[台中/中區] 上澄鍋物 @日式火鍋新選擇之九州玄米鍋好好吃 (日曜天地)

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是的!冬天就是要吃鍋,小剎繼續要介紹新開一家由日曜天地所引進的日式鍋物,有別於一般的湯頭,湯頭很特別是來自日本的「九州玄米鍋」,加上新鮮的食材及嚴選肉品,想要給大家一些新的用餐體驗,愛吃火鍋的鄉親千萬不要錯過這一集囉~~

用餐時間:2013.11.20

▲ 上澄鍋物

位於日曜天地Outlet的二樓,坐電梯的話一出來左手邊就是了,非常好找,另外,停車問題完全不用擔心,他們的停車場也是很夠停的啦~

品牌故事請參考他們官網:http://kiyorano1.pixnet.net/blog/post/16622233

▲ 店內環境

雖然是在商場裡,不過他們在裝潢上也是有下苦心的,具時尚且開敞的空間,用起餐來是非常舒服的,大小朋友都適合

我個人覺得最有特色是這一區長桌,中間有竹林造景,剛好可以做區隔,哈  就連一個人來用餐也是很OK的喔~

剛好就坐落於台中公園旁,加上大片的落地採光設計,就能一邊用餐、一邊欣賞公園綠地美景,夜景也是挺漂亮的~

▲ 菜單

都是以套餐方式呈現,選擇要牛肉、豬肉還是海鮮…等,價位在 398~668元之間 (10%服務費),湯頭部份有柴香昆布鍋、九州玄米鍋兩種可以選擇,套餐裡也有日式炸物、蔬菜盤,主食也可以選擇要 雜炊、日式野菇麵 還是松阪肉燥飯,飯後還有甜點,真是太豐盛了!

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另外中午也有提供商業套餐 298元,更妙是都是雙主菜,有兩種肉類雙拚
飯後的甜點有三種可以選擇:紫米紅豆湯、古早杏仁茶跟白玉抹茶冰淇淋

▲ 醬料DIY區

種類可不少,而且非常乾淨,底下有還冰塊在保鮮,一看就覺得很衛生,其中特別要介紹的是他們的「胡麻醬」,是他們特地由日本岡山縣引進特殊配方調製而成的日式火鍋沾醬,採用由非基因改造大豆與小麥釀造而成的醬油,再搭配數種不同芝麻調製而成,味道非常香,沾海鮮或肉片都很棒~

另一個我覺得很棒的貼心設計,就是他們把控制轉盤裝在桌上,就不用再彎腰去看了,哈哈
還有電磁爐的設計也很棒,可以有效的利用桌面空間,不會一上菜就擠到不行

右下就是芝麻醬,中間是我愛吃的辣椒醬油,而且這平碟很好用,沾醬汁就不會一次沾太多,搶走原味,哈~

▲ 日式炸物

打頭陣的就是這個日式炸物,上面是炸到很香酥的野菜天婦羅,底下還是一塊日本揚出豆腐,沾上醬汁好好吃,一下就開胃了,一問之下才發現居然是無限供應!歐買尬~ 那….再來兩盤先XD

▲ 嚴選大麥梅花豬 368元

今天點的是大麥梅花豬套餐,因為聽說他們的大麥豬非常厲害~

是採用全國唯一一家CAS雙優級的豬肉,也是全國唯一一家具備外銷日本資格的肉品工廠所生產的豬肉,保證無瘦肉精及抗生素殘留,豬隻的飼料配方中添加適量之大麥,使得肉質之甜度及口感更好,梅花肉切分自肩胛部位的上半部,這個部位就好比是接近牛肉中沙朗的位置,瘦肉中帶有漂亮的油花,不像五花這麼肥,里肌這麼乾、腿肉這麼硬,而且擺盤看起來超大片的啦~

