[台中/西屯] 十八町拉麵 @豚骨湯頭跟大海拉麵好像

台中美食台中拉麵 | 烏龍麵台中日式料理 | 日式餐廳 2014-04-28

文章最後更新時間: 2017-03-02 / 作者: 小剎

今年真是拉麵大戰，不管是日本連鎖品牌還是台灣本土品牌都要爭奪這塊市場，今天小剎再來介紹一家拉麵
吃完感覺不僅裝潢、口味都跟「大海拉麵」非常像喔~愛吃拉麵的鄉親快一起來看看吧~
用餐時間：2014.04.26

▲ 十八町拉麵
位於大墩十八街上，為什麼叫十八町拉麵呢？我想是因為路名的關係
像隔壁賣漢堡排的【PING 18】也是如此，哈
這邊因為餐廳越開越多，也變的更難停車了，機車可以停在門口、對面的停車格裡

店是狹長型，門口做透明落地窗，主人在門口養一隻很可愛的臘腸狗

店內的裝潢有點熟悉，一時還想不起來，後來才想起來，是啦~~有沒有很像大海拉麵？！
座位大約40席，只有一樓，牆上有貼各種拉麵海報，上面有燈籠照明，
不過是昏黃燈來的，這種燈光很有氣氛，但也是最不利拍照的

▲ 菜單，連賣的品項也很像大海拉麵，不過細節有些不同，待我慢慢分析給大家看
不妨也一起參考：[台中] 如果大海能夠帶走我的哀愁的大海拉麵
1) 拉麵湯頭可以選【濃/淡】，大海是【濃/普/淡】
2. 麵條可選【粗/細】，大海是只有一種寬度，但可以選【軟/普/硬】
3. 拉麵種類真的很像，像大海有一般拉麵店沒有的【餛飩拉麵】，
這裡居然也有，不過這裡也多了大海沒有的炸物系列~

餐具及調味料放置在桌上，一進門店員就送上熱茶
我覺得冰水比較適合，因為拉麵會燙、或是會辣會鹹，剛好用冰水來中和，
但熱茶就達不到同樣效果，吃太辣再喝熱茶反而更辣XD

▲ 豚骨拉麵【淡+細麵】125元
裡面有叉燒、糖心蛋(半顆)、蔥花、木耳、豆芽、芝麻
味道挺香的，而且跟大海一樣很大碗

叉燒不需用力咀嚼，是我喜歡的比較軟的口感
豚骨湯頭選淡的味道，我覺得跟大海的【普、淡】差不多，不會很鹹也不會很油
整碗喝完也不用配水，蠻順口的，會想把它喝光光~ 另外，湯溫是燙的，這點非常好，最近吃到的都不夠燙

J女神喜歡吃細麵跟中軟的麵，我是硬麵控，所以每次點拉麵都很快，只要選口味就好了XD
細麵跟【大海拉麵】使用的麵條就很像，硬度介於普跟軟中間，還不錯吃

糖心蛋煮的很好，是有點「膏狀」，這個比在【麵屋虎徹】吃到的更喜歡

▲ 地獄拉麵【濃+粗麵】145元
辣度無法選擇，但這辣度還OK，算是我個人的中辣左右，有加辣油及辣椒粉，不過喝起來不會很油
配料內容跟豚骨拉麵差不多，只有湯頭不同而已

粗麵比細麵粗一點點而己，不過同樣的煮麵時間下，它呈現的口感較Q彈一點，而且挺吸汁的
只是如果可以再給我【硬麵】的選擇，那就太好了，哈哈

這種薄叉燒我覺得比較能吸附湯汁的味道，切厚片雖然可以滿足口慾
但卻沒有跟湯頭融合在一起，變成同床異夢的陌生人XD

木耳絲跟銀芽都蠻脆口的，很敬業演出的配角

我選【濃】的湯頭，先不論辣度，喝起來就有明顯的鹹味，加上中辣的辣勁，真的很過癮
不過為了腎小弟的安危，還是被J女神制止喝完它，所以無法表演「完食秀」給大家看(飲恨)

▲ 炸雞塊 50元
印象中好像是5塊還是6塊，有點忘了，不過這個炸粉挺不錯的，脆中帶一點甜味
蠻有日本口味的，網友們對他們炸豬排的評價不一，不過我覺得這個炸雞塊還不錯

肉質挺嫩還有雞汁，可以點來吃看看
食後總評論：
1) 整體吃下來覺得很有「大海拉麵」的影子在裡面(不知道是不是裡面的人出來開的？)
基本上算是好吃的，不過這有好有壞，要多增加更多特色、走出自己的路！
2) 價格相較於最近新開的拉麵店200元起跳，算起來真的不貴，
我想以後大海拉麵客滿的話，我就來這裡吃了XD
3) 推薦菜色：豚骨拉麵、地獄拉麵、炸雞塊
◎ 適合：1~多人、朋友、同事、家人聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★(值得一試)
純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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十八町拉麵 (FB粉絲團)
電話：(04)2328-4127
地址：台中市西屯區大墩18街124號
營業時間：中午11:30-14:00；晚上17:30-21:30 每週二店休 (2014.3月起)

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十八町拉麵二番地 (2014.3月新開)
電話：04 2321 7879
地址：台中市西區博館三街87號
營業時間 11:30 – 14:30, 17:30 – 0:00 每週二店休
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