[台中/SOGO] 麵屋輝 拉麵 @來自大阪的魚介系豚骨拉麵 自家製麵

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最近又有日本連鎖拉麵店進駐台中了,像是之前來自北海道的【一騎拉麵】,這次是大阪風的麵屋輝
對愛吃拉麵的人(我就是)來說真是一件好事,日本人終於也知道台中人也很愛吃拉麵了,呵呵
好吧,愛吃麵的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間:2014.02.17



 

▲ 麵屋 輝

位於SOGO的十五樓,說到這裡也多了好幾家餐廳,像是之前介紹過的【滿堂紅麻辣火鍋】、【一花亭】…等
我覺得SOGO的策略有成功,吸引不少人去消費,都是衝著這些餐廳來的~~

題外話一下,第一次聽到麵屋輝,跟我講的人沒講清楚,害我聽成麵烏龜XD

 

店內的座位數還算多,我們是平日晚上來的,不用排隊就有位子了

 

一個人來也可以坐吧台,椅子底下可以放包包,另外茶水部份要自取,服務人員只負責點菜跟送餐、加湯而己~
這天氣會想喝很熱很熱的茶,但當天喝他們的茶覺得不太熱,沒一會兒就變冷了XD

 

我們坐的位置還不錯,可以看到外面的夜景~

 

▲ 製麵室

他們主打的就是自己製作的麵條,從玻璃窗可以看到製麵過程,感覺很衛生

 

 

▲ 菜單,選擇並不多,主要是拉麵及沾麵,口味有一般、叉燒跟麻辣三種
加40元可以有炸雞塊(2個)、加60元有煎餃(6個),另外沾麵部份可以選麵量,
140(小)、210(中)、280(大)三種,也可以加30元再加麵,適合大胃王的朋友~

 

▲ 加40元加點的 日式炸雞塊(2塊)

 

吃起來口感不太像日式,外皮比較酥脆,感覺有加酥炸粉之類的,吃起來比在日本吃到的還要脆
雞肉還有肉汁,算是不錯吃,但並不太像日式,台灣人應該會喜歡這個味道~~

另外煎餃剛好賣完了,所以沒吃到XD

 

▲ 拉麵 180元

居然有給3片叉燒耶~
配料部份有蔥、豆芽、跟半顆蛋

 

叉燒是厚切的!

是少數吃到這麼厚的叉燒,大阪人果然跟台灣人一樣豪邁,哈哈
感覺只有用水煮熟,口感是有軟爛,會吸收湯汁的味道~

 

麵條部份很Q,泡在湯裡也不會爛掉,蠻好吃的! 不愧是自家製麵!

 

湯頭非常濃郁但不會很鹹,可以看到不是清澈的湯頭,而是裡面有很多湯料的
喝起來是有很濃厚的柴魚味,入口之後又有豚骨的味道,我在大阪有吃過類似這種湯頭
不過喝久了會有點膩,感覺純豚骨會比較好XD

 

 

我覺得湯頭雖濃,但不會鹹,應該也是有做過調整,有符合台灣人的口味

 

▲ 叉燒沾麵 (大) 230元

麵量真的蠻大的,不過吃麵容易餓,男生吃完,晚上還會想再吃宵夜XD
沾醬部份比拉麵的湯要再濃一點點

 

有三片肉真的蠻驚人的,都是那麼厚的XD

 

▲ 麻辣沾麵(中) 180元

麻辣沾麵的肉就只有一塊,不過多了幾片青菜

 

麻辣我覺得其實沒有很辣,辣度大約介於小辣跟中辣之間,
沾麵的麵條是溫的,吃起來比拉麵的要Q一點,我個人是蠻喜歡的

 

吃到一半就發現問題出在哪裡了!

1. 沾醬做的太稀,我吃過好幾家日本或是台北的沾麵,都要濃稠許多,醬才能沾附在麵條上
他們可能是稀澤湯頭,結果就變成無法沾附,要把麵泡到湯裡才會有味道,不過那就變成涼麵了XD

2. 沾醬不夠熱,我們吃的兩碗沾麵都一樣,沾醬剛上桌就沒有冒煙,真的更像涼麵~_~

 

食後總評論:

1) 麵條很Q很好吃,上面有一點一點的,感覺像很蕎麥粉,泡在湯裡也不易爛掉

2) 沾醬部份先不論口味,就有上面兩大問題,麵的選擇性也偏少一點
要台中人接受可能還要再加油~~~個人覺得台北的【三田製麵所】更好吃~

3) 推薦菜色:
麵條、厚切叉燒

◎ 適合:1~多人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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店家資訊.png 

麵屋輝

地址:台中市西區臺灣大道二段459號 SOGO15樓
電話:(04)xxx-xxxx
營業時間:AM11:00~PM10:00
FB:https://www.facebook.com/teru.taipei
網站:http://terufood.com/


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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