[台中] 排隊人潮多到快要HOLD不住的 御三家日本居酒屋串料理

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拍完了正妹口袋美食第三集之後
大家都餓了,這時他們提議要去吃常去的日本料理店
正好最近小剎正在做「居酒屋美食」企劃,寫了「草津田」怎能不寫「御三家」呢?
今天就來做個兩家的PK好了,請大家仔細看看以下的報導囉~


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御三家位於精誠六街,店面還蠻大的,遠遠就能看到招牌
話說,附近都是獨棟的老房子,也有一些咖啡店、設計師品牌進駐,讓這一區的巷子有些小驚喜
停車不太容易建議是停在忠明南路再走進來,不然停在東興路停車場有點小遠
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外面還有一個小庭院,枯山水造景(感謝好友乃伸提供)、石磚路再加上紅雨傘
一整個很有日本味,我們到的時侯是大約下午6點半
因為有預定所以很快就進去了,但不一會兒外面就站滿了想吃但不訂位的人們
不誇張至少超過6、7組人以上!
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店內的裝潢也不像傳統的日本料理
但有一區設有塌塌米,客人要脫鞋才能進去
裡面也有吧台區跟包廂,我覺得蠻適合招待重要客人,或是長輩生日請吃飯的

PK:光座位數跟氣派這兩點草津田就比較不足

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服務人員也有穿和服,不過……(請自填)
另外御三家的老闆是西原義人先生經營,他堅持要採用日本的「紀州備長炭」串烤,
備長炭我們以前只在「料理東西軍」上聽過,但現在卻可以親自體驗到它的威力
在料理時無煙、無味,不會附著在肉上,然後一般燒烤店炭火約在600度左右,
而備長炭可以達到1000度的高溫,可以保住肉汁及縮短烤的時間
PK:草津田師出同門,也是使用紀州備長炭,所以平手!
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菜單的最後一頁也突顯了居酒屋料理的特色:「重口味」、「鹹」
還有8~9分熟,不過雖然他們很堅持,但還是顧客至上,想烤熟一點、淡一點還是可以講的
(內心OS:不過不鹹要怎麼配酒啊~~~XD)
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菜單,御三家的菜色居然有150種之多!
難怪日本客人這麼多,他們只要來這裡就可以通通一次搞定了XD
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翻到今天的重點,居酒屋料理
中日文的對照非常貼心,雖然是菜單本用的是資料夾的方式
但沒有被翻爛的痕跡,這幾次採訪的店家有幾家菜單都破破爛爛,有的字都看不清楚了XD
價位在20~280之間,不過因為種類太多,實在有點難點
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沒想到也有串炸耶,
價位在60~70之間,一串2~3個
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串燒
一串是60~80之間,種類一樣是非常多種 (不過居然沒有肥腸,扣分XD)
常見的 雞心 到特別的 土雞明太子都有,更棒的是也有串燒組合
可以點七串、十串組合、還可以選要「鹽燒」跟「醬燒
PK:一串是60~80,草津田是2串50~70 XD
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野菜沙拉 180元
上面還有放培根、起司粉
沙拉醬很清爽,生菜也很新鮮,三兩下就清光了
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▲ 生魚片 (五品組合) 880元
排盤挺漂亮的,旁邊有附上現磨的芥末
而且每一種都切的很厚、很大片!
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看看這鮭魚,還真是可口啊~~~
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因為有很多日本客人,所以千萬不要讓他們笑我們不會吃生魚片喔~
把芥末放在魚肉上,再去沾醬油才是正統吃法
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串燒 七串組合
點的是醬燒吃法,有雞肉、豬肉、牛肉、蔥雞、培根…等
一串大概是3個,醬的味道還不錯,鹹中帶一點甜
不會是甜大於鹹的味道,烤功也很厲害,微微的焦,不致有苦味
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在草津田都是以鹽燒的吃法為主,所以這裡應該跟「藤吉串燒」做個比較
PK:我比較喜歡御三家的醬,因為比較鹹一點,而且更入味~~
 
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雞肉串的斷面秀,加點七味粉更讚啦~
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另一盤是鹽烤系列,只有灑上椒鹽,要吃食材的原味
這種也不錯吃,而且肚子一餓一口接一口、停不下來啊~~哈哈
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烤雞皮跟烤蝦
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烤魚下巴  280元
壓軸登場的烤魚下巴,香氣逼人
外皮顏色超誘人的,還有一點微焦
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裡面的魚肉還很嫩,天啊~ 真的很好吃!
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最後我們還點一個鍋,味噌豬肉鍋
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菜盤超大也超漂亮的
中間還把豬肉片排成玫瑰花狀
大白菜、高麗菜也都切段了,以方便入口
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讓我比較好奇的是這個自己DIY的肉丸子
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肉丸子吸飽了湯的精華之後
肉質非常鮮嫩,沒什麼沾醬也好好吃喔~
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再來碗湯吧,今天大家拍了一下午都累了
喝個湯來補一下
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湯頭有了這些蔬菜的加持之後,更加甜美
味噌喝起來也不是台式那種很白又很甜的,跟在日本喝到的一模一樣
真的很棒耶,喝了一碗就感覺體力回復了,一般在日本吃鍋最後他們都會加入白飯做成雜炊
不過這裡好像沒有這個習慣,呵~
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附上我製作的PK表,純屬個人感受 (完全是價錢取勝XD)
兩家都是很不錯的店,應該各有擁護者
食記給大家參考,記得開車不喝酒啦~


店家資訊.png  
御三家 日本居酒屋串料理
營業地址:台中市西區精誠六街25號
營業時間:PM6:00~AM1:30
營業電話:04-23292892
官網:http://0423292892.tw.tranews.com/

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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