【大阪甜點】 Washoku Home Cooking @大阪新玩法 美貴婦在家教你做日式和菓子 體驗日本文化的好選擇

【大阪甜點】 Washoku Home Cooking @大阪新玩法 美貴婦在家教你做日式和菓子 體驗日本文化的好選擇

關西地方|京阪神奈 大阪美食旅遊 玩日本

文章最後更新時間: 2016-12-30 / 作者: 小剎

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續上集:【日本網購攻略】日本Amazon購物懶人包 @實際購買心得 白金/家庭會員及年費 飯店信件中日文對照範例

甜點體驗 | 小剎去大阪這麼多次一直在想有沒有什麼新玩法呢?(當然逛BIC CAMERA還是安排一下的啦~),日本友人跟我推薦一種新玩法,是做到日本人家裡做日式甜點【和菓子】,體驗大約2小時,有中語及英語教學,小剎沒想到過程中少女心大爆發,挺適合姐妹們及親子活動,就讓我們跟著美貴婦 真智子老師一起來學做甜點吧!

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★ 採線上預約,請上官網預約好體驗日期及地點
★ 費用:每人5000日元(1.5-2小時含下午茶),小孩6歲以下有一名不用錢,6~12歲是半價
課程:除了和菓子之外,也能做日本料理(時間及價格不同)

位置是在【堺筋本町站】附近,大家可以坐到【御堂津線的本町站】再步行到約定地點集合,真智子老師會來帶你們去她家,超妙的啦~ 第一次到日本人家裡作客,而且還是在類似台北信義區的高級地段耶!

 

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這是離開時拍的,真智子老師家的大門口,還要有感應器才能進去,據日本友人說這地價真的不便宜啊~

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經過老師同意拍了幾張家裡環境,蠻乾淨整潔的,樓層頗高還有陽台可以看到不錯的風景,我們就在這個客廳學做甜點

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老師說家裡的擺設希望來日本玩的國外客人可以體驗到日本文化,所以留下一些很日式且精緻的櫃子

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▲ 女兒節的娃娃

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另外老師也是有食品衛生合格証書

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▲ Machiko 真智子 老師

光看她貴婦且有氣質的外表,沒想到她曾去21個國家120城市,在紐約跟中國福建住過,之前也是日本語老師,對日本文化很有研究,希望能透過這種教做日式甜點和菓子的方式,讓世界各國的人更了解日本,因此成立了Washoku Home Cooking,所以她會講英文跟一點中文,也來過台灣好幾次(最喜歡吃小籠包跟敢吃臭豆腐),基本上溝通是沒問題的,大家不用擔心

 

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▲ 食譜

課程可以選擇,我們選的是和菓子體驗,一次大約是2-3小時左右,會有2種甜點可以學,例外課程有含下午茶,就是吃剛剛你現做的甜點,哈~

 

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我們這次做的是 大福練り切り (ねりきり) 和菓子

 

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簡單講解後,我們就在老師家的廚房開始教學了

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每一個食材上面都有貼上中文名稱,很貼心吧~

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▲ 糯米粉、米粉、加水攪拌且過篩

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▲ 進去微波爐加熱

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出來之後就有點像麻糬狀了

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再加上馬鈴薯澱粉

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這草莓超大顆的,等下要用剛做好的”麻糬漿”來包覆它

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因為草莓太大顆了,還蠻不好包的,不知道為什麼做完這個之後,我整個少女心就被打開了,很想馬上學做下一道XD

 

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▲ 練り切り (ねりきり)

老師做的和菓子真是漂亮,我一看心想這感覺很難耶~真的學得會嗎? 結果其實不會耶,學過一次就會了!

 

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每個人都有一組工具

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▲ 老師很貼心,把每一個食材都已經先捏成五顏六色的小球了,每一個小球各拿一個,等下要靠它們組合成和菓子

 

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▲ 拍個分解動作給大家看看,其實這段蠻難拍的,手要一邊做還要停下來拍照,手上沾的都是甜甜的食材XD

粉、紅、白三個球就是和菓子的基底,把紅豆餡給包進去,手法都要輕輕的,不然會破壞它美美的外形

 

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再來要做上面的裝飾,用小黃球壓出小花,再放到上面就完成了 (做到這裡開始佩服自己了,哈哈)

 

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再來要做一個等級2的和菓子,前面過程一樣,後面要用像「牌尺」一樣的工具壓出花紋,沒想到成果很漂亮耶~

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成果發表! 我們都是第一次做和菓子的新手,沒想到在老師的指導下居然可以做到這種地步,是不是很接近外面賣的呢? (哈,很敢講)

 

下午茶時間:

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▲ 接著老師忽然拿出一堆”家絲”原來是沖抹茶的茶具組,看起來非常專業且好看,老師說吃和菓子就是要配抹茶(綠茶)才對味

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▲ 抹茶+自己做的大福 完成!

 

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盤子跟茶杯也都好漂亮,這個竹籤也是老師自己做的,也太精緻了吧!

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在外面也不一定買得到這麼大的草莓大福,而且自己做的最好吃了,哈哈

 

食後短評:

第一次接觸這種日本和菓子製作體驗,而且又是到人家家裡,加上老師很親切健談,讓人很有朋友家的感覺,而且料理看起來難但實際做起來並不難,做完挺有成就感的,我覺得挺不錯的,也蠻適合親子一同體驗喔~ 給大家參考了

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Washoku Home Cooking

Machiko 真智子 老師
時間:早上11點~下午6點 (一次課程約為2小時含下午茶)
費用:每人5000日元 (需至少2天前預約)
語言:日文/英文/中文
聯絡方式:[email protected]
官網:http://washoku-hc.com

 

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