肉質真的好Q彈,而且肥瘦適中,我第一次覺得吃火鍋的豬肉片也這麼好吃,以前都點牛肉放入口中咀嚼幾下,就會吃到豬肉本身的甜味

不管是沾芝麻醬還是辣椒醬油一起吃都是很棒,呵呵~

▲ 日式玄米湯頭

    日本九州素以製作玄米茶聞名,九州玄米鍋是採用源自於日本九州烘焙玄米的正宗傳統製法,利用台灣東部一年只產一次的大米為原料,配合純淨的水熬煮而成,在持續的熬煮過程中,玄米內含的食物纖維、微量元素、維生素等營養成份會跟著溶入湯汁中,湯頭裡就有玄米特有的炒米清香,喝起來很順口

再來介紹他們的菜盤,擺盤很漂亮,顏色很豐富之外,食材看得出來前處理很用心,蔬菜煮完玄米湯頭已經有味道了,不再沾醬也是很OK的

▲ 三星蔥竹輪:蔥味我很喜歡,竹輪口感也很有彈性,好吃~

▲ 黃金爆漿乳酪:一咬開裡面的起士就流下來了,歐買尬~ 吃的時侯要小心燙口

▲ 牛豚雙奔

這是298元商業午餐的肉片,只有一到五的中午時段供應,一次提供你兩種肉類,真是太適合我這種愛吃肉的人了,還有牛魚雙珍豚魚雙飛,名字聽起來都好威,哈哈哈   套餐裡一樣有菜盤、米飯、甜點,另外加99元可以加購安格斯雪花牛一盤~

▲ 三采盛合丸 (單點168元)

由左至右是:原味、九層塔、香菇,一份有六顆,都是手工製作

斷面秀,從斷面可以看到它們真的吃很飽 (很紮實的意思XD)手工製作果然口感很Q彈,而且味道也很不錯,我最喜歡九層塔的味道,不沾醬就很好吃了

▲ XL大扇貝  (單點168元)

真的SIZE超大,一份有3顆,底下白色部份就是我們熟悉的干貝,呵~吃起來很新鮮、沒什麼腥味,口感也是很軟嫩, 想吃大麥豬又想吃海鮮的時侯,可以點一盤來解解饞

▲ 鄉間雜炊

如果跟我一樣選擇雜炊的話,吃到最後就會有重頭戲來了!有別於一般雜炊,他們選用最健康的五穀米,加上幾種菇類一起熬煮,最後再放上一片起司,味道是濃、純、香的雜炊就這樣完成囉~~

對了,不用擔心火侯控制,因為會有專人為你服務,建議先將食材都煮完,因為要清湯才有辦法煮雜炊,也會是更好吃的狀態,如果煮完雜炊,還想喝玄米湯頭的話,只需跟服務人員說一聲就會幫你送上,是不是很貼心啊?還有還有,軟硬度的部份個人口味不同,也記得跟服務人員說一下想吃軟一點還是硬一點

一粒粒米都煮到釋放澱粉出來,吸飽玄米湯頭,整個變成金黃飽滿,口感是外軟內Q,再搭配一些爽口的菇類,好好吃喔~~ (再來一碗,喂)

▲ 白玉抹茶冰淇淋

冰淇淋是明治的,加上煮到軟透的紅豆,真是無敵的組合,口味上不會太甜,帶有一點茶香味,當作這一餐美好的ENDING~ 哈




食後總評論:

1) 玄米湯頭很特別,別的地方吃不到,不是用很重的調味,加上新鮮食材,吃起來沒那麼負擔,份量也剛剛好,適合喜歡精緻質感的人

2) 冬天吃這個好溫暖,三五好友來聚餐也OK  每個人可以點不同口味來分享,姐妹聚餐更棒,吃完馬上接力逛街血拚~

3) 推薦菜色:玄米鍋、雜炊、大麥豬、三采盛合丸、胡麻醬

◎ 適合:1-6人、朋友、同事、家人、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~ 也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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上澄鍋物

地址:台中市中區自由路二段94號2F
客服專線:04-22292227
營業時間:平日11~14:00;17~22:00
假日11:00~22:00

官方FB:https://www.facebook.com/kiyorashabushabu
BLOG:http://kiyorano1.pixnet.net/blog

日曜天地:http://www.sunshine-plaza.com.tw/



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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