文章最後更新時間: 2017-06-29 / 作者: 小剎
赤鳥拉麵台中 | 今天小剎要來介紹一家深夜食堂「赤鳥深夜炙燒拉麵」，於2015年創立短短2年時間全省已有6家店了，特色是用韓國銅鍋裝日式拉麵，加上泡菜、炙燒起司做調味，變成一碗韓風日式的好吃平價拉麵，招牌炙燒肋排拉麵，每日限量20份而己，大塊的豬肋排香氣逼人，用手拿起啃真是爽快，最近要辦週年慶活動，拉麵控們快一起看過來吧！(文末有週年慶活動)
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▲ 赤鳥深夜炙燒拉麵
赤鳥深夜炙燒拉麵 位於向上南路跟忠明南路交叉口附近，其實不難找只是之前都沒有繞進來所以沒發現，正當我在擔心不好停車這件事時，就忽然看到他們的特約停車場了，對~沒錯！就是特約停車場！
一間只有20席左右的麵店，居然有這麼大的停車場，可見老闆是很有遠見的，只要是來用餐，不管是內用還是外帶，都可以停這個停車場，真是很貼心啊~ 加分加分！
赤鳥深夜炙燒拉麵 店內環境
赤鳥深夜炙燒拉麵 廚房設於外面，坐吧台的話還可以跟師傅聊上幾句，他們都很親切的啦~
他們的湯頭是每天以豬骨、雞骨、多種野菜熬煮一整天的豚骨湯，淬取骨髓中營養膠質，再加上5斤的豬肉一同熬煮而成，再看口味來做調味，麵條也是採用日本烏越製麵工法，多層桿製，吃起來Q彈不易軟爛，堅持每日現做、現賣、賣完即打烊，據說最快賣光打烊是9點，真的是晚來吃不到啊XD
裡面的座位數真的不多，很快就客滿了，真的是一位難求，不過翻桌率也很快，等個15-20分就會有位子了。因為平價又好吃，附近很多居民都是一週來好幾次，我吃完也覺得如果我住附近一定也常來吃，哈
赤鳥深夜炙燒拉麵 菜單
▲ 菜單
拉麵口味有8種，大部份是以豚骨湯為基底再去調味，每一種口味數量都有限，建議還是早點去以免賣光，價格是99元跟120元，真的是很佛心價，想加麵、加海苔或起司可以加價購，還有一些小菜、沙拉跟玉子燒；另外為了一些想吃飯的客人著想，也提供了兩種丼飯可以選擇
對了，想外帶也是可以的，建議可先打電話來預訂，這樣就不用在現場久等了。(別忘了還有停車場可以用，哈)
PS：無10%服務費
▲ 看到正妹店員在煎玉子燒，馬上去看看製作過程，她先把蛋液打好加入調味，再放到方型的鐵鍋上一層一層慢慢的煎，煎一捲大約就要10幾分鐘，看她做的如此順暢，就問她一般人要練多久才能像她一樣厲害？她說至少要5、6個月才有辦法做到這麼漂亮，沒啥秘訣就是反覆訓練即可，看她說的輕鬆但我自己有做過真的不容易啊~
▲ 起司玉子 50元、合鴨玉子 60元
從斷面可以看到他們家的玉子燒非常有層次，中間還有一層海苔，吃起來非常軟嫩但不會很容易散開，入口帶有一點淡淡的甜味，並不會很甜，我覺得是大人、小朋友都可以接受的口感。
特別說一下，那個鴨肉用的是宜蘭櫻桃鴨煙燻製成，口感紮實不柴，香氣十足。
▲ 焦糖玉子 50元
這道就是甜口味的玉子燒，上面還有糖粉經過炙燒之後，變成糖衣包覆在外層，帶點焦糖香氣也很好吃耶~
▲ 芝麻黃瓜 35元、韓式泡菜 35元
夏天天氣熱，可以點些小菜來開胃一下，黃瓜淋上芝麻醬清爽中帶點甜味，韓式泡菜則是辣的夠味，而且非常脆口，我喜歡！
▲ 腐乳高麗 35元
高麗菜燙過之後，再淋上師傅特調的腐乳醬，也是走清爽不失原味的路線。
▲ 炙豚肋排 120元 (每天限量20份)
這道是赤鳥很經典的口味拉麵，不過因為份量很少，所以常常撲空吃不到，沒想到今天終於有機會吃到了，哈
先說說他們的拉麵跟一般拉麵很不一樣，像是容器居然是用銅鍋裝的，這是老闆遠赴韓國特別找的，一鍋就是一份剛剛好，而且主菜也不是一般的叉燒，這種又日又韓的拉麵在台中真的很少見，非常獨特！
這豬肋排也太大了吧！先滷過好幾個小時至軟爛之後，上桌前還要炙燒一下讓香氣更香，這個大一根都不知道要怎麼開始吃了XD
