[台中新光三越美食] 隱藏食堂 @隱藏丼飯達人新品牌 新口味炸物丼強勢登場 (新光三越B2美食街)（已歇業）

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎

隱藏食堂 | 台中最厲害生魚片丼飯「隱藏丼飯達人」開了新品牌「隱藏食堂」，今天開始在新光三越百貨
第一天試營運(9/13~9/24) 小剎身為死忠支持者當然要去吃看看，發現有好幾種新丼飯登場，
都是年輕人喜愛的炸物丼，現場人潮不少一位難求，鄉親們快一起來看看吧~

用餐時間：2015.09.13

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隱藏食堂位於新光三越B2美食街的一級戰區裡，從電手扶梯一下去就可以看到了，
剛好就是斜對角(柱子後面)，旁邊是小剎曾寫過的「名代富士蕎麥麵」

▲ 隱藏食堂

LOGO是一隻武士貓，很CUTE！

旁邊還有特別製作的板前席，讓你在美食街也能享受在本店的感覺，
另外小八卦是這些木頭都是隱藏老闆王董私藏的紅檜木，
全用來做裝潢真是太高檔啦！不過座位有限，想坐可是要碰運氣的~

好了，準備來排隊點餐了

隱藏食堂 的菜單跟本店不太一樣，可能是因為場地的限制，價格來做了調整，
基本上丼飯是260元起跳，多了四種新的炸物丼，生魚片丼也有5種選擇，
其他還有炸物、小菜、汽水等

9/13~9/24試賣期間，鮭魚起司丼、花見骰子丼、陸野地雞唐揚丼 都有特價活動

 

▲ 特級武士丼 880元

有牡丹蝦、干貝、鮭魚卵、紋甲花枝、現流鮭魚肚、紅魽肚….等，生魚片就有10片了，
跟本店 680+10%的特級海鮮丼相比，
多了幾種海鮮「生食級紋甲花枝」、「鮑魚」等，也可以算是加強版了

生魚片都非常新鮮，口感甘甜不會過凍，這厚切的方式還是讓人很有滿足感

說到他們的醋飯可真是要好好仔細品嘗，因為他們為了品質穩定買了一台55萬的煮飯機，
以求米飯口感每一口都能軟中帶Q，加上一定用比例拌成的醋飯，搭配新鮮生魚片更能相輔相成
醋飯說是丼飯的靈魂更是不為過，我最喜歡扒一口醋飯拌著鮭魚卵一起吃，
在口中爆漿的感覺真是太幸福啦~

▲ 隱藏燒肉丼 260元

選用肥瘦各半的梅花肉來醃漬制作，中間再打一顆生蛋黃看起來很可口
套餐都有附味噌湯及冰綠茶

醬汁就像親子丼那種，鹹甜鹹甜，白飯跟蛋黃還有醬汁攪拌在一起，
還真是好吃，會一口接一口吃不停，哈

味噌湯裡有豆腐、海帶還有一些生魚片修完邊邊的魚肉，料很豐富

冰綠茶，沒有甜味可以去油解膩，喝到底下可以看到綠茶的粉末顆粒，好喝

▲ 陸野地雞唐揚丼 260元

使用去骨雞腿肉來製作，炸的外皮金黃酥，咬下去卡滋卡滋，請記得一定要趁熱吃啊~
上面是生菜絲及特製美奶滋，算是老少咸宜的口味

底下熱飯有淋上醬汁，可以享受大口扒飯的爽快感，哈

▲ 什錦海陸唐揚丼 320元

有奶油蟹爪、竹莢魚、炸雞唐揚、可樂餅，算是炸物大拚盤了

竹莢魚好吃，沒有腥味，一般竹莢魚常用來做一夜干，沒想到用炸的也很好吃

食後總評論：

1) 沒想到隱藏四家分店之後又進駐新光三越了，以新品牌新口味來挑戰市場
我覺得他們經過各家店的磨練，現在已經準備好了，新型態挺有競爭力
說不定不久的將來也可能會進軍北部，讓我們期待吧~

2) 新增不少新菜色，熟食、炸物…等，也幫不敢吃生食的人找到理由可以去嘗試了XD

3) 推薦菜色：什錦海陸唐揚丼、陸野地雞唐揚丼、隱藏燒肉丼

◎ 適合：1~6人、朋友、情侶、外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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隱藏食堂

地址：台中市西屯區台灣大道三段301號 (新光三越B2美食街)
電話：04 2255 3333
營業時間：11:00–22:00 假日 10:30-22:00

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