【大阪甜點】 Washoku Home Cooking @大阪新玩法 美貴婦在家教你做日式和菓子 體驗日本文化的好選擇

SHARE

CDSC00629

續上集:【日本網購攻略】日本Amazon購物懶人包 @實際購買心得 白金/家庭會員及年費 飯店信件中日文對照範例

甜點體驗 | 小剎去大阪這麼多次一直在想有沒有什麼新玩法呢?(當然逛BIC CAMERA還是安排一下的啦~),日本友人跟我推薦一種新玩法,是做到日本人家裡做日式甜點【和菓子】,體驗大約2小時,有中語及英語教學,小剎沒想到過程中少女心大爆發,挺適合姐妹們及親子活動,就讓我們跟著美貴婦 真智子老師一起來學做甜點吧!

CDSC00557

★ 採線上預約,請上官網預約好體驗日期及地點
★ 費用:每人5000日元(1.5-2小時含下午茶),小孩6歲以下有一名不用錢,6~12歲是半價
課程:除了和菓子之外,也能做日本料理(時間及價格不同)

位置是在【堺筋本町站】附近,大家可以坐到【御堂津線的本町站】再步行到約定地點集合,真智子老師會來帶你們去她家,超妙的啦~ 第一次到日本人家裡作客,而且還是在類似台北信義區的高級地段耶!

 

CDSC00653

這是離開時拍的,真智子老師家的大門口,還要有感應器才能進去,據日本友人說這地價真的不便宜啊~

CDSC00561

經過老師同意拍了幾張家裡環境,蠻乾淨整潔的,樓層頗高還有陽台可以看到不錯的風景,我們就在這個客廳學做甜點

CDSC00563

老師說家裡的擺設希望來日本玩的國外客人可以體驗到日本文化,所以留下一些很日式且精緻的櫃子

CDSC00564

▲ 女兒節的娃娃

CDSC00533

另外老師也是有食品衛生合格証書

CDSC00530

▲ Machiko 真智子 老師

光看她貴婦且有氣質的外表,沒想到她曾去21個國家120城市,在紐約跟中國福建住過,之前也是日本語老師,對日本文化很有研究,希望能透過這種教做日式甜點和菓子的方式,讓世界各國的人更了解日本,因此成立了Washoku Home Cooking,所以她會講英文跟一點中文,也來過台灣好幾次(最喜歡吃小籠包跟敢吃臭豆腐),基本上溝通是沒問題的,大家不用擔心

 

CDSC00531

▲ 食譜

課程可以選擇,我們選的是和菓子體驗,一次大約是2-3小時左右,會有2種甜點可以學,例外課程有含下午茶,就是吃剛剛你現做的甜點,哈~

 

CDSC00532

我們這次做的是 大福練り切り (ねりきり) 和菓子

 

CDSC00593

簡單講解後,我們就在老師家的廚房開始教學了

CDSC00545

每一個食材上面都有貼上中文名稱,很貼心吧~

CDSC00548

▲ 糯米粉、米粉、加水攪拌且過篩

CDSC00553

▲ 進去微波爐加熱

CDSC00560

出來之後就有點像麻糬狀了

CDSC00562

Cp4

再加上馬鈴薯澱粉

CDSC00552

這草莓超大顆的,等下要用剛做好的”麻糬漿”來包覆它

Cp5

Cp6

因為草莓太大顆了,還蠻不好包的,不知道為什麼做完這個之後,我整個少女心就被打開了,很想馬上學做下一道XD

 

CDSC00529

▲ 練り切り (ねりきり)

老師做的和菓子真是漂亮,我一看心想這感覺很難耶~真的學得會嗎? 結果其實不會耶,學過一次就會了!

