文章最後更新時間: 2021-03-22 / 作者: 小剎
燃手串 | 今天小剎繼續來介紹嘉義美食「燃手串」，據說是傳承九州久留米串燒的手法，加上自家調製醬汁，雞肉使用桂丁雞且還有稀少部位，我們吃完都覺得蠻不錯的，後來發現台中、新竹居然都有分店，大家快一起來看看吧~
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☑ DAY1：御香屋、沉睡森林主題公園、檜意森活村、林聰明沙鍋魚頭、一涼製冰所、豆豆小籠湯包蒸餃、嘉楠風華飯店、燃手串、桃城雞排。
☑ DAY2：嘉楠風華飯店早餐、奇幻魔法堡、嘉義丸仔榮 / 和平火雞肉飯、阿娥豆花、幸福山丘。
附上本次嘉義兩日遊路線給大家參考，近期會陸續更新完畢。
燃手串 在哪？
燃手串
地址：嘉義市西區文化路157號
營業時間：18:00–01:00
電話：05-2233808
粉絲團：點我
燃手串 台中店
地址：台中市北區育才北路52號
營業時間：17:00–01:00
電話：04-22258908
燃手串 新竹北門店
地址：新竹市北區北門街32號
開放時間：18:00–01:00
電話：03-5286376
▲ 燃手串 位於圓環旁邊的文化路上，週邊都是店家不太好停車，我們是把停在「嘉義中正公園停車場」再步行5分鐘即可到餐廳，當作餐前、飯後散步也不錯。
燃 手串 2021菜單
▲ 燃手串點餐方式是自己拿、再交給店員結算，可以選外帶或是內用，因為是現點現烤所以要小等一下喔~ 串燒這樣擺起來蠻好看的，怎麼每一串看起來都想拿XD
另外跟一般居酒屋不同，他沒有提供其他熟食，想吃飽可能要多點幾串！
▲ 放上官網的菜單給大家參考，不確定是不是最新版，請以現場為主。
一串是 40~55元，雞肉用的是桂丁雞，除了雞肉之外還有一些其他串燒店吃不到的稀少部位，像是橫膈膜、雞頸肉、雞腳筋、心殘 (註)；其他還有豬肉、牛肉等，價格算中上，不過種類還蠻特別的。
註：心殘是心臟和肝臟的根部，據說是處理完剩下的樣子令人很遺憾(殘念)而取名。
▲ 飲料有氣泡飲料、酒，如果不喜歡喝這些也可以自己帶，他們說很ok的~
警語：開車不喝酒，喝酒不開車。
■ 源興御香屋 | 嘉義噴水圓環旁的美食奇蹟 排隊就是為了這杯葡萄柚綠茶
御香屋也在圓環附近，不妨也可以買去一起吃，感覺也蠻搭的！哈
▲ 進去找座位時發現廚師在烤串，我發現是炭火烤的，而且每一種烤的方法不同，有的是刷醬、有的是灑調味料，也有用專業的抽風機吸油煙，不會整間都是煙。
燃 手串 店內環境
▲ 燃手串座位不是很多也不算是很寬敞，我想週末應該是一位難求。
▲ 豬肉絲瓜 45元、豬肉剝皮辣椒 45元、豬肉鳳梨 45元、筊白筍 40元、香菇 40元
串燒上桌了，味道非常香，一聞就覺得整個餓了起來(吞口水)，從外觀來看，串燒烤的確實不錯，上面有漂亮的醬色，發現有些是兩串、有些是一串。
▲ 豬肉絲瓜
▲ 豬肉剝皮辣椒
這個好吃，豬肉的油脂香跟剝皮辣椒好搭，帶來微微的辣也增加口感層次！
其他像是筊白筍、香菇也都烤的不錯，外層略乾但裡面還有水份，好吃耶~
▲ 豬肉麻糬
豬肉包了海苔、麻糬，口感外脆內Q，這個亞亞也好喜歡，他們的串燒不會只用一種調味方式，雖然名字可能在其他串燒店有看過，但搭配起來又有細節上的創意，我喜歡！
▲ 豬肉起司球
▲ 雞皮
我的最愛！他們烤到是微微脆，帶點QQ的口感。
從沒看過亞亞吃這麼認真，一串接一串，可能是剛剛在奇幻魔法堡玩的很累、肚子餓，哈
▲ 生啤酒
▲ 最後我們吃了 390元，無服務費。
食後總評論：
整體來說，今天在燃手串點的這幾串都挺好吃的，烤的熟度剛好，調味也讓人很有印象，另外就是沒有其他熟食，建議可以先吃些東西再來或是當作宵夜小酌，燃手串台中也有分店，大家有興趣的話可以去吃看看囉~
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