文章最後更新時間: 2024-10-17 / 作者: 小剎
今天小剎來介紹台中蛋餅，這家「鄉味台南古早味粉漿蛋餅」賣的是古早味粉漿蛋餅，現點現做且非常大片，口感軟嫩好吃，口味有17種可選，也能做酥皮的，這次吃到「剝皮辣椒、九層塔」都很好吃，還有「燒餅」也可以吃看看，台中北區美食快一起來看看吧~
本文摘要
鄉味台南古早味粉漿蛋餅 影片搶先看
還在做，明天再回來看~
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鄉味台南古早味粉漿蛋餅
鄉味台南古早味粉漿蛋餅 在哪？
台中蛋餅「鄉味台南古早味粉漿蛋餅」位於英才路、篤行路交叉口，「篤行國小」的斜對面，是一個轉角店面，招牌非常醒目好認。
鄉味台南古早味粉漿蛋餅 店內環境
台中蛋餅「鄉味台南古早味粉漿蛋餅」採自助式點餐，騎樓設有簡單幾個座位區可以內用，大多客人都以外帶為主，建議加他們的line帳號，可以線上點餐再到現場取餐非常方便、省時間。
店名雖然叫「鄉味台南古早味粉漿蛋餅」，我有去搜尋了一下，但台南好像沒有一家叫鄉味粉漿蛋餅的店，後來推斷老闆應該是台南人，想做台南口味的蛋餅給台中鄉親吃啦😆
我們去了幾次覺得不錯才分享給大家~
鄉味台南古早味粉漿蛋餅 菜單
鄉味台南古早味粉漿蛋餅菜單
招牌蛋餅有17種口味，而且有「粉漿」跟「酥皮」兩種還能加起司，其他還有吐司、漢堡、燒餅、蘿蔔糕、飲料…等，品項還蠻多的，不容易吃膩，沒想到居然有台南口味的「香酥豆乳雞」 ，下次再去吃看看~
最近的新口味是「九層塔蛋餅/燒餅」。
粉漿蛋餅 製作過程
結帳時看到他們在製作粉漿蛋餅，過程非常療癒，順手拍給大家看，這粉漿蛋餅真的很大一個耶！
鄉味台南古早味粉漿蛋餅 好吃嗎？
今天點了粉漿蛋餅、酥皮蛋餅來比對一下，大小明顯有差距，看完覺得粉漿蛋餅貴5元還是合理的😆
皮蛋肉鬆粉漿蛋餅
皮蛋肉鬆粉漿蛋餅 75元
「粉漿蛋餅」最便宜40元起，我直接攻頂點了最貴75元的「皮蛋肉鬆粉漿蛋餅」，這口味在台中真的很少見，還是這是台南人的吃法？呵
「粉漿蛋餅」不只大、口感非常軟嫩，第一口先吃原味，咀嚼時能吃到蛋香，皮蛋配上鹹甜的肉鬆，有種說不出的和諧感，天啊~怎麼這麼搭！
粉漿蛋餅的口感我覺得跟第三市場的「阿母手工蛋餅」有點像，都是古早味啦~
不過因為粉狀物較多、單吃會比較乾一點，建議再加點醬油膏或是東泉會更佳喔~
剝皮辣椒雞
剝皮辣椒雞酥皮蛋餅 65元
來看看斷面秀，剝皮辣椒剁的很碎，中間塞的滿滿，吃起來鹹甜帶點辣，以為是像其他的剝皮辣椒偏甜的口味，但其實不然，不會很甜但辣度很明顯，是我喜歡的那種~
醬料有這4種可加，我最愛的就是「特製辣」，真的有辣，哈
如果覺得不夠辣，可以再去拿「特製辣」來加，這個夠辣很好吃！
九層塔粉漿蛋餅
隔了幾天再來吃「九層塔粉漿蛋餅 55元」
九層塔控看到這個怎麼忍得住？！ 中間放了滿滿的九層塔，每一口都吃得到，九層塔香氣超濃郁~ 爽啦！
油蔥雞燒餅
油蔥雞燒餅 65元
燒餅皮比較薄一點，但算酥脆，上面有灑黑白芝麻，味道還挺香~ 建議盡快吃完，因為悶在紙袋中還是會變軟。
中間有煎蛋，跟塗上醬油膏、胡椒，底下是油蔥雞，雞肉有剁碎方便食用，調味上有吃到蔥跟一點薑的味道，就像港式油雞上面會加的蔥薑醬一樣，還蠻酷的！ 我覺得如果雞肉可以切大塊一點或用雞肉絲會更有口感。
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