春梅家 | 台中南屯區美食傳承自媽媽的好吃牛肉麵酸高麗菜拌麵文青風小麵館

台中麵店 | 牛肉麵台中美食台中中式料理 | 台式料理 2017-07-31

文章最後更新時間: 2017-07-31 / 作者: 小剎

春梅家 | 我們逛完了「分子藥局(7/31新增影片)」之後，就決定吃一間很文青風的小麵館「春梅家」，7/21試營運，主打傳承自媽媽的牛肉麵、酸高麗菜拌麵，味道還挺不錯，肉大塊、湯頭熬了好幾個小時也很入味，座位數不多，記得提早到場免得久候，愛吃麵的人快一起來看看吧~

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▲ 春梅家

外觀還蠻像住家的透天厝，沒有慢慢開還蠻容易錯過的。

春梅家位於惠文路跟大墩11街交叉口附近，斜對面就是IKEA，雖然IKEA對面就有停車場，不過是一次100元計價覺得有點貴，就開車繞了好幾圈，假日還真是不好找停車位，機車會容易一些。附近也有之前寫過的昭日堂燒肉、醉鴛鴦等。

▲ 「滿麵春風」挺文青風的裝潢。

春梅家店內環境

店內的空間並不是很大，有一半分給了廚房，因為只有煮麵而己，所以並沒有聞到油煙；瓷磚吧台看起來很復古，一下子就會客滿，目前沒辦法電話訂位，不想等就請趁早來囉~外場人員清一色都是年輕女生，應該就是春梅的女兒之類的，呵

我們大約假日中午12點15分左右到，現場已經是客滿狀態，還好大家吃完就會離開不會久坐，一下子就有座位了。

這張是快離開前拍的，我們到的時侯亞亞還在睡覺，就睡在推車上，等我們倆吃完他才醒，再餵他吃麵，呵

春梅家菜單

▲ 目前試營運中，菜單品項不多，主要是牛肉麵、炸醬麵、古早味酸高麗菜拌麵，另外也有飯類跟一些小菜等，價格算是中等。

▲ 酸辣土豆絲 40元

這是我跟J女神都很喜歡的小菜，切絲馬鈴薯吃起來酸酸辣辣，口感爽脆，是挺不錯的開胃菜。

▲ 他們自己做的辣椒，愛吃辣的人記得一定要在菜單上打勾，吃起來真的有辣！(對我來說是小辣)，用沾的或是加到麵裡都很對味，不夠還可以跟他們說會再給。

▲ 古早味酸高麗菜拌麵 65元

酸高麗菜也是他們自己醃的，不過吃起來不會像客家做法那麼酸，口感是軟中帶脆，跟麵一起吃挺開胃。

麵條是口感也不錯，算是蠻Q彈的，不過放久還是會軟掉，建議上桌拍個幾張就好，立馬開吃，旁邊的瘦肉絲不會太柴，如果可以吃辣的人，吃到一半之後再加入辣椒，就變成酸辣麵啦~

▲ 春梅紅燒牛肉麵 170元

先不論它的價格，我一向不太喜歡追求cp值這種東西，料理要好吃，羊毛出在羊身上，這點道理大家都懂，食材是最重要的，但用好食材價格就會貴，這是相對的！

好了，先來喝口湯，這湯頭不會死鹹，也不會很油，但牛肉味有煮出來，紅燒的醬油味不會過重，喝起來帶點甘甜，確實很像媽媽煮的牛肉麵，尤其是用了很多食材去煮那樣，湯頭也沒有加水稀釋。

裡面放了牛腱跟牛腩兩部位的肉，還蠻多塊的喔~

來看看牛腱的斷面秀，外Q內嫩，口感還不錯，而且滷到很入味，可享受大口吃肉的快感！

另一個是牛腩，但我看切塊是蠻像牛肋條的，上面還有一條白色的筋膜，但店員說是切成條狀的牛腩，後來回家上網一查，其實原來牛腩幾乎可以等於牛肋條，這部位瘦肉多、脂肪少，比較適合紅燒，當天吃的感覺是入味但略有咬勁，有建議他們再滷久一點口感會更棒。

還有滷到非常軟爛的蕃茄也很好吃。

麵條跟拌麵的不同，吃起來更吸汁，口感更Q，好吃耶！

▲ 老闆自己煮的水果茶 45元

有鳳梨、百香果等，喝起來酸酸甜甜，鳳梨還可以直接挖起來吃，亞亞非常愛。

食後總評論：

整體來說真的是一間有媽媽味的文青麵店，我覺得口味挺對我的味，是會再訪的店，文青風裝潢很對現在年輕人的味，只是座位略少及略小，不太適合太多人一起攻略(也無兒童椅)，對了，愛吃辣椒的人一定要吃吃他們的辣椒，下次再去買一罐回家，呵希望下次可以吃到更多菜色，例如水餃之類的，春梅媽應該會做吧？(哈)

推薦菜色：春梅紅燒牛肉麵、古早味酸高麗菜拌麵、酸辣土豆絲、老闆自己煮的水果茶

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