[台中西區美食] 澎湖宏虹小管麵線 @澎湖直送食材 海味 鮮味 阿嬤味( 2017.03重新排版 )(已歇業)

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澎湖宏虹小管麵線 | 最近天氣寒流來一直想吃熱的食物,上網搜尋資料找到這家是來自澎湖的「澎湖宏虹小管麵線」,這是在台中比較少見的,而且據說漁獲、食材大部份都是來自澎湖,光看些這條就挺吸引人的,話不多說馬上來看看小剎的食後心得~ ( 2017.03重新排版 )

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用餐時間:2013.03

▲ 澎湖宏虹小管麵線

布條上寫著原來10月底才開幕,還是很新的店,不過網路上有好幾篇記者採訪的文章介紹,因此其實店裡可是高朋滿座,很多人是慕名而來,更有不少是澎湖遊子來懷念故鄉味!位於美村路上,已經快靠近南屯路,離我是蠻遠的,這附近也是不太好停車~

 

沒預約的狀況下,大約中午12點鐘到,店內已經是接近客滿狀態,剩下一個四人座,店員就請我們入座,並說有可能會有併桌的狀況,用餐過程中一直有客人陸續進來,就真的有併桌,客人大都是家庭客、或是年紀稍長的長輩居多~

 

店內的裝潢很簡單,用了學校的課桌椅來當座位,大約26個座位而己,並不是很多,所以也有不少人是來外帶的~

再來看看菜單,招牌料理就是小管麵條 90元,其他還有小管海產粥、炒飯、金瓜米粉、魯肉飯…等,算是小管料理總動員,店員其他還有介紹說 高麗酸菜、海菜吻仔魚烘蛋都是很道地的澎湖家常料理,價位還算是合理~

 

熱茶及醬料diy區,風茹草茶碗挺好看的

他們的辣椒也好吃,蒜片炒了辣椒,口感脆脆的,用來加麵、炒飯都不錯

 

招待的小菜是毛豆,一般常見的黑胡椒口味

▲ 炸花枝丸(30元)、炸花枝蝦排(40元) 配上甜辣醬,份量有點少,都是一顆(個)來計算的XD

 

口感是不錯,裡面真的有吃到花枝顆粒,不過它一顆切半成2塊,就要30元 真的是有點給他貴XD

 

▲ 小管麵線 90元
哇~~ 好大一碗,一上桌我跟J女神都被嚇一跳,天啊,是碗公級的SIZE,這真的吃的完嗎?!

 

湯頭裡有小管及絲瓜的加持,味道是鮮美甘甜,上面還有放一點油蔥酥

野生小管真的不愧是澎湖來的,裡面放的是整隻的大小,口感爽脆,越咬越散發海味及甜味,好吃耶~

 

用的是手工麵線,煮到有點軟,但不致於爛,挺吸湯汁,入口滑嫩,算是好吃的

 

▲ 小產海產粥  90元 SIZE比麵線略小了一點,但還是挺大碗的,從外觀就可以看到滿滿的一整碗好料

 

放了小隻的蝦子,不是很好剝殼,剝了一隻之後就放棄 (好嘛,我是懶人XD),我發現他有先炸過,所以把頭咬掉之後,整隻吃味道還不錯,蝦味一直跑出來,好吃耶

 

海產粥裡的小管是切片狀,跟瘦肉、筍絲一起入口,粥是那種沒有完全糊掉的,仍保有米粒的口感,喝著充滿海味的湯頭,覺得挺溫暖的~

 

▲ 高麗酸菜  150元

請澎湖媽媽用米糠水醃漬在陶甕中發酵的高麗酸菜,看起來跟一般高麗菜沒啥兩樣,但一入口你就發現事情大條了! 歐買尬~~好酸啊!!

感覺好像第一次吃到客家薑絲炒大腸一樣酸,不管是自然醃漬發酵的酸味,不是加醋的酸,第一口有點被酸到,但後來慢慢吃就漸漸可以接受這酸辣了,愛吃酸的J女神倒是覺得普通酸XD

 

有加入肉絲、辣椒一起炒,是澎湖的家常料理來的~

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海產粥吃到最後發現有點小「掉漆」,就是它的蛤蜊吐沙沒吐乾淨XD  請改進好嗎?

食後總評論:

1) 小管料理算是挺有梗的,味道也很新鮮,不用特別調味就很好吃了
希望未來可以看到更多小管創意料理~

2) 沒去過澎湖也可以來這裡體驗澎湖道地料理~

3) 推薦菜色:
高麗酸菜、小管麵線

◎ 適合:1~6人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合:素食

◎ 推薦度
★★★ (可以一試)

菜色全面提升,大家趕快趁著有優惠趕快去吃看看,純屬個人感覺,食記給大家參考,也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

澎湖宏虹小管麵線

地址:台中市西區美村路1段764號

電話:04-23723795

營業時間:11:00~14:00;17:00~21:00

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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