[台中丼飯] 隱藏丼飯達人五權店 @新菜色 霸霸丼 頂級海鮮炙燒丼 一整個霸氣外露啦!

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續上集:[台中黑鮪魚] 隱藏丼飯達人文心店 @黑鮪魚季開跑 大腹超好吃 入口即化 配清酒最搭

一陣子沒注意沒想到隱藏丼飯達人又開新分店了,這次選在南屯區開店,小剎很幸運受邀參加他們9月初的開幕
後來又另外找一天來吃飯,發現有新菜色耶~~ 而且裝潢也更氣派了,愛吃丼飯的鄉親一定不要錯過這集~

用餐時間:2014.09.10、09.26

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隱藏丼飯達人 五權店

位於文心路一段及五權西路交叉口,週邊有在做捷運施工,不過這裡可是捷運站的出口,
未來很熱門的位置喔~  門口也做了停車指示,他們有特約停車場,在前面大墩4街右轉

這樣的佈局算是蠻完整的,南屯、北屯、西區、西屯都有,住大里、烏日一帶的鄉親
以後可以選擇前往五權店近多了~

| 文心店食記 |:https://safood.tw/p2300
| 向上店食記 |:https://safood.tw/p1989
| 市政店食記 |:https://safood.tw/p1917

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五權店沿續文心店氣派的裝潢,加入了惠文店及向上店的小庭院,不時還有噴霧,
如果靠的夠近還可以看到地上有飛舞的裝飾蝴蝶,呵~

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一進來是一個挑高的櫃台區,掛著一幅超大的捲軸畫,是大海!
沒錯,跟他們的SLOGAN相呼應著「一碗隱藏了大海的鮮味」

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另一面則是超高的燈籠牆,底下有候位區,隱藏是很熱門的店,如果沒事先訂位的話是很容易客滿的
五權店才剛開幕,但已經馬上被這一區的鄉親給知道了,小剎建議大家還是記得先訂位吧~

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一兩個人的話,可以選擇坐吧台區,看師傅們現場表演

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整個店面屬長方型,外面看不出來沒想到還蠻深的!

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再往裡面還有,一樓我粗估大約可以坐60人,他們說二樓還沒有開放,可以做包場、大桌宴會使用
真是很厲害,不論公司聚餐、家庭聚會我覺得都蠻適合的~

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這次來發現的新亮點,對! 他們的菜單更新了! 好漂亮啊~
帶點手繪風,有標示出食材產地、醬料制作…等,加上大張的食物照片,一整個很吸引人啊!
在排列上,菜單分為生魚片丼飯、炙燒丼飯、熟食丼飯,燒烤料理、飲料等,變的更清楚了

我帶過好多朋友去隱藏各店用餐,我都會推薦第一次來的人吃【特級海鮮丼】,雖然單價看起來較高
但其實是最划算的組合 (啊….店長叫我不要說的),有每天新鮮到貨的生魚片包括鮭魚、北海道干貝、牡丹蝦、
海膽、還有鮭魚卵,生魚片厚片的切法也是很大氣,要不是今天想吃新菜色,不然我又點特級海鮮丼了XD

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霸霸丼是新菜色,裡面的食材也是很厲害,等下就吃這個好了!
其他的像是「海鮮炙丼」、「海陸無雙炙燒丼」都是不太敢吃生魚片的人的好選擇

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天使紅蝦丼、骰子海鮮丼也都是人氣商品,再來右邊是一些熟食丼飯,專為完全不想吃生食丼飯的人設計的

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後面還有燒烤料理,有一道蠻特別的就是左上的【肖楠木薰白鰻】,因為工序繁複所以是每日限量的!
我一看到【限量】我就腦波很弱,立馬給他點下去了XD  一問之下居然被我點到當天最後一份耶,太LUCKY了

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▲ 糖心蛋

糖心蛋每一家日本料理幾乎都有,但呈現的效果都不同,為了好切會煮熟一點,而隱藏的糖心蛋
我覺得就是有符合標準的,上桌時蛋黃真的是膏狀、緩緩流下,蛋白部份還是很嫩,有淡淡的鹹味及甜味,好吃耶

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▲ 霸霸丼 680元

是我第一次吃到的新菜色,用了很多頂級海鮮像是比目魚鰭邊肉、帆立貝、加拿大海膽、
東港黑鮪魚、挪威鮭魚、鮑魚、鮭魚、帝王蟹、星鰻跟三色豆腐,果然是「霸氣外露」啊!!

