文章最後更新時間: 2017-02-21 / 作者: 小剎
ONE將 | 年末將至又是家庭圍爐、公司聚餐、尾牙的旺季，小剎也常被問哪裡有便宜又好吃的合菜餐廳？今天就來介紹這家「ONE將 熱炒一番現炒料理」老闆兼大廚功力了得，不僅菜色種類豐富、平價好吃，人數少也有個人套餐可以選擇，之前是開在北平路上，現在搬到新址許多人還不知道，大家快一起來看看吧~
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用餐時間：2016.12.28
▲ ONE將 熱炒一番現炒料理
之前是開在北平路上，經營了好幾年吸引不少忠實顧客，原址是在北平路上覺得地方不夠大所以搬到現在的新址，是在文心路上，文心國小的正對面，旁邊有麗嬰房及何嘉仁美語，應該是挺好找的~
還是幫大家弄個地圖攻略，附近停車的話有2個最近的停車場，一個是在河北路跟北平路交叉口，另一個河北路跟文心路四段交叉口，再步行3~5分鐘就會到了。
本文摘要
ONE將 環境介紹
大家可以仔細看看，ONE將的環境有別於一般的快炒店，非常乾淨且舒適，還有一種咖啡廳的fu，其實他們前身就是TOFU35，原裝潢都還蠻櫎的，所以並沒有做太多更動，換上了比較有熱炒風的圓桌。
有可以坐8人的大圓桌也有小桌，可依不同人數需求做調整，總共加起來有120個座位。
裡面還有一個大包廂，坐上30人應該是不成問題，大家如果過年還沒找到餐廳，不妨可以安排一下，他們初一~初九都沒有放假喔~
一上桌服務人員就先送上熱茶，再來慢慢點菜。
ONE將 菜單 及 合菜菜單
▲ 菜單，ONE將菜色種類還真不少，有快炒、炸類、燒烤、冷盤、湯…等，想吃牛肉、豬肉、海鮮應有盡有，價格從60元起~580元不等，而且都有小份跟大份之分，小份大約是2-3人份左右，大份是小份的1.5倍大，建議可以找3、4人一起來攻略會更好點菜；另外都是現點現做，要耐心等一下喔~不過我覺得以他們人力狀況來說，出菜速度算是蠻快的。
平日也有提供「個人套餐」，會有主菜、配菜共5道再加上白飯、湯、飲料等，從180元~220元不等，如果人數少的話也可以去吃個人套餐喔~
PS：無服務費
這是十人份合菜的菜單，有5800跟8800元兩種，平日及過年期間都有供應，不過需要兩天前預訂且先收訂金，都是原菜單上沒有的大菜喔~看得我都好想直接下訂啊，而且離我家算近走路不用十分鐘就會到了，哈哈
ONE將 菜色介紹
▲ 避風塘炒蝦 小份 250元
“避風塘”是我很喜歡的一種做法，旁邊有炒到很香酥的蒜酥，吃起來鹹香鹹香，而且乾炒也沒有出現焦味，表示師傅火候控制的很好，有種越吃越涮嘴的感覺，我都想拌飯一起吃了，另外蝦子也有去腸泥、很新鮮呢
▲ 爆炒石蟳鉗 小份400元
10月才開始盛產的石蟳，因為個頭較小，而且外殼堅硬，蠻多人是拿來煮粥，師傅還用了”爆炒”兩個字，有把蟹味給炒出來且味道蠻香的，把蟹殼剝開發現還蠻多肉的，還蠻甜的喔~
▲ 京都小排 小份250元
有一點像橙汁排骨的做法，醬汁也是酸酸甜甜，整個包覆在排骨外面，在燈光照射下油亮油亮的，而且沒想到旁邊的地瓜也超好吃，師傅說是大肚山的地瓜，吃起來又鬆軟又甜，一下子就吃光光了
▲ 鹽烤松阪肉 220元
松阪肉本身口感就比較脆一點，而且沒什麼肥肉，所以也很受到女生、小朋友的喜歡，用鹽烤方式不失原味，我覺得也蠻好吃的。
▲ 泰式檸檬魚 280元
泰式調味還蠻道地的，有檸檬汁的自然果酸味，還有魚露及其他調味料的香氣；魚肉也蠻嫩的完全沒有土味，感覺好像是金目鱸之類的，魚刺也很好挑起，連我這種懶人也吃的很開心
▲ 金沙中卷 250元
