文章最後更新時間: 2019-02-01 / 作者: 小剎
新店快報！最近聽說有一家質感咖啡廳風格的日本料理，主廚曾在上海的日本料理服務過，堅持使用最好的魚鮮來製作，握壽司、生魚片、丼飯都很好吃，還有一道深受好評的酪梨沙拉，是一間讓人覺得小清新、很放鬆舒服的店，很適合姐妹們或家庭聚餐，大家快一起來看看吧~(文末有抽獎喔~) （新址搬至：台中市北屯區熱河路二段120號）
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用餐時間：2016.12.09
#內文末有抽獎要送你吃好料 【米野木 日料·珈琲】：https://safood.tw/komenoki 最近有一家質感咖啡廳風格的日本料理，主廚曾在上海的日本料理服務過，堅持使用最好的魚鮮來製作，握壽司、生魚片、丼飯都很好吃，還有一道深受好評的酪梨沙拉，是一間讓人覺得小清新、很放鬆的店，很適合姐妹們或家庭聚餐喔~
由剎有其食貼上了 2016年12月19日
▲ 先來看看《吃給你看》影片，請開720p畫質
▲ 米野木 Komenoki日料·珈啡，在一個大樓的一樓，我想可能是因為社區大樓的規定，沒辦法掛明顯的扛棒，大家只好認一下米野木的白色燈籠
▲ 米野木 的位置是在西區的「民生路」與「梅川西路一段」的交叉口附近，旁邊有綠園道讓人感覺很舒服，如果不小心吃太飽還可以在這裡散散步消化一下，停車的話可以找找綠園道延路兩邊的路邊停車格，應該不會太難找才是~
門口佈置的很有日本庭院的感覺，小巧可愛~
裡面的感覺蠻特別的，大片的落地窗、光線非常好，走有點像無印良品的木頭簡約風格，不太像一般傳統的日本料理店，而且放的也是像小野麗沙那種讓人放鬆、舒服的音樂反而給我有種質感咖啡館的感覺，一整個小清新啊~
讓我的文青魂有點被激發，來拍幾張有FU照
想跟帥哥主廚聊天記得坐吧台位(小聲的說)，他曾在上海的日本料理店服務過，很年輕手藝很好
雖然沒有包廂或圓桌，不過座位都可以併桌，中、小型聚會不成問題，也有提供WIFI、兒童椅
本文摘要
米野木 菜單
▲ 目前他們新版菜單正在製作中，先放上舊版的給大家參考，這裡是採服務人員點餐式，把想吃的跟他們說就可以了，吃完最後再結帳
▲ 主要有握壽司、生魚片、丼飯、烤物、沙拉、炸物、午間套餐為主，握壽司是單顆計價，從60~150元不等，午間套餐是一到日的中午都有供應，320元~380元，有主菜、三種配菜、沙拉、湯跟飲料，挺划算的選擇，很適合第一次到訪的客人；若是晚上來的話也可以吃丼飯、再配些烤物、炸物等
如果你有台中教育大學、台灣體育大學、青年高中的學生証、教師証還可以打8折喔~(優惠到12/31止)
米野木 菜色介紹
服務人員會先送上小菜及熱麥茶
▲ 酪梨沙拉 280元
一推出就大受好評，還吸引了媒體來報導，採用南美州智利產的酪梨來制作，主廚說酪梨又叫「牛油果」，油度非常夠，他會讓它自然熟成(顏色變深)才來製作，一份就會用上一整顆，份量十足！再加上挪威鮭魚、飛魚卵、黑豆等，再搭配紅卷、綠卷、芝麻葉等生菜，最後再淋上師傅自己調的和風醬就大功告成了
酥梨吃起來果然很不一樣，那口感像是奶油般綿密，我吃台灣產的酪梨有一種味道不太會形容，智利酪梨完全沒有那種味道也不會苦，配上微酸跟微辣的和風醬，非常清爽好吃，我想姐妹們應該都會很喜歡，好開胃啊~
▲ 刺身盛合 320元
生魚片會因為當天進貨的狀況來做調整，我那天是吃到鮭魚、鹿兒島寒鰤、醋鯖魚、真鯛，師傅的切法很大氣，都是厚切的，而且底下有冰沙襯托看起來非常新鮮可口，鮭魚不用多說油脂很足夠，入口沒有吃到什麼筋，好吃~
真鯛跟鹿兒島寒鰤也都不錯，口感Q彈吃得到魚肉甜味，配上現磨芥末，完全沒有腥味，另外還有師傅自己醃漬的醋鯖魚，帶點微酸也有去腥的效果
午間限定套餐：每天中午時段供應
來介紹他們人氣很高的午間限定套餐，居然還有握壽司套餐 380元，有生菜沙拉、三種配菜跟湯還有飯後飲料，我覺得以中午的份量來說還蠻剛好的，吃太飽會想睡覺啊XD
▲ 馬鈴薯沙拉，淋上胡麻醬就變成好吃的開胃菜了，旁邊還有玉子燒，是傳統的冷食吃法，不會很甜；另外還有燉菜，有蘿蔔、牛蒡、紅蘿蔔等，甜甜的醬汁煮到非常入味，尤其是那個蘿蔔好好吃。
握壽司的魚種也不一定，不過都是師傅精選的部位，當天我吃到有鮭魚肚、紅魽、真鯛、章魚、炙燒真鯛、醋鯖魚等6貫
還有他們做握壽司所使用的米是 日本北海道所產的【七星米】，很多人不知道北海道有產米，但其實北海道是日本全國稻米產量最多的地方，克服了積雪寒冷的惡劣氣象條件才發展出來的，所以陸續出現許多耐寒且美味的北海道米，米野木所使用的「ななつぼし(七星米)」就是其中最好的米種，其米粒大顆且晶瑩剔透，可比天上閃耀的北斗七星而得名，在這裡使用在握壽司、丼飯之中。
