米野木 Komenoki日料·珈琲 | 台中質感咖啡館風格的小清新日本料理 推酪梨沙拉 北海道七星米做的握壽司

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新店快報!最近聽說有一家質感咖啡廳風格的日本料理,主廚曾在上海的日本料理服務過,堅持使用最好的魚鮮來製作,握壽司、生魚片、丼飯都很好吃,還有一道深受好評的酪梨沙拉,是一間讓人覺得小清新、很放鬆舒服的店,很適合姐妹們或家庭聚餐,大家快一起來看看吧~(文末有抽獎喔~) (新址搬至:台中市北屯區熱河路二段120號)

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用餐時間:2016.12.09

#內文末有抽獎要送你吃好料 【米野木 日料·珈琲】:https://safood.tw/komenoki 最近有一家質感咖啡廳風格的日本料理,主廚曾在上海的日本料理服務過,堅持使用最好的魚鮮來製作,握壽司、生魚片、丼飯都很好吃,還有一道深受好評的酪梨沙拉,是一間讓人覺得小清新、很放鬆的店,很適合姐妹們或家庭聚餐喔~

剎有其食貼上了 2016年12月19日

▲ 先來看看《吃給你看》影片,請開720p畫質

米野木 Komenoki日料·珈啡,在一個大樓的一樓,我想可能是因為社區大樓的規定,沒辦法掛明顯的扛棒,大家只好認一下米野木的白色燈籠

▲ 米野木 的位置是在西區的「民生路」與「梅川西路一段」的交叉口附近,旁邊有綠園道讓人感覺很舒服,如果不小心吃太飽還可以在這裡散散步消化一下,停車的話可以找找綠園道延路兩邊的路邊停車格,應該不會太難找才是~

門口佈置的很有日本庭院的感覺,小巧可愛~

裡面的感覺蠻特別的,大片的落地窗、光線非常好,走有點像無印良品的木頭簡約風格,不太像一般傳統的日本料理店,而且放的也是像小野麗沙那種讓人放鬆、舒服的音樂反而給我有種質感咖啡館的感覺,一整個小清新啊~ 

讓我的文青魂有點被激發,來拍幾張有FU照

想跟帥哥主廚聊天記得坐吧台位(小聲的說),他曾在上海的日本料理店服務過,很年輕手藝很好

雖然沒有包廂或圓桌,不過座位都可以併桌,中、小型聚會不成問題,也有提供WIFI、兒童椅

 

米野木 菜單

▲ 目前他們新版菜單正在製作中,先放上舊版的給大家參考,這裡是採服務人員點餐式,把想吃的跟他們說就可以了,吃完最後再結帳

▲ 主要有握壽司、生魚片、丼飯、烤物、沙拉、炸物、午間套餐為主,握壽司是單顆計價,從60~150元不等,午間套餐是一到日的中午都有供應,320元~380元,有主菜、三種配菜、沙拉、湯跟飲料,挺划算的選擇,很適合第一次到訪的客人;若是晚上來的話也可以吃丼飯、再配些烤物、炸物等

如果你有台中教育大學、台灣體育大學、青年高中的學生証、教師証還可以打8折喔~(優惠到12/31止)

 

米野木 菜色介紹

服務人員會先送上小菜及熱麥茶

▲ 酪梨沙拉 280元

一推出就大受好評,還吸引了媒體來報導,採用南美州智利產的酪梨來制作,主廚說酪梨又叫「牛油果」,油度非常夠,他會讓它自然熟成(顏色變深)才來製作,一份就會用上一整顆,份量十足!再加上挪威鮭魚、飛魚卵、黑豆等,再搭配紅卷、綠卷、芝麻葉等生菜,最後再淋上師傅自己調的和風醬就大功告成了

酥梨吃起來果然很不一樣,那口感像是奶油般綿密,我吃台灣產的酪梨有一種味道不太會形容,智利酪梨完全沒有那種味道也不會苦,配上微酸跟微辣的和風醬,非常清爽好吃,我想姐妹們應該都會很喜歡,好開胃啊~

▲ 刺身盛合 320元

生魚片會因為當天進貨的狀況來做調整,我那天是吃到鮭魚、鹿兒島寒鰤、醋鯖魚、真鯛,師傅的切法很大氣,都是厚切的,而且底下有冰沙襯托看起來非常新鮮可口,鮭魚不用多說油脂很足夠,入口沒有吃到什麼筋,好吃~

真鯛跟鹿兒島寒鰤也都不錯,口感Q彈吃得到魚肉甜味,配上現磨芥末,完全沒有腥味,另外還有師傅自己醃漬的醋鯖魚,帶點微酸也有去腥的效果

午間限定套餐:每天中午時段供應

來介紹他們人氣很高的午間限定套餐,居然還有握壽司套餐 380元,有生菜沙拉、三種配菜跟湯還有飯後飲料,我覺得以中午的份量來說還蠻剛好的,吃太飽會想睡覺啊XD

▲ 馬鈴薯沙拉,淋上胡麻醬就變成好吃的開胃菜了,旁邊還有玉子燒,是傳統的冷食吃法,不會很甜;另外還有燉菜,有蘿蔔、牛蒡、紅蘿蔔等,甜甜的醬汁煮到非常入味,尤其是那個蘿蔔好好吃。

握壽司的魚種也不一定,不過都是師傅精選的部位,當天我吃到有鮭魚肚、紅魽、真鯛、章魚、炙燒真鯛、醋鯖魚等6貫

還有他們做握壽司所使用的米是 日本北海道所產的【七星米】,很多人不知道北海道有產米,但其實北海道是日本全國稻米產量最多的地方,克服了積雪寒冷的惡劣氣象條件才發展出來的,所以陸續出現許多耐寒且美味的北海道米,米野木所使用的「ななつぼし(七星米)」就是其中最好的米種,其米粒大顆且晶瑩剔透,可比天上閃耀的北斗七星而得名,在這裡使用在握壽司、丼飯之中。

