[台中] 丸龜製麵新光三越中港店 @人氣烏龍麵排隊名店新開幕 日本連鎖品牌

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丸龜製麵是日本大型跨國連鎖烏龍麵店,分店數已經快要800家,在台灣部份台北有3家,桃園1家,
上個月底開幕的高雄店,而台中是第6家分店,擴店速度非常快,感覺有大舉攻佔台灣市場的打算
開幕第一天小剎也去幫大家攻略了,快來看看搶先報吧~

用餐時間:2014.06.06



 

因為開在新光裡面,所以營業時間都會跟著百貨時間調整,下午時段也不休息
我跟酒雄就決定十一點一開門就衝進去,結果坐到12樓就發現…….天啊!人滿出來了~

可能大家都是衝著開幕首三天前消費100名會送丸亀LOGO的黑傘而來,人潮真的很多
從電梯口旁邊排到樓梯那邊去了,有工作人員在引導排隊方向,不過為沒有發號碼牌,可能會有插隊的疑慮
後來排了40分鐘左右才輪到我們,早就超過100多號了,看來想搶傘也是沒那麼容易的XD

同場加映:酒雄食記 [台中美食]丸龜製麵新光三越中港店-烏龍麵界大型連鎖店揮軍南下

  

▲ 丸龜製麵

採取半自助式的點菜方式,你要自己拿托盤前進,跟服務員講說想吃什麼,他們會馬上幫你處理,

放到你的托盤裡,炸物部份就是自己夾,流程還算是快速,之後再去美食區裡找位子坐

 

在等待的過程,順便看看他們的製作過程,號稱「自家製麵」的他們在旁邊有擺了一台壓麵機

跟切麵機,有專門人員在負責不斷的切麵,現切現煮,過程都看得到!

 

這位師傅我看他名牌上面掛「長野雅至」先生,應該是料理長,看到他在教台籍的員工煮麵技術

煮麵用一個有洞洞裝的大袋子,再看頭上面的計時器算時間,時間一到就撈起來,動作非常流暢

 

看到托盤,表示終於要輪到我們了(淚~)

 

▲ 菜單,主要分為釜揚、湯烏龍、濃湯烏龍及蛋拌烏龍系列

釜揚烏龍麵(沾醬) 中69元/大99元
溫玉濃湯烏龍麵 中89元/大119元
咖哩牛肉烏龍麵(湯) 中119元/大149元

其實不貴耶,比想像中便宜一點~

 

▲ 炸物部份就是看你想吃什麼自己夾,價位從一個25元起,也有飯團25元

 

結帳後,就是配料及調味料區,可以參考上面的介紹來加生薑末、蔥花、天婦羅花…等,

吃法有很多種可以自己試試,不過服務人員有說釜揚烏龍麵不適合放天婦羅花,因為會變軟軟爛爛的,口感不好

 

▲ 釜揚烏龍麵(沾醬) +天婦羅

 

我們兩個人點了三碗來吃,都是中碗的SIZE,釜揚是唯一有用木桶裝的

沾醬是他們給的,要自己加蔥花及生薑末

 

從熱湯裡撈起烏龍麵,放到沾醬中攪拌之後再吃,醬汁微鹹帶甜,
再加上蔥及生薑末又多點嗆辣味,味道還不錯

麵條部份外層滑溜感,吃起來軟軟的,麵心部份又帶Q度,雖然還是比不上在日本香川縣吃到的讚岐烏龍麵,
畢竟原料不是都用日本的,但是「或許」是台中最好吃的了

同步參考:[日本。香川] 邊跳舞邊做讚岐烏龍麵 中野烏龍麵學校
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29293393

 

▲ 咖哩牛肉烏龍麵 中119元

咖哩看顏色就知道是日式咖哩的樣子,不會很深,吃起來也沒不像印度咖哩那麼重口味

 

配料裡有一些牛肉片及洋蔥,醬汁沾附在麵條上,讓每一口都很有味道

咖哩有帶甜味,小朋友吃也是很適合的

我是有再加唐辛子,不然單吃一整碗的話還是會覺得有點膩

 

▲ 牛肉溫玉濃湯烏龍麵(少湯) 中149元

湯汁大約1/3碗,吃的時侯可以先拌一拌會更好吃

 

牛肉片切薄片,味道有點像壽喜燒醬汁,甜味較明顯,吃多會覺得稍膩

不過跟溫泉蛋拌一拌之後,美味度又加10分,哈

 

▲ 炸物部份,我拿了炸蝦、炸雞跟炸多利魚,都是35元/個

首選還是「炸雞」,沒想到一咬開還有雞汁流下來,外皮也很好吃

多力魚很嫩,用炸的也很好吃,他們的炸粉還不錯,不會軟掉也不會太硬,或是跟本體分開

炸蝦就比較普通,去掉麵衣裡面的蝦子只有小小隻~

 

▲ 豆皮壽司25元

這薄如蟬翼的豆皮,實在太薄了,根本就吸不住醬汁,吃起來沒什麼味道,不是很推薦

食後總評論:

1) 價格比想像中便宜,我們兩個人點這麼多才557元,吃到很飽
換算下來一人才278元,如果還不飽可以往下一層樓(11F)有一間新開的小7,
買支霜淇淋,就是很好的ENDING了,呵呵

2) 吃了三種還是覺得釜揚沾醬吃法最好吃,也是CP值最高的
目前排隊狀況至少都要30分鐘以上,建議可以離峰時間再去挑戰囉~

3) 推薦菜色:釜揚
烏龍麵、炸雞、炸多利魚

◎ 適合:朋友、家人、同事聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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丸龜製麵新光三越中港店

台中市台灣大道三段301號12樓
營業時間:11點~晚上10點
官網:https://www.facebook.com/MarukameTW


檢視較大的地圖 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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