[台中日本料理] 直擊！隱藏丼飯達人也有桌菜了(五權店限定) @辦桌春酒尾牙新選擇魚翅牛排好料通通上桌（已歇業）

台中美食台中日式料理 | 日式餐廳 2015-03-12

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎

續上集：[台中丼飯] 隱藏丼飯達人五權店 @新菜色霸霸丼頂級海鮮炙燒丼一整個霸氣外露啦！

《隱藏丼飯達人》已經是很多外地朋友來台中，小剎都會介紹或帶他去品嘗的餐廳，他們也一直不斷
推出新菜色，最近參加了一場很特別的春酒，就在「隱藏丼飯達人五權店」的二樓，
沒想到是桌菜來的，除了料好實在之外，還巧遇了許多你一定也認識的【大明星】喔~快一起來看看吧！

用餐時間：2015.03.02

目前菜單已全部更新，請查看最新菜單的連結
http://kakusidon.com/Menu.php

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▲ 隱藏丼飯達人五權店

位於文心路一段及五權西路交叉口，週邊有在做捷運施工，不過這裡可是捷運站的出口，
未來很熱門的位置喔~ 門口也做了停車指示，他們有特約停車場，在前面大墩4街右轉

這樣的佈局算是蠻完整的，南屯、北屯、西區、西屯都有，住大里、烏日一帶的鄉親
以後可以選擇前往五權店近多了~目前預計推出的桌菜服務也有只有【五權店】喔~

一上二樓就發現貼了2個大紅布條，是【台中市影視演藝協會】耶！
哇~ 原來台中也有這樣的工會，聽說等下會來許多藝人，有演員、歌手等，真是期待，
我還在猜會有A-Lin、陳奕迅、陳柏霖之類的嗎？簽名本都準備好了，哈

二樓我是第一次上來，空間是長型的，坐寬一點的話圓桌可以放7桌左右，至少可容納70人以上
另外還有投影機、音響等設備，辦活動、春酒尾牙應該也是沒問題的

最大桌還可以擺上12個位子

不久後客人都來了，整個會場坐的滿滿滿，a~~你不就是…….？！！

好多電視上熟悉的面孔活生生出現在眼前，像是鄉土劇演員伍百萬大哥、陳雷大哥、香腸伯…等等
現場可說是眾星雲集，每來一個人我就馬上google一下他曾演出的電視劇，或是唱過的成名曲之類，
平常遇到一兩個就偷笑了，現場我是跟70個藝人一起同桌吃飯，真是很特別的經驗

【與70個藝人同桌吃飯】的成就解開了！

我一整個像是小粉絲一樣，偷偷看看大家私底下的樣子，有些人真的是一點也沒變老，太厲害了！

▲ 開胃菜：鮑魚烏魚子和風沙拉

沙拉是一人一份，鮑魚有用醬汁先醃漬過，整個很入味，而且很貼心的幫你切片了，方便食用
搭配烏魚子的口感也非常好，一下子吃光光

▲ 生魚片

用木盆裝的生魚片，底下鋪冰、挺有氣勢也很有日本料理的風格

那天吃到四種魚：鮭魚、旗魚、鯛魚、紅魽，都很新鮮完全沒腥味
而且厚切吃起來很過癮，同桌大哥們也都不停稱讚

由隱藏副品牌《馬克牛排》所提供的碳烤豬腳，豬腳有刷上他們自己研發的獨特醬汁，
外層是酥酥的，裡面是Q彈的口感，跟一般的德國豬腳整個是硬脆口感不一樣
上次有外帶回家，連我爸都覺得很好吃，一直問我下次什麼時侯要再買XD

也是《馬克牛排》所提供的牛排，烤到五分熟剛剛好，口感嫩中帶Q，還有肉汁，超好吃的

▲ 魚翅羹上湯

鏘鏘！吃完了牛排跟豬腳接著是重頭戲登場了，魚翅還是用另外盛裝
讓你看到是真正的魚翅，不是用什麼粉絲、冬粉所假冒的

這魚翅還真是大片，放一片整個碗都滿了，再淋上幾滴紅醋就是正宗的魚翅羹吃法了

要分辨真假魚翅還有一個方法，看它下鍋之後是不是還是完整一片的，還有好的魚翅纖維粗細平均，
不會有粗細差太多，也不會煮完就馬上融化在高湯裡，他們的魚翅真是不錯，口感Q彈
搭配濃郁又鮮的上湯，高級感油然而生，幸福啊~

