[台中/中區] 台中大麵羹 @台中限定的獨特麵食 (食尚玩家/愛玩客推薦)

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看得出是什麼美食嗎?不是米老鼠喔!XD 今天小剎要介紹【台中限定】的美食「大麵羹」,這種特製粗麵條
比一般黃麵、白麵都要粗,再加入油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾、韭菜等,獨特的「鹼味」讓它的評價正反兩極
不過在別的地方吃不到,我們還是一起來看看吧~

用餐時間:2014.08.09



 

說到大麵羹,台中有兩家最有名,一家是【公園大麵羹】、還有另一家是【英才大麵羹】
兩家都各有擁護者,今天我就先介紹有公園這家,食尚玩家跟愛玩客都曾介紹過~

店面沒什麼裝潢,機車可以停在門口,車子的話要找附近停車格

 

先跟店員點菜,再去找位子坐,假日中午人潮還好,挑個有電風扇吹到的位子吧XD

 

菜單掛在牆上,主食只有大麵羹,不過漲價了,大碗30、小碗25
其他還有燒肉、章魚、蝦捲、骨仔肉、豬肺等小菜都是銅板價

 

也可以來前面選,章魚好多喔~~ 燒肉好像是必點

我個人也是燒肉控來的,最愛吃的是向上市場無名麵攤的燒肉,是目前發現最好吃的!每次經過都會去外帶

 

好了,就點了大麵羹、燒肉跟骨仔肉來試試

 

▲ 大麵羹(小) 25元

老實說上次吃大麵羹已經不知道是幾年前的事了,印象中是很小的時侯,記憶中的味道不知道一不一樣
這次吃發現差別不大,獨特的鹼味是因為在製作麵條時,加入大量的鹼粉,讓它煮起來時會脹大許多、顏色變黃
沒加什麼料,也是因為以前物質貧困,窮人家用來糊口的食物,現在則是加了很多油蔥酥等配料

 

麵條非常軟,但不至於太爛,仍保有麵條狀,而且非常吸汁

 

吃的時侯其實不太能夾起來,用湯匙吃可能是比較聰明的吃法

 

不過,吃到一半我就有點膩了XD  只好加上他們自製的辣椒醬來改變味道,有變好吃很多,呵

 

▲ 燒肉 35元

燒肉的部份我覺得普普,炸皮跟肉都分很開,很像兩個人很不熟的感覺XD

 

辣椒醬也是這道的救星~歐耶!

▲ 骨仔肉 35元

一般骨仔肉都是純肉而己,他們家的還有帶點軟骨,還蠻意外的,口感脆脆的,不錯吃

吃完之後覺得跟印象中差不多,不過我沒那麼愛它的味道,但也不到討厭,可能久久吃一次OK的
還有就是因為它是【台中限定】的美食,選哪一家都行,有機會一定要吃一次看看囉~

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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店家資訊.png  

台中大麵羹

地址:台中市中區公園路16號
電話:0937716688
營業時間:5:00~13:30


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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