 

CDSC00535

每個人都有一組工具

CDSC00599

▲ 老師很貼心,把每一個食材都已經先捏成五顏六色的小球了,每一個小球各拿一個,等下要靠它們組合成和菓子

 

Cp1

▲ 拍個分解動作給大家看看,其實這段蠻難拍的,手要一邊做還要停下來拍照,手上沾的都是甜甜的食材XD

粉、紅、白三個球就是和菓子的基底,把紅豆餡給包進去,手法都要輕輕的,不然會破壞它美美的外形

 

Cp2

再來要做上面的裝飾,用小黃球壓出小花,再放到上面就完成了 (做到這裡開始佩服自己了,哈哈)

 

Cp3

再來要做一個等級2的和菓子,前面過程一樣,後面要用像「牌尺」一樣的工具壓出花紋,沒想到成果很漂亮耶~

CDSC00629

CDSC00633

CDSC00628

成果發表! 我們都是第一次做和菓子的新手,沒想到在老師的指導下居然可以做到這種地步,是不是很接近外面賣的呢? (哈,很敢講)

 

下午茶時間:

CDSC00637

▲ 接著老師忽然拿出一堆”家絲”原來是沖抹茶的茶具組,看起來非常專業且好看,老師說吃和菓子就是要配抹茶(綠茶)才對味

CDSC00642

CDSC00648

CDSC00649

▲ 抹茶+自己做的大福 完成!

 

CDSC00638

盤子跟茶杯也都好漂亮,這個竹籤也是老師自己做的,也太精緻了吧!

CDSC00640

在外面也不一定買得到這麼大的草莓大福,而且自己做的最好吃了,哈哈

 

食後短評:

第一次接觸這種日本和菓子製作體驗,而且又是到人家家裡,加上老師很親切健談,讓人很有朋友家的感覺,而且料理看起來難但實際做起來並不難,做完挺有成就感的,我覺得挺不錯的,也蠻適合親子一同體驗喔~ 給大家參考了

EXPO CITY 還有更多好吃好玩的,也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!或參考:【大阪美食】大阪神戶美食懶人包 @ 拉麵、大阪燒、神戶牛、串炸、章魚燒、夢幻甜點

 

店家資訊.png

 

Washoku Home Cooking

Machiko 真智子 老師
時間:早上11點~下午6點 (一次課程約為2小時含下午茶)
費用:每人5000日元 (需至少2天前預約)
語言:日文/英文/中文
聯絡方式:machiko@washoku-hc.com
官網:http://washoku-hc.com

 

延伸閱讀:
1. 【自由行必看】 第一次自己辦護照就上手 @護照過期 如何換護照/寶寶護照 網路預約超方便
2. 【Fun心租】 Rimowa行李箱出租 現在也有 日本WIFI分享器 (世界週遊WIFI/自拍神器/法國BABYZEN YOYO嬰兒推車出租) (讀者95折優惠)
3. 【大阪賞櫻】大阪大川櫻花季 @坐船看造幣局櫻花 大阪賞櫻最潮新玩法 AQUASTUDIO 水上散步 (シティサップ)
4. 【2016日本櫻花前線】 日本賞櫻情報 開花及盛開預測 @ Weather Map 日本氣象協會 日本氣象株式會社 最新情報公開
5 【日本必買電器】 recolte Smile Baker鬆餅機 スマイルベイカー RSM-1 @ 在家自製鬆餅,好吃又好玩 超療癒的啊!
6. 【大阪美食】 松阪牛燒肉M 道頓堀店 ( Mの燒肉 ) @ 一次可以吃到松阪牛12種部位 好吃CP值高 開到半夜12點宵夜可
7. 【大阪美食】 鋼彈咖啡 EXPO CITY店 @ 鋼彈迷必去!關西首間 鋼彈Cafe 聯邦軍制服女服務生幫你服務 鉄血のオルフェンズ強力放送中
8. 【大阪美食】 肯德基吃到飽餐廳 EXPO CITY店 @ 90分60道菜無限吃到飽 比司吉必吃
9. 【大阪美食】大阪神戶美食懶人包 @ 拉麵、大阪燒、神戶牛、串炸、章魚燒、夢幻甜點

【日本網購攻略】日本Amazon購物懶人包 @實際購買心得 白金/家庭會員及年費 飯店信件中日文對照範例
[日本自駕]Tabirai租車中文網-全車中文導航,英文諮詢,最便宜的比價網
[日本自助]全九州飛機時刻表(廉航、國籍航空)&美食美景懶人包
【日本必買】 BIC CAMERA ビックカメラ 購物退稅懶人包 @最大15%優惠獲得方法 (電子鍋、吹風機、吸塵器、空氣清淨機、體脂器、掃地機器人)



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第14年,採訪國內外超過4000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
個人網站 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

你也講幾句