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再來靠近一點仔細欣賞一下它的擺盤,海鮮多到讓你看不到底下的醋飯XD

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一整隻的天使紅蝦底下是一整條星鰻,哇~ 這兩個都可以各自做一碗丼咧~

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左上是醬漬過的九孔鮑,吃起來非常脆,而且很貼心的幫你切塊了,北海道干貝跟海膽也是超好吃
還有,鮭魚卵多到應該用鮭魚卵「群」來形容XD

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有一個食材特別到要用兩張照片介紹,就是【黑鮪魚大腹】,裡面居然有放一大塊! (之前食記介紹)
光是市價單片就要200多元了,老闆也太佛心了吧~~~

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因為大腹肉本身切比較厚,所以採取一面有炙燒過,另一面保持生魚片的狀態,
口感一邊是有咬勁,但又在口中慢慢化開,有點這道的人真的要細細品嚐這塊肉,好吃啊!

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都忘了介紹他們的醋飯,採用【霧峰香米】製作,口感很香Q,酸度也剛好,也不會太甜

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▲ 海陸無雙炙燒丼 450元

海陸顧名思義就使用海中、陸上的食材,裡面有美國去骨牛小排、比目魚鰭邊肉、花枝、鮭魚卵等
想說最近天氣漸漸轉涼了,就來吃點炙燒的口感好了

對了,點丼飯都有附上一疊三品小菜及湯,每天都會不一樣喔~

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擺盤真的是走澎湃路線 (笑)

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一邊是海鮮、一邊是炙燒過的牛小排,天啊~~誰能告訴我到底該先從哪邊開始吃?!

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想了半天還是被炙燒過的去骨牛小排給吸引了,好香喔~
切成薄片再涮上師傅特調的炙燒醬,烤到微微的焦香

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再吃一口炙燒過的比目魚鰭邊肉,一入口就開始慢慢化掉,那種濃郁的口感千萬別錯過
還有鮭魚卵在口水爆漿,哇~ 太幸福的味道了!

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還有烤到外層微焦的花枝,吃起來很脆很Q

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▲ 海膽烘蛋 220元

這是隱藏在居酒屋時期的菜色,好久沒吃了,今天就來回味一下吧~
烘蛋的製作不太容易,也需要等一下下

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切開來看一下斷面秀,半熟蛋混著海膽,看起來真是太可口了!
海膽的香氣撲鼻而來,蛋外酥內嫩,一口咬下海膽跟半熟蛋混合在一起,口感很棒

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▲ 肖楠木燻白鰻 350元 (每日限量)

用台灣海拔300~1900公尺的山上特有的肖楠木製作,利用煙燻的方式把肖楠木的味道薰染到白鰻上,
再刷上鰻魚醬汁慢慢烤熟,工序比較複雜所以是每天限量供應喔~~

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跟其他地方的烤鰻魚很不同,要厚的多,醬也沒有塗到很深、很黑

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口感居然是Q的耶!好有彈性,咬在嘴裡好像在抗拒你的咀嚼一樣,跟一般我們吃到的鰻魚不太一樣
越咬就會越發現肖楠木的香氣一直跑出來,據說是老闆自己也很喜歡的下酒菜,後來放到菜單裡跟大家分享~

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▲ 菲力陶板牛肉 220元

菲力切塊之後有淋上紅酒調味,大約7、8分熟左右,咬下去還蠻多汁的

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▲ 松葉蟹肉手捲

後來友人加點的手捲,裡面都是蝦卵跟松葉蟹肉,咬下去有蝦卵爆炸的驚喜感,

記得要快點吃完喔~ 不然海苔放在空氣中就會變濕潤啦~

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也可以點一瓶來自日本常陸野的【貓頭鷹啤酒】來搭配喔~
這是香草口味的,喝起來跟一般相比多了一股淡淡的香草味

開車不喝酒,未成年請勿飲酒


食後總評論:


1) 新分店更加寬敞,住大里、烏日一帶的鄉親以後可以選擇前往五權店近多了~

2) 菜色一直有在更新,每次去都有不同的驚喜,真的是有考量到我們熟客的想法,呵呵

3) 推薦菜色:
霸霸丼、海鮮無雙炙燒丼、肖楠木燻白鰻、海膽蒸蛋

◎ 適合:朋友、家人、同事、情侶聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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店家資訊.png

隱藏丼飯達人五權店

五權店:台中市南屯區文心路一段130號
電話:04-24711429

10%服務費,有停車場

向上店:台中市西區向上路一段24號
電話:04-2301-9811

市政店:台中市西屯區惠來路一段124號
電話:04-22514286

文心店:台中市北屯區文心路四段595號
電話:04-22514286

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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