▲ 蒸鮮魚

肉質相當滑嫩，搭配剛切好的青蔥、薑絲，再淋上醬汁，把魚鮮都給帶出來，很好吃

▲ 炒龍鬚菜

▲ 一品烏參

這道菜也是常在婚宴會館吃到的大菜，工序非常複雜，先把烏參清洗乾淨之後，
把肉餡填充到中間後，下鍋去慢煎，再注入高湯去煨煮

有一種法式高麗菜捲的高級海鮮版的感覺，烏參富有膠原蛋白，口感QQ的，肉餡紮實
表面又有一層高湯，吃起來更加滑口好吃

▲ 小丼飯

有兩種小丼飯，一個是生魚片與醋飯、另一個是炙燒松阪豬與熱飯
剛好適合2種不同口味的人，也是最能把隱藏特色發揮出來的一道，小小一碗份量剛剛好
讓你還能吃下等下的烏骨雞湯，我覺得設計的很巧妙~

▲ 烏骨雞湯

裡面放了一整隻烏骨雞，還有巴西蘑菇等食材，雞湯集各食材精華，香濃而不膩，
非常好喝，尤其是已經吃了好幾道之後，一碗雞湯下肚，整個胃暖暖的好舒服喔~

烏骨雞肉也被燉煮的相當軟爛，不用太多咀嚼就化開了，其實到這裡飽滿度已達95%了

▲ 蘆筍炒帆立貝

這道挺清爽的，蘆筍、彩椒、帆立貝都是脆脆的口感

最後還有紅豆甜湯跟水果，真是飽到天靈蓋了XD

最後再放幾張我跟眾明星的合照，真是挺難得的，我想我媽應該會很羨慕我，哈哈哈

▲ 陳雷大哥，最耳熟能詳的歌曲就是《歡喜就好》了，去年還發了一張國語電音《猴賽雷》

「雷雷雷雷….雷雷雷雷…叫我猴賽雷」好洗腦的歌啊！大家千萬不要點XD

▲ 許過頭、鄭進一、伍百萬、陳姐

鄭進一大哥是寫江惠《家後》的作詞作曲家，我爸很愛看張菲、鄭進一主持秀場的節目，
小時侯我就跟著看，覺得他講話很臭屁很好笑，也很會寫歌，沒想到還能一起拍照

中間這位是伍百萬大哥，他也是「台中市影視演藝協會的」會長，
做人海派很像里長伯一樣，人緣極好，剛好在《親戚不計較》裡也是演里長伯，哈哈

左邊這張是蕭大陸大哥，常看他演的戲！本人真是帥呆了
演過的《草地狀元》、《驚世媳婦》、《夜市人生》當天都是每天必看的啊~

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an style=”font-size: 12pt;”>右邊是長青大哥，演的角色《香腸伯》也是大家很熟悉的，怎麼一點都沒變！
天啊，真是一點都看不出來，希望你能繼續當演藝圈的長青樹！

食後總評論：

現場來了許多資深藝人，有演員、歌手等，都是我曾經在電視上看到的，真是蠻驚奇的
作夢也沒想到我會跟陳雷大哥敬酒，跟蕭大陸大哥換名片，還跟香腸伯、鄭進一大哥合照，
人生真是沒有極限！雖然一開始覺得自己好像亂入了XD

不過能有這種體驗也是很難得且有趣的，也謝謝朋友的邀請
隱藏正式的桌菜菜單還沒出來，就本次來說，菜色設計有成功把自己的優勢給融入，
例如海鮮及生魚片的運用，還有小丼飯來取代傳統的櫻花蝦或鰻魚米糕，算是蠻創新的吃法，
讓現場的賓客都有耳目一新的感受也非常期待看到完整菜單，
聽說也會可以客製化設計菜單，也大家辦桌、春酒、尾牙的新選擇啦~

◎ 適合：朋友、家人、同事、尾牙聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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