[台中豬腳] 南屯豬腳麵線 @當歸湯頭略鹹 大排長龍的豬腳老店

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大家知道今年是農曆【閏九月】嗎?也就是說9月過完之後鬼打牆又是9月這樣XD 上次出現閏九月發生在1832年,
今年是相隔182年之後,根據習俗要給長輩吃豬腳、麵線來祈福延年益壽,所以今天小剎就來介紹一下提到豬腳
也不能不提到它的【南屯豬腳麵線】,生意真是好到爆炸!
用餐時間:2014.10.22


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▲ 南屯豬腳麵線
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位於五權西路二段,靠近黎明路的交叉路口,這邊都是紅線,這一帶車流量大,老實說真的不太好停車
不時就會有警車開過來鳴笛警告,所以常會上演店員大喊:「警察來了,快移車」的戲碼XD
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來這裡的第一件事就是先去排隊點餐,排隊人潮常擠到隔壁的飲料店,還以為是飲料店的客人XD
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人潮真的沒停過,我們接近晚上7點才到,吃完離開時是8點,生意還是這麼好,外帶的也不少
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可以先拿單子畫單,排隊等結帳
【外帶】要拿單子到旁邊的外帶區取餐,一樣是有號碼牌
吃不完的也可以請他們幫忙打包
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菜單,豬腳麵線/冬粉是招牌菜色,其他還有鴨系列的產品
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裡面也是滿滿滿,對了,【加湯免費】只要把你的碗拿到加湯區,就可以無限加湯囉~
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外面騎樓也有座位,不過也都全滿了,不誇張,真的是一位難求
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餐點都是現點現做,每一個店員都有自己的工作,這位大姐負責切豬腳、旁邊那位是煮麵線、冬粉
後面有加湯、做外帶等,大約有5位左右,有時還會輪流送餐、忙到不行
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上面有叫號機,我點餐完是452號,要等17號XD (餓)
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▲ 鴨肉麵線 95元
鴨肉還多塊的,湯頭是當歸的,中藥味不會很重,喝起來略鹹
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麵條蠻吸汁的,而且口感是有彈性的,還不錯吃,吃到最後也沒有糊掉
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鴨肉是帶皮帶骨的,肉質不會很乾柴,而且骨頭都很大塊,很容易分離
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不過本身只有鹹味而己,可以再沾點辣椒醬或醬油膏來調味
豬腳也是如此,加了這兩種有加分不少,哈~
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▲ 豬腳麵線 95元
重頭戲登場,豬腳可以選豬蹄、還是中段等,要事先跟店員說
我沒有特別說他就幫我準備各一塊
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帶骨的豬腳超大塊的,整碗的比例大約是肉7:麵3,因為是清燉不像一般是紅燒做法
所以他們的豬腳顏色比較淡,接近原本的肉色,在調味上也只有淡淡的鹹味及豬肉本身的味道
豬味算是比較重,平常吃慣紅燒的人可能不見得會接受這味道~
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皮的部份蠻Q的,滿滿的膠質!
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瘦肉部份還不錯,一個豬腳吃下來可以吃到不同口感
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▲ 下水(乾) 70元
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切成像開花狀的,店員說是胗,口感中間有點硬硬脆脆的,其他還有豬肝還不錯吃
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後來我就包了一碗回去給我爸吃,他覺得還挺好吃的~~哈 (任務完成!)
食後總評論:

1) 當歸的味道比較淡,豬肉本身的味道較明顯,我覺得吃不太習慣
肉本身是挺好吃的,QQ的很有彈性,不過吃完覺得很口渴,感覺應該有放味精XD
2) 生意挺好的,建議早點到現場排隊,還有記得車不要亂停,會開單的!

3) 推薦菜色:
豬腳麵線、鴨肉麵線、下水

◎ 適合:朋友、家人、同事、聚餐、外帶
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考囉~
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南屯豬腳麵線
地址:台中市南屯區五權西路二段702號
電話:04 2389 8177
營業時間:10:30–21:30

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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