍋料理及飲料、甜點等，小剎覺得裝潢也挺有質感，大家有去看台中佩佩豬展時不妨可以去吃看看喔~(已歇業)
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山時作位於台中文化創意產業園區內，第一次去的人可能都要找一下，山時作官網上有做一張地圖，我就截圖給大家看看，如果你也跟小剎一樣停在合作街入口的收費停車場的話，超近的一下子就到了~
看起來很像入口的地方，其實並不是入口XD
入口在這邊，可以認一下帆布上的店名。
進來之後發現空間非常寬敞，右半邊是餐廳、左半邊是蛇窯的展售空間，這是兩間都是水里蛇窯的新品牌，創辦人希望水里蛇窯的陶藝作品可以做出很多器具與美食結合，才有了這個複合式空間的誕生。
大量木造裝潢加上手作的水里蛇窯碗盤，讓人覺得溫暖及設計巧思。
半開放式的廚房，略會聞到一點油煙但不礙事(只是更餓而己XD)，桌上也看到了許多餐廳都會用的舒肥機，還沒看到菜單就已經知道肉類表示一定有其水準，呵呵，這個分辨法請大家一定要熟記於心。
餐廳內沒有樑柱，所以視覺效果上更加寬敞。
這一角落的沙發區也好舒服，亞亞一直想去這邊玩車車。
我們被安排在中間的長桌，他們有準備兒童椅，桌上的茶杯也是水里蛇窯做的喔~
山時作 菜單
來看看菜單，這裡採自助式點餐，畫好單之後再去櫃台付費，無收10%服務費，以義大利麵、燉飯、塔吉鍋料理及飲料、甜點為主。
價位是150~650元不等，升級套餐是加160元有湯、沙拉及紅茶，價格算是中等，每人平均消費大約算500元上下。
▲ 套餐的有機沙拉及每日湯品，湯是南瓜湯，喝起來南瓜味道還蠻濃郁的，生菜挺好吃，而且我發現這樣用杯子裝也挺方便吃，醬都在底下記得要再拌一拌更好吃。
▲ 塔吉鍋勃根地紅酒燉牛肉 480元
用一般鍋具烹煮肉類料理時，食材和醬料的水分會隨時間，從鍋蓋縫隙不斷流失，而塔吉鍋因為鍋蓋和鍋體的氣密性及保溫性佳，能讓水蒸氣在鍋中循環，充分利用食材本身水分就可烹煮，幾乎不需額外加水，因此能保留原汁原味，還可降低油、鹽的用量，台灣有流行過一陣子，現在台中反而比較少看到了。
這是J女神第一次吃塔吉鍋料理，可惜上桌時沒有把鍋蓋附上，看不太出來是塔吉鍋做的XD
紅酒燉牛肉我在家裡也有做過，要燉到牛肉軟爛真的挺花時間，所以嫩度絕對是這道菜的成敗關鍵。
牛肉真的挺嫩的，不用太多咀嚼就會化開，好吃耶！裡面有馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊等，口感有軟爛但不會完全散掉，加分~
醬汁牛肉味濃郁且帶一點點辣，用來沾麵包真的是絕配啊！
旁邊附的法國麵包可以無限續加。
這麵包真的很硬，如果不沾東西還真的很難咬，我個人覺得如果換成軟法會更棒。
亞亞這小子最近很愛玩「閉著眼睛吃的遊戲」，一想到就會玩一下，然後重覆好幾次才肯停止，越來越像頑皮的小男孩了，哈
放一段聖誕節那天早上亞亞收到禮物的影片，他真的很喜歡聖誕老公公，因為會送他禮物，哈哈哈
▲ 明太子干貝義大利麵 400元
擺盤非常漂亮的一道義大利麵，盤子也是水里蛇窯出品的，果然質感加了好幾分。
干貝有煎過還炙燒過，更添香氣，裡面不會太熟，口感還不錯。
麵條用的是DE CECCO得科義大利麵，也是很不錯的麵條，只是放久容易軟，對硬麵控的人來說還是軟了點。
加入明太子的醬汁吃得到明太子的顆粒，又跟奶醬有了不錯的融合，吃起來不會太鹹，唯一小缺點是蘆筍的纖維稍粗，我有建議主廚，相信調整後會更棒！
▲ 蘋果茶 140元
他們用的是B&G的花果茶，完全無咖啡因，喝起來有蘋果香氣還不錯喝~
食後總評論：
整體來說，水里蛇窯做的盤子、茶杯增加不少用餐上的質感，加上用心的手作料理，是一個可以吃到好食材的好地方，有機會再來吃吃其他料理，聽說手作甜點也不錯？哈
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
山時作
地址：台中市南區復興路三段362號 （台中文化創意產業園區內）
營業時間：一~五11:00~18:30 (周二公休) 週六/日11:00-21:00，晚餐採預約制，欲用餐請事先在18:00前打電話預約。
電話： 04-2220-2067
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