[台中/SOGO] 麵屋輝 拉麵 @來自大阪的魚介系豚骨拉麵 自家製麵

文章最後更新時間: 2017-03-02 / 作者: 小剎

最近又有日本連鎖拉麵店進駐台中了，像是之前來自北海道的【一騎拉麵】，這次是大阪風的麵屋輝
對愛吃拉麵的人(我就是)來說真是一件好事，日本人終於也知道台中人也很愛吃拉麵了，呵呵
好吧，愛吃麵的鄉親快一起來看看吧~

用餐時間：2014.02.17

 

▲ 麵屋 輝

位於SOGO的十五樓，說到這裡也多了好幾家餐廳，像是之前介紹過的【滿堂紅麻辣火鍋】、【一花亭】…等
我覺得SOGO的策略有成功，吸引不少人去消費，都是衝著這些餐廳來的~~

題外話一下，第一次聽到麵屋輝，跟我講的人沒講清楚，害我聽成麵烏龜XD

 

店內的座位數還算多，我們是平日晚上來的，不用排隊就有位子了

 

一個人來也可以坐吧台，椅子底下可以放包包，另外茶水部份要自取，服務人員只負責點菜跟送餐、加湯而己~
這天氣會想喝很熱很熱的茶，但當天喝他們的茶覺得不太熱，沒一會兒就變冷了XD

 

我們坐的位置還不錯，可以看到外面的夜景~

 

▲ 製麵室

他們主打的就是自己製作的麵條，從玻璃窗可以看到製麵過程，感覺很衛生

 

 

▲ 菜單，選擇並不多，主要是拉麵及沾麵，口味有一般、叉燒跟麻辣三種
加40元可以有炸雞塊(2個)、加60元有煎餃(6個)，另外沾麵部份可以選麵量，
140(小)、210(中)、280(大)三種，也可以加30元再加麵，適合大胃王的朋友~

 

▲ 加40元加點的 日式炸雞塊(2塊)

 

吃起來口感不太像日式，外皮比較酥脆，感覺有加酥炸粉之類的，吃起來比在日本吃到的還要脆
雞肉還有肉汁，算是不錯吃，但並不太像日式，台灣人應該會喜歡這個味道~~

另外煎餃剛好賣完了，所以沒吃到XD

 

▲ 拉麵 180元

居然有給3片叉燒耶~
配料部份有蔥、豆芽、跟半顆蛋

 

叉燒是厚切的！

是少數吃到這麼厚的叉燒，大阪人果然跟台灣人一樣豪邁，哈哈
感覺只有用水煮熟，口感是有軟爛，會吸收湯汁的味道~

 

麵條部份很Q，泡在湯裡也不會爛掉，蠻好吃的！ 不愧是自家製麵！

 

湯頭非常濃郁但不會很鹹，可以看到不是清澈的湯頭，而是裡面有很多湯料的
喝起來是有很濃厚的柴魚味，入口之後又有豚骨的味道，我在大阪有吃過類似這種湯頭
不過喝久了會有點膩，感覺純豚骨會比較好XD

 

 

我覺得湯頭雖濃，但不會鹹，應該也是有做過調整，有符合台灣人的口味

 

▲ 叉燒沾麵 (大) 230元

麵量真的蠻大的，不過吃麵容易餓，男生吃完，晚上還會想再吃宵夜XD
沾醬部份比拉麵的湯要再濃一點點

 

有三片肉真的蠻驚人的，都是那麼厚的XD

 

▲ 麻辣沾麵(中) 180元

麻辣沾麵的肉就只有一塊，不過多了幾片青菜

 

麻辣我覺得其實沒有很辣，辣度大約介於小辣跟中辣之間，
沾麵的麵條是溫的，吃起來比拉麵的要Q一點，我個人是蠻喜歡的

 

吃到一半就發現問題出在哪裡了！

1. 沾醬做的太稀，我吃過好幾家日本或是台北的沾麵，都要濃稠許多，醬才能沾附在麵條上
他們可能是稀澤湯頭，結果就變成無法沾附，要把麵泡到湯裡才會有味道，不過那就變成涼麵了XD

2. 沾醬不夠熱，我們吃的兩碗沾麵都一樣，沾醬剛上桌就沒有冒煙，真的更像涼麵~_~

 

食後總評論：

1) 麵條很Q很好吃，上面有一點一點的，感覺像很蕎麥粉，泡在湯裡也不易爛掉

2) 沾醬部份先不論口味，就有上面兩大問題，麵的選擇性也偏少一點
要台中人接受可能還要再加油~~~個人覺得台北的【三田製麵所】更好吃~

3) 推薦菜色：麵條、厚切叉燒

◎ 適合：1~多人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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麵屋輝

地址：台中市西區臺灣大道二段459號 SOGO15樓
電話：(04)xxx-xxxx
營業時間：AM11:00~PM10:00
FB：https://www.facebook.com/teru.taipei
網站：http://terufood.com/

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