後來決定不顧形象，直接拿起來啃，享受大口吃肉的爽快感，金送啦！
還是帶骨的喔~ 而且因為已經煮到很透、很軟爛了，骨肉可以輕易分開，光吃這根肋排就很值回票價了，居然才賣120元，老闆真是太佛心啦~
湯頭加了泡菜之後，豚骨湯頭的香淳再加上泡菜的酸辣，整個很夠味。
居然還有年糕耶！ 也是煮到很入味，口感QQ的。
麵條是中麵，口感很Q彈，我們拍照花了些時間，不過後來吃的時侯也不覺得很軟爛，我想如果來外帶回家的話口感應該也不錯。
▲ 元祖雞腿串 50元
這個雞腿肉加年糕的組合就是他們最早的拉麵主菜，也有提供單點，經過炙燒之後味道好香啊，口感也很有層次，沾點特製辣醬還真是好吃！
▲ 春川燒雞腿拉麵 120元 (新)
今天師傅特別準備了幾樣新菜色給我們試試，預計週年慶活動開跑後大家就可以吃到了，這道主菜色是雞腿加上起司再去炙燒，又是一個很韓式的吃法，雞腿肉肉質軟嫩多汁，也是讓人覺得意外好吃的組合。
糖心蛋煮的很好。
▲ 啵滋豬乾拌麵 120元 (新)
除了乾拌麵之外還有附味噌湯跟泡菜。
乾拌的拉麵算是蠻創新的吃法，上面是煮過胡麻醬的豬肉片，再淋上起司後炙燒，底下有再加上一點豚骨湯，所以不算是完全乾式的吃法。
麵條一樣是很Q，而且因為沒有泡在湯裡所以還更Q一點。
味噌湯很好喝，裡面還有肉耶~感受到誠意十足。
▲ 泡菜牛肉湯餃 (隱藏版)
餃子也都是每天限量包的，口感很紮實好吃。
泡菜跟豚骨的湯頭，吃起來酸酸帶點微辣，我覺得不錯吃耶~
▲ 熔岩烤牛飯 130元
這是外帶的包裝，如果是內用的話會用丼飯碗裝，基本上就是牛丼的做法，醬汁調味鹹甜適中，一樣有加上起司及炙燒，旁邊的配菜也很豐富，還有玉子燒耶~
▲ 我們邊吃邊聊非常開心，我們忙碌的一天在這裡獲得了慰勞，離開時拍下這張照片，而他們的奮鬥才剛剛開始，太好吃了，我一定會再來的~
食後短評：
整體來說就是簡單5個字「便宜又好吃」！韓風日式創意拉麵的口味這麼多種，讓人印象深刻，而且不是光是創意搞噱頭而己，都是真材實料且下功夫的，讓人感受到滿滿誠意，原來平價也可以有好吃的美食，有機會趁週年慶快點去吃看看囉~
最後感謝 赤鳥深夜炙燒拉麵 的邀請，食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
赤鳥深夜炙燒拉麵 向上總店
地址：台中市西區向上南路一段99號
電話： 04 2301 2134
營業時間：17:00–00:00
粉絲團：點我
總店-店內常態性活動：集點活動大放送，來店消費一碗拉麵即可換取一點，點數集滿十點可免費兌換(豚骨叉燒拉麵)一客。
大里店
地址：台中大里區大明路98號
電話： 04 2483 2098
營業時間：16:30–23:30
粉絲團：點我
安平店
地址：台南市安平區郡平路130號
電話：06 2935168
營業時間：17:00 – 23:30
粉絲團：點我
佳里店
地址：台南市佳里區中山路二號
電話：06 7210911
營業時間：17:00 – 23:00
粉絲團：點我
赤鳥週年慶活動：
1. 凡來店消費拉麵或丼飯，於粉絲頁按讚並打卡+拍照(店內提供拉麵圖)，於留言板標註三位好友立馬兌換小菜(炙燒梅花肉)。
2. 凡參加上述活動另可獲得抽獎機會，每15 天抽一次，每次10 分，限量新品拉麵一客，(炙燒肋排拉麵、春川燒雞拉麵、啵滋豬五花乾拌麵)。
3. 台中大里店活動：
1) 凡來店消費拉麵或丼飯，於粉絲頁按讚並打卡+拍照(消費餐點)，於留言板標註三位好友立馬兌換小菜(35 元)。
2) 另於每週四學生之夜：凡學生來店憑學生證即可享有49 元銅板價 (豚骨叉燒拉麵)，限量20份 早場16:30 開始發放號碼牌發完為止；限量20份 晚場21:00 開始發放號碼牌發完為止。
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