[台中] 18.5次剎有其食試吃會 之 秘傳酒家菜 冠鴻羊雞城 (讀者限時優惠至12/31)

[台中] 18.5次剎有其食試吃會 之 秘傳酒家菜 冠鴻羊雞城 (讀者限時優惠至12/31)

吃玩台灣 台中美食 台中中式料理 | 台式料理 台中羊肉爐 | 薑母鴨 藥燉排骨

Ca-7444

續上集:[台中] 堅持古法的好吃羊肉爐及烏骨雞料理 冠鴻羊雞城(原古烘爐羊雞城)

大家還記得之前小剎介紹過的「冠鴻羊雞城」,標榜完全不加味精,而且還是以「單鍋」用「炭火」燉煮,
原味的湯頭鮮美,還有自豪的烏骨雞料理,文章一推出就受到網友們熱烈支持及好評,那時老闆有說他打算
今年12月要推出一道非常傳統的酒家菜「魷魚螺肉蒜雞」,現在只有在一些鄉下、或是辦桌才吃得到,
說什麼也不能錯過! 以下就是我跟「愛吃鬼聯盟」團員們的心得,大家快來看看吧~



cA-0732 

▲ 冠鴻羊雞城(原古烘爐羊雞城)

位於五權路跟民生路口,這附近還有細妹蘿蔔細餅
停車的話除了門口之外,路邊的停車格還蠻多的

本次登場的菜色:

涼拌螺肉、藥燉烏骨燒酒雞、魷魚螺肉蒜雞、醬爆烏骨雞、炒蛤仔、薑絲大腸、蚵仔酥、
菜脯蛋、鹹蛋苦瓜、筍絲空心菜、手工麻油麵線、梅桂蕃茄蜜

Ca-7415
 

菜上的很快,剛坐下沒多久整個桌子就快放滿了XD

Ca-7437 

快炒的菜一定要趁熱吃,所以等到快吃完,老闆「校長」才出來跟我們講解菜色
傳承上一代的好手藝,每一道菜大都出自他手,晚上營業,每天早上買菜、中午就要來做前處理了!
一直做到半夜宵夜場,真的很厲害! [台中] 18.5次剎有其食試吃會 之 秘傳酒家菜 冠鴻羊雞城 (讀者限時優惠至12/31)

Ca-7401

▲ 涼拌螺肉

底下是處理過的生洋蔥,再拌上大量的蒜、蔥、辣椒,螺肉吃起來很Q,鹹甜香辣
果然是道很開胃的前菜~

Ca-7402

▲ 手工麻油麵線  50元/份

飽食好朋友,好像吃這類鍋物都不會少了它~

Ca-7407  

▲ 鹹蛋苦瓜  150元

苦瓜切薄片仍保留爽脆口感,鹹蛋也不會太鹹、蓋掉苦味

Ca-7413

▲ 蚵仔酥 150元

裹粉之後再去炸,剛炸出來再沾點椒鹽,真的是啤酒好朋友啊!!! 
裡面的蚵仔也很新鮮,完全沒有腥味,九層味味道很香~

Ca-7404

▲ 菜脯蛋 120元

真是令人驚豔的一道菜,用「烘蛋」的方式來呈現,蛋皮是金黃色的!
校長說這道菜要非常注重火侯,火太大、太小都會影響膨脹度
 

Ca-7408 

斷面秀

中間放了很多菜脯,增加不少口感,外皮經過油煎,形成一層脆皮,
整個口感層次就是以「脆→軟嫩→脆」的順序連續「夾擊」過來! (馬上被擊沉XD)
很家常的一道菜居然被煮成這麼厲害!![台中] 18.5次剎有其食試吃會 之 秘傳酒家菜 冠鴻羊雞城 (讀者限時優惠至12/31)

Ca-7395

藥燉烏骨燒酒雞 450元

一樣是用16種中藥材製成的藥湯再加全酒下去製作,裡面當然也是用招牌「烏骨雞」
經過好幾小時的熬煮,雞肉仍有Q彈的口感,湯頭的部份,酒精味大都已經揮發,剩下甘甜的湯頭
喝沒幾口就全身溫暖了起來,好喝啊~~而且完全沒加味精,喝完也不會口乾舌燥

