[台中] 中華夜市傳奇之六十年老擔 三代炒麵 加映場:林記烤肉

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上週末小剎安排了一場台中市內的城市旅行,住在飯店裡、騎著車到處晃、也吃了夜市小吃
用平常不同的角度看看我住了二十幾年的台中市,真的是蠻特別的,今天就來介紹這家經營六十年的麵攤吧
現在已經傳承由第二代經營,感覺手腳更俐落呢!

用餐時間:2012/10/06



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三代炒麵位於中華路上,在成功路及中正路中間,藍色的招牌logo還蠻好認的!
停車的話就有點難,建議還是騎車比較好

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我們在秋紅谷拍完照,到這裡已經快8點了 (難怪肚子很餓XD)
人還是非常多,我們還跟別人併桌了

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老闆娘正在炒麵,另一邊還有一個炒爐,不過好像專門在炒青菜
麵跟飯都看到是這位老闆娘在炒,手法十分熟練,一次可以炒好幾份
如果現在在炒麵,而你點的是炒飯,那就得等下一鍋了

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小菜好像都是20元一盤

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有小黃瓜、土豆、筍干、海帶芽、小魚干

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坐在夜市的感覺就是很放鬆,應該要換上拖鞋跟短褲的,呵呵

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好了,來看看菜單
炒飯、炒麵、炒米粉都是40元,還有肉羹湯跟蚵仔湯,蠻平價的耶!

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▲ 炒麵 40元

麵整個都快滿出來了!!盤子比較小,不過份量還算OK
底下的湯汁也不會太多,不會吃的到處噴汁~

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當然要加點辣椒醬才是道地吃法,哈 (可惜不是東泉的)
裡面有肉絲、韭菜、豆芽 

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麵條部份他有先切斷,所以不太能拉那麼長,可能是要方便大鍋炒
而且麵條偏軟,很濕潤的感覺,本身調味有點鹹

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▲ 炒飯 40元

茄汁炒飯好久沒吃到了,這飯炒到有收汁,不會水水的,我覺得這道比炒麵更棒!
旁邊還有附蘿蔔乾,好對味啊~~~ 

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▲ 香菇肉羹湯 30元

我喜歡這種肉羹,而不是那種瘦肉裹粉的,口感比較好
裡面還有加筍絲、香菜,湯頭沒有勾濃芡,入口挺滑順的,酸度可以自己再加點黑醋

 
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多炒的會先用碗蓋起來保溫,好處是可以很快上菜
不過吃到的就沒那麼熱了 (攤手)

——————同場加映場——————

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▲ 林記烤肉

來夜市很容易、也很不自覺就會被烤肉香給吸引
今天繼續來回味一下林記烤肉吧,之前小剎有介紹過篤行路那家總店 (前情提要)
其實在日新戲院前面、還有國際長青藥局前面 (中正路跟中華路口)共有二家
可以分擔總店的人潮,口味上也差不多~

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煙一整個超大的!看起來每一種都好好吃喔~~~

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旁邊木碳正在加熱備用

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菜單掛在攤子上,價位在20~70之間
豆干、雞皮、雞腿都是人氣菜色,現烤的時間比較久,你可以趁機先去買飲料XD

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帶回飯店吃,當然要配點邪惡又冰涼的飲料,哈哈

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

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我買了雞皮、串燒、豆干、香菇、四季豆,再加個雞腿,總共210元 (也不便宜XD)

他們家的烤肉有放獨家的香料粉,真的超香!
而且外皮烤得有點焦焦的,裡面有微微有些水份,有加一點辣粉,再配口冰涼的邪惡飲料,讚啦

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串燒是新口味,口感比較有嚼勁

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香菇烤成這樣,裡面還有水分,真是厲害!

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▲ 有點黑、不太健康但烤的超香的雞腿

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也可以把皮撕開吃雞肉就好,還有一點雞油跟雞汁,好嫩啊~~(升天!)

食後總評論:

1) 麵條切短、加上大鍋一起炒,變得沒那麼Q,茄汁炒飯我覺得更好吃!

2) 年輕人手腳”金滅”,上菜速度還蠻快的,只是多炒的會先用碗蓋起來保溫,
好處是可以很快上菜,不過吃到的就沒那麼熱了 (攤手)

3) 推薦菜色:炒飯、香菇肉羹


◎ 適合:2~4人、同學、家庭聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考
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三代炒麵

地址:台中市中區中華路一段159號
電話:0933-450-261
營業時間:18:30 ~ 01:30  (每星期日、一休假)


檢視較大的地圖 

林記烤肉

地址:國際長青藥局前面 (中正路跟中華路口)

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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