[台中豬腳] 南屯豬腳麵線 @當歸湯頭略鹹大排長龍的豬腳老店

台中美食台中麵店 | 牛肉麵台中中式料理 | 台式料理 2014-10-23

文章最後更新時間: 2017-02-22 / 作者: 小剎

大家知道今年是農曆【閏九月】嗎？也就是說9月過完之後鬼打牆又是9月這樣XD 上次出現閏九月發生在1832年，
今年是相隔182年之後，根據習俗要給長輩吃豬腳、麵線來祈福延年益壽，所以今天小剎就來介紹一下提到豬腳
也不能不提到它的【南屯豬腳麵線】，生意真是好到爆炸！
用餐時間：2014.10.22

▲ 南屯豬腳麵線

位於五權西路二段，靠近黎明路的交叉路口，這邊都是紅線，這一帶車流量大，老實說真的不太好停車
不時就會有警車開過來鳴笛警告，所以常會上演店員大喊：「警察來了，快移車」的戲碼XD

來這裡的第一件事就是先去排隊點餐，排隊人潮常擠到隔壁的飲料店，還以為是飲料店的客人XD

人潮真的沒停過，我們接近晚上7點才到，吃完離開時是8點，生意還是這麼好，外帶的也不少

可以先拿單子畫單，排隊等結帳
【外帶】要拿單子到旁邊的外帶區取餐，一樣是有號碼牌
吃不完的也可以請他們幫忙打包

菜單，豬腳麵線/冬粉是招牌菜色，其他還有鴨系列的產品

裡面也是滿滿滿，對了，【加湯免費】只要把你的碗拿到加湯區，就可以無限加湯囉~

外面騎樓也有座位，不過也都全滿了，不誇張，真的是一位難求

餐點都是現點現做，每一個店員都有自己的工作，這位大姐負責切豬腳、旁邊那位是煮麵線、冬粉
後面有加湯、做外帶等，大約有5位左右，有時還會輪流送餐、忙到不行


上面有叫號機，我點餐完是452號，要等17號XD (餓)

▲ 鴨肉麵線 95元
鴨肉還多塊的，湯頭是當歸的，中藥味不會很重，喝起來略鹹

麵條蠻吸汁的，而且口感是有彈性的，還不錯吃，吃到最後也沒有糊掉


鴨肉是帶皮帶骨的，肉質不會很乾柴，而且骨頭都很大塊，很容易分離

不過本身只有鹹味而己，可以再沾點辣椒醬或醬油膏來調味
豬腳也是如此，加了這兩種有加分不少，哈~

▲ 豬腳麵線 95元
重頭戲登場，豬腳可以選豬蹄、還是中段等，要事先跟店員說
我沒有特別說他就幫我準備各一塊

帶骨的豬腳超大塊的，整碗的比例大約是肉7：麵3，因為是清燉不像一般是紅燒做法
所以他們的豬腳顏色比較淡，接近原本的肉色，在調味上也只有淡淡的鹹味及豬肉本身的味道
豬味算是比較重，平常吃慣紅燒的人可能不見得會接受這味道~

皮的部份蠻Q的，滿滿的膠質！

瘦肉部份還不錯，一個豬腳吃下來可以吃到不同口感

▲ 下水(乾) 70元

切成像開花狀的，店員說是胗，口感中間有點硬硬脆脆的，其他還有豬肝還不錯吃

後來我就包了一碗回去給我爸吃，他覺得還挺好吃的~~哈 (任務完成！)
食後總評論：

1) 當歸的味道比較淡，豬肉本身的味道較明顯，我覺得吃不太習慣
肉本身是挺好吃的，QQ的很有彈性，不過吃完覺得很口渴，感覺應該有放味精XD
2) 生意挺好的，建議早點到現場排隊，還有記得車不要亂停，會開單的！

3) 推薦菜色：豬腳麵線、鴨肉麵線、下水

◎ 適合：朋友、家人、同事、聚餐、外帶
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★ (可以一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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南屯豬腳麵線
地址：台中市南屯區五權西路二段702號
電話：04 2389 8177
營業時間：10:30–21:30

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