雞1

雞2

雞3  

團員們也都覺得好好喝~

cA-0758

▲ 薑爆烏骨雞 450/半隻

不要看它黑黑的不起眼,這道可是店內的超人氣菜色
我一吃也是驚為天人,鹹鹹甜甜、炸到香脆,整個氣味好極了

醬1

 醬2  

這道也是啤酒好朋友啦~~XD

Ca-7410

▲ 薑絲大腸 150元

吃起來不像在苗栗客家口味吃到的那麼酸,對我來說溫和許多,更好吃了,呵~
大腸切小段、煮到Q而有彈性,不至於咬不爛

Ca-7414 

▲ 筍絲空心菜 100元

比較沒看過筍絲跟空心菜一起出現,不過意外的搭
都是爽脆的口感,有大蒜爆炒過的香味,吃大雞大肉的同時 (因為沒有魚),也別忘了點青菜來中和一下喔~

CIMG_7403 

▲ 炒蛤仔 200元

蛤仔很新鮮,每一顆都很飽滿,也是啤酒好朋友,哈哈

Ca-7391

▲ 魷魚螺肉蒜雞 850元

傳說中的酒家菜「魷魚螺肉蒜雞」登場了!!
一上桌整個香味就衝進鼻孔、直奔腦門,也太香了吧~~~

Ca-7392

裡面有3個靈魂人物,就是「乾魷魚、螺肉跟烏骨雞」,也放了蒜跟筍子
校長說以前他吃到這道是用排骨來製作,但他改良用雞來代替,除了不那麼油之外,風味更佳

Ca-7425

乾魷魚就是像我們油飯吃到的那種,硬、脆、Q,然後很香
螺肉是罐頭的,以前吃都覺得有點腥,但這個完全不會,好吃耶~

Ca-7430

魷1

魷2

魷3  

這個湯我覺得更是一絕,一連喝了好幾碗,我們7個人吃吃到整個見底,還有加湯一次
就是各種食材精華都融合到湯底,有海鮮味、雞湯味 又有蔬菜的甜味,整個好難形容又有層次的味道!
算是今年冬天才新推出的菜色,這一鍋大家一定要喝看看,好威啊!!

Ca-7431 

最後還有飯後甜點「梅桂蕃茄蜜」 100元
它的桂花香好明顯,入口有梅子的酸甜、然後去皮蕃茄的爆漿口感,好開胃啊~~
應該飯前先來的啊,現在吃完又餓了是該怎麼辦XD

梅   

 ▲ 一個來自「酒界」朋友的真心推薦,哈

Ca-7419

Ca-7396

▲ 試吃會實況

小型試吃會雖然迷你,但其實內容跟流程也是一樣的
一上桌也是先拍再說,有時都拍到冷掉了Q_Q

Ca-7433

Ca-7435

Ca-7436  

寫意見表當然也是重點,大家都寫的好認真喔~[台中] 18.5次剎有其食試吃會 之 秘傳酒家菜 冠鴻羊雞城 (讀者限時優惠至12/31)

Ca-7442  

最後來張大合照囉~~ 謝謝所有與會的團員們,
有了這次美好經驗,我想以後試吃會的型式也會更多變化
會因為餐廳大小、需求來做設計,也不一定都會辦在假日,平日晚上也是不錯的嘛
anyway也謝謝大家一路來的支持啦~

讀者限時優惠(11/29~12/31)

小剎又幫大家要到福利了~~
只要電話預訂是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的小剎(ㄔㄚˋ)沒有喔~XD
每人贈送海燕窩凍飲一杯,每桌再送涼拌小菜(隨機)需先電話預約,請大家多加利用囉~~

——————————————————————————————————————–

一起來看看其他團員們的分享:

Yolan:【試食‧台中】冠鴻羊雞城_一大半篇幅都給魷魚螺肉蒜雞之小蜜番茄菜脯蛋都嚇壞筆者了(天冷該進補囉)

 相簿:PamNanaCherryAnita小反

——————————————————————————————————————–

食後總評論:

1) 魷魚螺肉蒜雞真是一絕,我問一些長輩,他們說曾經在喜宴辦桌中有吃過
有的是在過年時也會煮來當年菜,不過現在越來越少見了,沒想到這裡居然吃得到!

2) 同時擁有羊肉跟烏骨雞、酒家菜料理,不放味精、全酒製作加上老闆對料理的堅持及龜毛,
光是那個精神就真的蠻值得推薦,給大家今年秋冬一個新選擇!

3) 晚上有開到半夜2點,所以又是宵夜好朋友啦~

4) 推薦菜色:菜脯蛋、魷魚螺肉蒜雞、手工麻油麵線、梅桂蕃茄蜜、薑爆烏骨雞


◎ 適合:2~6人、家庭、同事、同學聚餐◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~~~
也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!



店家資訊.png 

冠鴻羊雞城

地址:台中市西區五權路29-3號
電話:04-22273126
營業時間:下午5:00~凌晨2:00
官網:http://ghsc.tw/
官方FB:https://www.facebook.com/ghsc0319


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:

[食記] 台中美食 餐廳店家分類

[台中] 嫩薑牛肉爐太銷魂的 張家屯牛雜 向心店
[台中] 來自高雄的臭豆腐傳奇 江豪記臭豆腐王 青海店
[台中] 處女蟳,就決定是你了! 金典酒店金園中餐廳
[台中] 隱藏在巷弄間的 大里老牌炒麵 及 唐棉桂花茶
[台中] 不分四季生意爆好 湯很好喝的 老牌羊肉
[台中] 平價又好吃 朝陽學生的最愛 口福牛肉麵
[台中] 有代客燉湯服務的 四季炖品
[台中] 店名真的很好記的 好記海鮮餐廳
[台中] 小貴但還是排到不行的 小林雞肉飯
[台中] 有點Lonely的蹄花麵 湘寧饌麵食館
[台中] 湯頭有改進空間的 輕井澤太初麵食りようり
[台中] 生意非常好的 林記蒸餃
[台中] 以前是賣飲料的三十八年老店 壹等涼牛肉麵

[台中] 晚來就吃不到的 上海點心

2022旅遊補助

🚗教你如何領1300元2022旅遊補助QA一次看