這米其實並不便宜也不易取得，但主廚覺得這種米做成握壽司、丼飯很好吃，不計成本也要用下去啦！(掌聲鼓勵鼓勵)
這醋飯果然好吃，酸度剛剛好，而且師傅捏的也剛好，很緊實不會一夾就散開，入口之後才散開，另外也有炙燒口味讓你交換吃，不會都是生食，真是越吃越涮嘴，怎麼又開胃了，乾脆再點兩顆好了XD
▲ 比目魚鰭邊肉握壽司 90元
比目魚鰭邊肉握壽司這種已經算是簡配菜單了，幾乎每一家都有，但各家巧妙不同，他們的做法我就蠻欣賞的，有把比目魚鰭邊肉切斜紋，再去炙燒，看起來特別漂亮，而且油脂都被火焰逼出來，香氣十足，口感是入口即化不太需要咀嚼。
▲ 干貝握壽司 120元
生食級的干貝再配上魚子醬，那軟嫩的口感及甜味是吃過就很難忘記的，很新鮮！
▲ 一夜干套餐 320元
沒想到居然也有一夜干套餐，終於不用等到晚上的居酒屋也能吃到一夜干了，哈
他們的一夜干是用好吃的午魚來製作，掛起來風乾一整天，吃起來不像別的一夜干那麼乾，師傅說午魚本身肉質很鮮嫩，如果做成那麼乾就很可惜，最好是還保有一些水份最好吃了
一開始建議直接吃，品嘗它的肉質細嫩，再來可以加上醬油及蘿蔔泥，別有一番風味，旁邊是青木瓜片(左下)
套餐中的白飯用的是「台東關山米」，花東地區的水質無汙染，讓稻米特別有股自然清甜，口感彈牙好吃
味噌湯裡是有帶骨魚肉，是白味噌不過喝起來不會很甜，冬天喝上一碗熱呼呼的味噌湯真是舒服啊~
另外，如果點套餐的話，餐後可以選擇飲料，有炭酸飲料或是來一杯香濃的美式咖啡也很不錯喔~
▲ 極限海之幸丼 320元
這道看起來超級漂亮的丼飯，是師傅自信之作，份量雖然不是很大碗，但裡面有好幾種魚種，根本就是生魚片的大集合，而且切成像骰子般的大小，讓你每一口吃起來都有驚喜，而且也是用北海道七星米喔~
有炙燒鮭魚、章魚、醋鯖魚、比目魚鰭邊肉等等，再灑上鮭魚卵跟蛋碎，建議可以用湯匙挖來吃，口感非常有層次，而且你不知道這一口會吃到什麼，真是有趣又好吃
▲ prime 美國無骨牛小排 480元
選用3個月小牛是吃玉米長大的穀飼牛，大約煎至3分熟，還有漂亮粉紅色的大理石紋路，口感軟嫩好吃，牛味十足，不愧是美國牛啊~再配一點蒜片、玫瑰鹽就很好吃了(熟度可以依客人喜好做調整)
▲ 厚岸牡蠣天婦羅 250元
厚岸牡蠣是日本牡蠣中等級非常高的一種，有在日本吃過的老饕都知道，北海道厚岸產的牡蠣，小顆但鮮甜美味讓人難以忘懷，由此看得出師傅對食材的重視及選擇，外面的炸粉是用日本麵包粉再自己磨細後使用，薄薄的一層吃起來微微酥脆，不會影響牡蠣鮮嫩的口感
而且炸過之後，原本不敢生吃牡蠣的人應該就可以試看看了，是小朋友也能接受的味道，大家可以點來吃看看喔~
▲ 明太子軟絲 220元
這道上菜時還在滋滋作響，傳來明太子及軟絲的香氣，軟Q的口感，加上鹹香的明太子醬，簡單又好吃，是一道很不錯的下酒菜喔~
▲ 赤味噌湯 120元
赤味噌發酵比較久，味噌味道會比較重一樣，有些人可能會覺得微苦，不過我覺得還蠻濃郁的，再加上蛤蠣的鮮味，真是挺不錯的~
食後總評論：
1) 食材很新鮮，而且都用一些很特別的高檔食材，堅持不失原味的調理方式，符合日本料理的精神，加上店家整體氛圍，是間讓人很舒服會想再回訪的好店。
2) 中午有提供午間限定套餐，有主菜又有小菜、飯、湯跟飲料等，可以吃飽又吃巧，晚上的話可以點些生魚片、握壽司、烤物等等來搭配，也有適合小酌的下酒菜。
3) 推薦菜色：握壽司、生魚片、 prime 美國無骨牛小排、明太子軟絲、極限海之幸丼
最後也謝謝 木野米 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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米野木 Komenoki日料·珈琲 (FB)
地址：台中市西區梅川西路一段65號
電話：04-23710696
開放時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
剎有其食讀者限定抽獎活動：(請留言在此才算數喔~)
?活動期間：12月16日 – 12月23日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
?活動獎品：明太子軟絲1份(價值220元)，共10個名額
?活動辦法：1.按讚並公開分享此po文
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這幾位幸運的朋友可以獲得明太子軟絲1份，去米野木享用美食~
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