[台中] 中華夜市傳奇之六十年老擔 三代炒麵 加映場：林記烤肉

文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎

上週末小剎安排了一場台中市內的城市旅行，住在飯店裡、騎著車到處晃、也吃了夜市小吃
用平常不同的角度看看我住了二十幾年的台中市，真的是蠻特別的，今天就來介紹這家經營六十年的麵攤吧
現在已經傳承由第二代經營，感覺手腳更俐落呢！

用餐時間：2012/10/06

 

三代炒麵位於中華路上，在成功路及中正路中間，藍色的招牌logo還蠻好認的！
停車的話就有點難，建議還是騎車比較好

我們在秋紅谷拍完照，到這裡已經快8點了 (難怪肚子很餓XD)
人還是非常多，我們還跟別人併桌了

老闆娘正在炒麵，另一邊還有一個炒爐，不過好像專門在炒青菜
麵跟飯都看到是這位老闆娘在炒，手法十分熟練，一次可以炒好幾份
如果現在在炒麵，而你點的是炒飯，那就得等下一鍋了

小菜好像都是20元一盤

有小黃瓜、土豆、筍干、海帶芽、小魚干

 

坐在夜市的感覺就是很放鬆，應該要換上拖鞋跟短褲的，呵呵

 

好了，來看看菜單
炒飯、炒麵、炒米粉都是40元，還有肉羹湯跟蚵仔湯，蠻平價的耶！

▲ 炒麵 40元

麵整個都快滿出來了！！盤子比較小，不過份量還算OK
底下的湯汁也不會太多，不會吃的到處噴汁~

當然要加點辣椒醬才是道地吃法，哈 (可惜不是東泉的)
裡面有肉絲、韭菜、豆芽 

 

麵條部份他有先切斷，所以不太能拉那麼長，可能是要方便大鍋炒
而且麵條偏軟，很濕潤的感覺，本身調味有點鹹

 

▲ 炒飯 40元

茄汁炒飯好久沒吃到了，這飯炒到有收汁，不會水水的，我覺得這道比炒麵更棒！
旁邊還有附蘿蔔乾，好對味啊~~~ 

▲ 香菇肉羹湯 30元

我喜歡這種肉羹，而不是那種瘦肉裹粉的，口感比較好
裡面還有加筍絲、香菜，湯頭沒有勾濃芡，入口挺滑順的，酸度可以自己再加點黑醋

 

多炒的會先用碗蓋起來保溫，好處是可以很快上菜
不過吃到的就沒那麼熱了 (攤手)

——————同場加映場——————

▲ 林記烤肉

來夜市很容易、也很不自覺就會被烤肉香給吸引
今天繼續來回味一下林記烤肉吧，之前小剎有介紹過篤行路那家總店 (前情提要)
其實在日新戲院前面、還有國際長青藥局前面 (中正路跟中華路口)共有二家
可以分擔總店的人潮，口味上也差不多~

煙一整個超大的！看起來每一種都好好吃喔~~~

旁邊木碳正在加熱備用

 

菜單掛在攤子上，價位在20~70之間
豆干、雞皮、雞腿都是人氣菜色，現烤的時間比較久，你可以趁機先去買飲料XD

 

帶回飯店吃，當然要配點邪惡又冰涼的飲料，哈哈

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

我買了雞皮、串燒、豆干、香菇、四季豆，再加個雞腿，總共210元 (也不便宜XD)

他們家的烤肉有放獨家的香料粉，真的超香！
而且外皮烤得有點焦焦的，裡面有微微有些水份，有加一點辣粉，再配口冰涼的邪惡飲料，讚啦

串燒是新口味，口感比較有嚼勁

 

香菇烤成這樣，裡面還有水分，真是厲害！

▲ 有點黑、不太健康但烤的超香的雞腿

 

也可以把皮撕開吃雞肉就好，還有一點雞油跟雞汁，好嫩啊~~(升天！)

食後總評論：

1) 麵條切短、加上大鍋一起炒，變得沒那麼Q，茄汁炒飯我覺得更好吃！

2) 年輕人手腳”金滅”，上菜速度還蠻快的，只是多炒的會先用碗蓋起來保溫，
好處是可以很快上菜，不過吃到的就沒那麼熱了 (攤手)

3) 推薦菜色：炒飯、香菇肉羹


◎ 適合：2~4人、同學、家庭聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考
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三代炒麵

地址：台中市中區中華路一段159號
電話：0933-450-261
營業時間:18:30 ~ 01:30  (每星期日、一休假)

檢視較大的地圖 

林記烤肉

地址：國際長青藥局前面 (中正路跟中華路口)

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