中卷裹粉炸完之後，再跟鹹蛋炒在一起，吃起來有鹹蛋的香氣，及原本中卷的脆甜，我也覺得很好吃，而且以前都是吃金沙苦瓜，沒想到用中卷來做也蠻好吃的
▲ 椒鹽苦瓜 180元
剛才在說金沙苦瓜，我們就點了另一種苦瓜的做法「椒鹽口味」，沒想到居然切到這麼薄，裹粉之後再去炸，不過你放心吃起來完全不油，口感外脆內Q，而且只剩下微微的苦瓜味，我想平常不太喜歡苦瓜的人可能會喜歡這種吃法，大家有機會可以試試看。
切的剛剛好，不會因為切太薄而失去口感，而且份量也蠻足夠的。
▲ 四季肥腸 220元
這道也是我平常蠻喜歡的菜色，就是有看到就一定會點的那種，肥腸一定要炸到整個酥脆才會好吃，再灑點鹽就很好吃了，加上炸過的四季豆、鹹香的蒜酥，吃起來很過癮，喜歡吃肥腸的人一定要點來吃看看，唉呀~ 好想配邪惡又冰涼的飲料啊！
▲ 鐵板豆腐 小份150元
剛上桌時還在因為鐵板的熱度噗滋作響，豆腐使用的是蛋豆腐，所以這道吃起來很像老豆嫩肉的感覺，口感非常嫩，而且我覺得很厲害，沒有因為大火快炒而破掉喔~
▲ 客家茄子 160元
這茄子也太紫了吧~~ 我在家煮茄子每次都會變黑，看到這麼紫的茄子特別還問了師傅，他說其實很簡單，就是170度的熱油放茄子下去，只要等茄子軟就可以拿起來就可以了，不用炸很久，果然吃起來軟嫩好吃，而且也有炒一些肉末、蔥花、辣椒等，也是拌飯好朋友。
▲ 芋頭米粉湯 350元
剛都沒有介紹到主食，其實我們是點了一鍋芋頭米粉湯，沒想居然這麼大一鍋，我們沒吃完還打包吃了第二餐XD
照片中是蛋酥，吃之前記得先攪拌一下，對了，還可以加湯喔~
米粉吃起來很Q的，吸飽了湯頭的味道，非常有味道，但沒想到裡面的配料居然這麼豐富，有中卷、蛋酥、芋頭、蝦子、炸土魠魚、豆皮…等，根本不是一般的芋頭米粉湯啊~~ 說是芋頭海鮮鍋加米粉都很OK的嘛！
而且湯頭也好好喝，配上米粉吃起來暖呼呼的，好想今年過年圍爐也來一鍋，哈
ONE將 預購年菜及除夕圍爐菜單
我覺得ONE將蠻適合像我們這種小家庭，不一定要全買，也可以單買，年菜的預購是到1/20(五)止，需先付5成訂金，除夕當天現煮，下午2點前去取貨，感覺很方便呢~
食後總評論：
1) 整體來說ONE將師傅快炒功力了得，調味也不會像一般的快炒店為了讓你配酒而做的那麼重鹹，非酒客也可以吃的很開心，另外他們也是完全不放味精的，加上咖啡店風的裝潢讓人有種耳目一新的感覺。
2) 另外他們也有年菜預購，還沒有決定外帶年菜的人也可以參考一下，如果不知道大家合不合口味，不如就先來吃看看快炒料理，如果覺得不錯再下訂也很OK喔~另外也開到半夜2點，是深夜食堂來的，半夜想吃宵夜可以去喔，哈
3) 推薦菜色：芋頭米粉湯、四季肥腸、金沙中卷、京都小排、爆炒石蟳鉗、避風塘炒蝦
最後感謝 ONE將 的邀請，食記給大家參考了，也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！
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ONE將 熱炒一番現炒料理
地址：台中市北屯區文心路四段460號
電話：04-22345648
營業時間：17:00~2:00 (週一公休)
粉絲團：點我
剎有其食讀者限定抽獎活動：(請留言在此才算數喔~)
🔍活動期間：1月4日 – 1月11日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品：《避風塘炒蝦》一份，共5個名額
🔍活動辦法：1.貼文按讚並公開分享此po文
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