[台中涮涮鍋] 上澄鍋物 @野菜放題吃到飽 2訪豬肉還是王道 (日曜天地outlet)

文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎

續上集：[台中/中區] 上澄鍋物 @日式火鍋新選擇之九州玄米鍋好好吃 (日曜天地)

大家還記得之前小剎介紹過的上澄鍋物嗎？最近去發現菜單有做了更改
居然多了【野菜放題】讓愛吃蔬菜的人多了一個好選擇，愛吃火鍋的鄉親們快一起來看看吧

用餐時間：2014.12.22、2015.3.26

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▲ 上澄鍋物

位於日曜天地outlet的2樓，騎車的話可以停在對面台中公園旁的停車格
開車的話就可以停在他們的停車場，挺方便的，吃完餐還可以逛逛outlet，真是不錯的行程

▲ 入口

▲ 菜單更新

原本的套餐方式做了更新，還有把雜炊部份取消了，更換成更健康的野菜放題
套餐有【澄套餐】跟加88元升級的【御套餐】，多了海底撈跟手打滑2道食材

湯頭有四種可以選，水蓮茶蝦鍋、山藥玄米鍋、柴香昆布鍋及麻辣豚骨鍋
都挺特別的，尤其是山藥玄米鍋應該也是台中首創的

▲ 豬肉選擇 388~568元

如果我沒記錯的話，他們豬肉是用信功豬肉，是台灣唯一通過檢驗能出口到日本的豬肉
也是我認為全台中最好吃的豬肉，第一次來建議點豬肉吃看看

▲ 牛肉選擇 388~788元

牛肉的價差就比較多，這跟肉質有關係，如果想吃不同口感的話建議點重牛盛合
可以吃到三種不同的牛肉部位，等下再介紹

餐廳內部環境我就不多做介紹，直接進入這兩次來發現的不同之處
就是多了「野菜放題」，什麼叫野菜放題呢？就是這一區的蔬菜DIY都是無限吃到飽的！
而且每一種套餐都有，真是愛吃蔬菜的人的福音！

我們也連拿好幾盤，全部都是「吃免驚」喔~呵呵
我個人最愛高麗菜、木耳、娃娃菜等，也有J女神最愛的皇宮菜，別的地方很少見，這裡居然有！

新增了【海底撈】及【手打滑】，有放到套餐裡，也能另外單點
海底撈是一些海鮮及火鍋料的組合，適合想吃海鮮又不想吃那麼多的人，
另外手打滑是他們自製的手工漿丸，口味有7種，都挺有特色的

還有烏龍冷麵，胡麻醬酸酸甜甜，夏天吃很開胃

冷麵也是隨你吃到飽喔~~

▲ 玄米鍋

玄米鍋是採用源自於日本九州烘焙玄米的正宗傳統製法，利用台灣東部一年只產一次的大米為原料，
配合純淨的水熬煮而成，在持續的熬煮過程中，玄米內含的食物纖維、
微量元素、維生素等營養成份會跟著溶入湯汁中，湯頭裡就有玄米特有的炒米清香，喝起來很順口

有附上兩小杯，麻辣鍋會附上麻辣醬，玄米鍋會附上山藥泥，可依個人口味添加

▲ 麻辣豚骨鍋

他們的麻辣鍋跟外面不一樣，沒有一層紅油浮在上面，是用純豬大骨熬製而成的
一開始只有香氣，但辣度沒有出來，越煮會越明顯

不過辣度對我來說還是不太夠，又跟店員多要了一杯XD

▲ 極上大麥松阪豬

看那個油花，很難想像那居然是豬肉！真是太漂亮了~

是採用全國唯一一家CAS雙優級的豬肉，也是全國唯一一家具備外銷日本資格的肉品工廠所生產的豬肉，
保證無瘦肉精及抗生素殘留，豬隻的飼料配方中添加適量之大麥，使得肉質之甜度及口感更好

煮熟之後，豬肉的紋理更加明顯，口感有咬勁非常棒

沾胡麻醬超搭的，沒吃過的人一定要去吃看看~~(必點！)

沾醬有兩種，兩種都不錯

▲ 重牛盛合 688元

可以吃到三種不同部位的牛肉，有牛培根、雪花牛、牛翼板
記得涮個幾下，牛肉變色就要拿起來了，不然就太可惜了~~~

油花也是很漂亮，從左到右是牛培根、雪花牛、牛翼板
油花多到少的順序也是如此，三種可以交換吃還蠻不錯的，不會很快吃膩

建議第一片可以吃原味，之後再沾醬吃

加88元升級御套餐，就可以各選一個

我們選的是【腐皮海底撈】及【檸檬旗魚】，份量剛剛好，再多就吃不下了

倒是蔬菜我們2個人都各自續了兩三盤，平常在家吃也沒吃那麼種蔬菜
一次把一週的蔬菜量給補起來，好過癮啊~~呵呵

絲瓜好好吃喔~

還有切薄片的牛蒡耶~~這也是很少在火鍋店裡看到的

甜點可以選冰淇淋或是杏仁茶，杏仁茶蠻好喝的，裡面還有油條耶~是J女神的最愛

小剎新書優惠券：上澄鍋物招待紫蘇春雞手打滑乙份(原價68元)

食後總評論：

1) 玄米湯頭很特別，別的地方吃不到，不是用很重的調味，加上新鮮食材
吃起來沒那麼負擔，份量也剛剛好，適合喜歡精緻質感的人

2) 野菜放題真的很適合愛吃蔬菜的姐妹們，另外也可以單點野菜放題喔~

3) 推薦菜色：玄米鍋、大麥豬、重牛盛合、野菜放題

◎ 適合：1-6人、朋友、同事、家人、情侶聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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上澄鍋物

地址：台中市中區自由路二段94號2F
客服專線：04-22292227
營業時間：平日11~14：00；17~22：00
假日11：00~22：00

官方FB：https://www.facebook.com/kiyorashabushabu

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