[台中無菜單料理] 貓頭鷹花園餐廳(3訪) @ 被焦糖香蕉冰淇淋法式薄餅融化了

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是的!我們又來貓頭鷹花園餐廳了,每過一陣子沒來就會想念老闆兼大廚正超兄的菜
這次聽說又準備不同的料理在等著我們,小剎很少寫再訪的文章這家除外,而且已經
立志要把他所有的菜色都給吃遍,哈 喜愛法式及私廚無菜單料理的朋友快一起來看看吧~

用餐時間:2015.04.17

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▲ 貓頭鷹花園餐廳

歐式庭園的建築會讓人有身處國外的錯覺,而且好一陣子沒來又發現他們的仙人掌又變多了
夏天如果有風的話,用餐完建議可以到外面來喝咖啡、吃甜點,氣氛滿點!

 

詳細的環境介紹就大家參考之前的文章:

1訪:[台中] 貓頭鷹花園 Owls & Garden @隱藏在民宅裡的超夢幻西班牙海鮮燉飯之我以後吃不到怎麼辦

2訪:[台中無菜單料理] 貓頭鷹花園 Owls & Garden @Prime級美國牛小排 原汁原味的絕頂美味!

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對了,特別的餐廳也有特別的訂位方式,請大家先看看適不適合自己,再決定要不要訂位


訂位及費用需知:

1) 人數少的話最晚提早2天前預訂,因為是每天早上去市場備貨,所以沒預訂臨時來
也沒多的食材可以招待你,另外他們也有接過50幾人的包場(25人以上就能包場),
只要提早準備他都能順利出餐,完全不會”抵累”到

2) 一個人收費是1200元+10%服務費(吃完再付),電話訂位時可以把需求告訴他,
例如什麼肉不吃、或是想吃什麼,他們會全力配合,
如果臨時有事要取消也請先打電話告知,才是有禮貌的好孩子喔~

3) 也可以做素食,反正他就是會想辦法變出來給你,哈

 

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我們去的那天有4組客人用餐,生意真是不錯,呵~

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餐廳內有很多貓頭鷹的裝飾品,喜歡貓頭鷹的人一定會瘋掉,真是太可愛了
每次去都發現會多幾隻新的,而且都很精緻,大部份是國外帶回來的,也有客人送他的

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像這個客人送他的串珠親子貓頭鷹,也太cute了吧~

 

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每次來都要突襲他的廚房,看他作菜的過程,聊一下食材怎麼處理的
對我來說也是一種享受美食的方式

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食材前處理好之後就會展示在桌上,都是等下會用到的,調味料都是用國外進口的

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怕閃光燈影響到別的客人,所以這裡後來變成我的拍照區,
上菜前會先放到這裡來拍照,哈

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▲  義式海鮮水果沙拉

水果、生菜及海鮮組合,一整個很澎派
生菜很新鮮,水果的搭配有甜有酸,非常開胃,而且還有鮮蝦、帆立貝
上面淋的是義大利油醋醬,微酸且濃郁的味道一吃過就很難忘記~

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▲ 麵包、義大利番茄湯餃

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義大利湯餃是正超兄自己手作的,從麵粉→麵團到壓麵,都是自個兒來
跟之前吃到不一樣,是三角造型,邊邊壓的很緊實

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外皮口感硬中帶Q,是很義大利的道地口味,中間內餡是菠菜
濃湯是蕃茄味的,加了很多種香料,義大利湯餃包在裡面吸飽湯汁,挺好吃的

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用麵包沾來吃是很對味

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▲ 牛肉丸義大利麵

蕃汁系列的醬汁,上桌前再刨上一點起司,整個濃郁香氣更升級!

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正超兄說這次做的都是很”搞剛(費工)”的料理,這個牛肉丸也是花了不少功夫
因為要不斷的摔打,讓牛肉緊實,而且用的是純美國牛肉

口感吃起來跟它外表一樣紮實,咬開發現中間有帶點肉汁,入口都是牛肉香

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麵條用的也是義大利品牌,聽說比百味來更高級
煮的硬度比一般的要更硬一點,跟我在義大利吃到的很像

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再來就是重頭戲了,之前有介紹過西班牙海鮮燉飯,他說其實他不只會一種
燉飯好吃的重點就是一定要從生米開始煮,慢慢把高湯味道煮進去,時間可不能少

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再加入他特製的青醬調味,熬都到這種稠度,燉飯就完成了

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另一邊要煎鯛魚,先用胡椒調味之後再用奶油慢煎

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▲ 鯛魚佐青醬燉飯

燉飯再放上鯛魚,還要淋上橄欖油就大功告成了,
這盤子好漂亮,害我忍不住多拍了好幾張,呵

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鯛魚本身就肉質細嫩,簡單煎過就很好吃了

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燉飯吸飽了湯汁,口感外嫩內Q,加上青醬、青蔥的調味下,非常入味好吃
這是我不曾想過且吃過的味道,沒想到居然可以這樣搭配

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我們在品嘗燉飯的時侯,正超兄已經在準備甜點了,非常期待今天的甜點

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法式可麗餅的餅皮也是他自己做的,一片一片用這個T型木棒推開
看起來好有趣喔~好想玩看看,哈哈

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糖炒到有焦糖色之後,再加入香蕉一起炒,一整個好香啊!廚房都是香蕉的香氣

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大家都說「做菜的男人真帥氣!」這句話在這裡有得到印証,
但我要加幾個字:「做好菜的男人更帥氣!!」,哈

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▲ 法式薄餅佐焦糖香蕉及香草冰淇淋

組裝完成,上桌!

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我的媽呀~ 也太好吃了,香蕉被焦糖整個包覆,加熱過的香蕉,香氣更加出來
可麗餅鬆軟好吃,再加上香草冰淇淋,半融化的感覺自己也要融化了
有這個當ENDING真是太棒了~~

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喝著咖啡一邊享受著甜點,聊著一些旅行中的趣事
讓自己從忙碌的狀態中稍稍得到一點喘息,停下來想想自己、陪陪家人、朋友
我覺得努力工作之餘也要努力享樂,生活不就該如此嗎?呵~

食後總評論:

1) 吃了好幾次還是覺得好吃,用料很實在,菜色多變化,每次來都有驚喜!

2) 據說羊排也很好吃,下次一定要再去吃看看,然後我已經立志要把他會的料理
全攻略了,請期待下集囉~

3) 推薦菜色:義大利番茄湯餃、牛肉丸義大利麵、鯛魚佐青醬燉飯,
法式薄餅佐焦糖香蕉及香草冰淇淋

◎ 適合:2-多人、朋友、家人、情侶聚餐
◎ 不適合:無

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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貓頭鷹花園 Owls & Garden

地址:台中市潭子區大富路一段28-1號
電話:04-25343760  (預約制)
營業時間:12:00~22:00 (星期三晚上有教會活動不接客)

無菜單料理:1200+10% /人
(建議前2天預約,先告知想吃什麼:牛羊豬海鮮…等,素食可)
FB:https://www.facebook.com/owlsgarden


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