[台中新光三越美食] 隱藏食堂 @隱藏丼飯達人新品牌 新口味炸物丼強勢登場 (新光三越B2美食街)(已歇業)

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隱藏食堂 | 台中最厲害生魚片丼飯「隱藏丼飯達人」開了新品牌「隱藏食堂」,今天開始在新光三越百貨
第一天試營運(9/13~9/24) 小剎身為死忠支持者當然要去吃看看,發現有好幾種新丼飯登場,
都是年輕人喜愛的炸物丼,現場人潮不少一位難求,鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間:2015.09.13

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隱藏食堂位於新光三越B2美食街的一級戰區裡,從電手扶梯一下去就可以看到了,
剛好就是斜對角(柱子後面),旁邊是小剎曾寫過的「名代富士蕎麥麵

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▲ 隱藏食堂

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LOGO是一隻武士貓,很CUTE!

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旁邊還有特別製作的板前席,讓你在美食街也能享受在本店的感覺,
另外小八卦是這些木頭都是隱藏老闆王董私藏的紅檜木,
全用來做裝潢真是太高檔啦!不過座位有限,想坐可是要碰運氣的~

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好了,準備來排隊點餐了

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隱藏食堂 的菜單跟本店不太一樣,可能是因為場地的限制,價格來做了調整,
基本上丼飯是260元起跳,多了四種新的炸物丼,生魚片丼也有5種選擇,
其他還有炸物、小菜、汽水等

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9/13~9/24試賣期間,鮭魚起司丼、花見骰子丼、陸野地雞唐揚丼 都有特價活動

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▲ 特級武士丼 880元

有牡丹蝦、干貝、鮭魚卵、紋甲花枝、現流鮭魚肚、紅魽肚….等,生魚片就有10片了,
跟本店 680+10%的特級海鮮丼相比,
多了幾種海鮮「生食級紋甲花枝」、「鮑魚」等,也可以算是加強版了

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生魚片都非常新鮮,口感甘甜不會過凍,這厚切的方式還是讓人很有滿足感

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說到他們的醋飯可真是要好好仔細品嘗,因為他們為了品質穩定買了一台55萬的煮飯機,
以求米飯口感每一口都能軟中帶Q,加上一定用比例拌成的醋飯,搭配新鮮生魚片更能相輔相成
醋飯說是丼飯的靈魂更是不為過,我最喜歡扒一口醋飯拌著鮭魚卵一起吃,
在口中爆漿的感覺真是太幸福啦~

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▲ 隱藏燒肉丼 260元

選用肥瘦各半的梅花肉來醃漬制作,中間再打一顆生蛋黃看起來很可口
套餐都有附味噌湯及冰綠茶

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醬汁就像親子丼那種,鹹甜鹹甜,白飯跟蛋黃還有醬汁攪拌在一起,
還真是好吃,會一口接一口吃不停,哈

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味噌湯裡有豆腐、海帶還有一些生魚片修完邊邊的魚肉,料很豐富

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冰綠茶,沒有甜味可以去油解膩,喝到底下可以看到綠茶的粉末顆粒,好喝

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▲ 陸野地雞唐揚丼 260元

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使用去骨雞腿肉來製作,炸的外皮金黃酥,咬下去卡滋卡滋,請記得一定要趁熱吃啊~
上面是生菜絲及特製美奶滋,算是老少咸宜的口味

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底下熱飯有淋上醬汁,可以享受大口扒飯的爽快感,哈

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▲ 什錦海陸唐揚丼 320元

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有奶油蟹爪、竹莢魚、炸雞唐揚、可樂餅,算是炸物大拚盤了

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竹莢魚好吃,沒有腥味,一般竹莢魚常用來做一夜干,沒想到用炸的也很好吃

食後總評論:


1) 沒想到隱藏四家分店之後又進駐新光三越了,以新品牌新口味來挑戰市場
我覺得他們經過各家店的磨練,現在已經準備好了,新型態挺有競爭力
說不定不久的將來也可能會進軍北部,讓我們期待吧~

2) 新增不少新菜色,熟食、炸物…等,也幫不敢吃生食的人找到理由可以去嘗試了XD

3) 推薦菜色:什錦海陸唐揚丼、陸野地雞唐揚丼、隱藏燒肉丼

◎ 適合:1~6人、朋友、情侶、外帶
◎ 不適合:無
◎ 推薦度:★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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隱藏食堂

地址:台中市西屯區台灣大道三段301號 (新光三越B2美食街)
電話:04 2255 3333
營業時間:11:00–22:00 假日 10:30-22:00

延伸閱讀:

[台中丼飯] 隱藏丼飯達人 @壽司塔好吃又有創意 2015年新菜單 還有新光店開幕情報 (會員優惠至2015.09.31)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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