這米其實並不便宜也不易取得,但主廚覺得這種米做成握壽司、丼飯很好吃,不計成本也要用下去啦!(掌聲鼓勵鼓勵)

這醋飯果然好吃,酸度剛剛好,而且師傅捏的也剛好,很緊實不會一夾就散開,入口之後才散開,另外也有炙燒口味讓你交換吃,不會都是生食,真是越吃越涮嘴,怎麼又開胃了,乾脆再點兩顆好了XD

▲ 比目魚鰭邊肉握壽司 90元

比目魚鰭邊肉握壽司這種已經算是簡配菜單了,幾乎每一家都有,但各家巧妙不同,他們的做法我就蠻欣賞的,有把比目魚鰭邊肉切斜紋,再去炙燒,看起來特別漂亮,而且油脂都被火焰逼出來,香氣十足,口感是入口即化不太需要咀嚼。

▲ 干貝握壽司 120元

生食級的干貝再配上魚子醬,那軟嫩的口感及甜味是吃過就很難忘記的,很新鮮!

▲ 一夜干套餐 320元

沒想到居然也有一夜干套餐,終於不用等到晚上的居酒屋也能吃到一夜干了,哈

他們的一夜干是用好吃的午魚來製作,掛起來風乾一整天,吃起來不像別的一夜干那麼乾,師傅說午魚本身肉質很鮮嫩,如果做成那麼乾就很可惜,最好是還保有一些水份最好吃了

一開始建議直接吃,品嘗它的肉質細嫩,再來可以加上醬油及蘿蔔泥,別有一番風味,旁邊是青木瓜片(左下)

套餐中的白飯用的是「台東關山米」,花東地區的水質無汙染,讓稻米特別有股自然清甜,口感彈牙好吃

味噌湯裡是有帶骨魚肉,是白味噌不過喝起來不會很甜,冬天喝上一碗熱呼呼的味噌湯真是舒服啊~

另外,如果點套餐的話,餐後可以選擇飲料,有炭酸飲料或是來一杯香濃的美式咖啡也很不錯喔~

 

▲ 極限海之幸丼 320元

這道看起來超級漂亮的丼飯,是師傅自信之作,份量雖然不是很大碗,但裡面有好幾種魚種,根本就是生魚片的大集合,而且切成像骰子般的大小,讓你每一口吃起來都有驚喜,而且也是用北海道七星米喔~

有炙燒鮭魚、章魚、醋鯖魚、比目魚鰭邊肉等等,再灑上鮭魚卵跟蛋碎,建議可以用湯匙挖來吃,口感非常有層次,而且你不知道這一口會吃到什麼,真是有趣又好吃

▲ prime 美國無骨牛小排 480元

選用3個月小牛是吃玉米長大的穀飼牛,大約煎至3分熟,還有漂亮粉紅色的大理石紋路,口感軟嫩好吃,牛味十足,不愧是美國牛啊~再配一點蒜片、玫瑰鹽就很好吃了(熟度可以依客人喜好做調整)

 

▲ 厚岸牡蠣天婦羅 250元

厚岸牡蠣是日本牡蠣中等級非常高的一種,有在日本吃過的老饕都知道,北海道厚岸產的牡蠣,小顆但鮮甜美味讓人難以忘懷,由此看得出師傅對食材的重視及選擇,外面的炸粉是用日本麵包粉再自己磨細後使用,薄薄的一層吃起來微微酥脆,不會影響牡蠣鮮嫩的口感

而且炸過之後,原本不敢生吃牡蠣的人應該就可以試看看了,是小朋友也能接受的味道,大家可以點來吃看看喔~

▲ 明太子軟絲 220元

這道上菜時還在滋滋作響,傳來明太子及軟絲的香氣,軟Q的口感,加上鹹香的明太子醬,簡單又好吃,是一道很不錯的下酒菜喔~

▲ 赤味噌湯 120元

赤味噌發酵比較久,味噌味道會比較重一樣,有些人可能會覺得微苦,不過我覺得還蠻濃郁的,再加上蛤蠣的鮮味,真是挺不錯的~

 

食後總評論:

1) 食材很新鮮,而且都用一些很特別的高檔食材,堅持不失原味的調理方式,符合日本料理的精神,加上店家整體氛圍,是間讓人很舒服會想再回訪的好店。

2) 中午有提供午間限定套餐,有主菜又有小菜、飯、湯跟飲料等,可以吃飽又吃巧,晚上的話可以點些生魚片、握壽司、烤物等等來搭配,也有適合小酌的下酒菜。

3) 推薦菜色:握壽司、生魚片、 prime 美國無骨牛小排、明太子軟絲、極限海之幸丼

最後也謝謝 木野米 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

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米野木 Komenoki日料·珈琲 (FB)
地址:台中市西區梅川西路一段65號
電話:04-23710696
開放時間:11:30–14:00, 17:30–21:30

 

剎有其食讀者限定抽獎活動:(請留言在此才算數喔~)

?活動期間:12月16日 – 12月23日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
?活動獎品:明太子軟絲1份(價值220元),共10個名額
?活動辦法:1.按讚並公開分享此po文
2.在po文底下留言:「米野木好棒棒」

?留言範例:@石小剎 米野木好棒棒

這幾位幸運的朋友可以獲得明太子軟絲1份,去米野木享用美食~



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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