[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(3) 來自大海的恩惠 必吃仙台海鮮丼 (SUSHI-DINING たちばな)

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續上集:[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(2) 來宮城仙台必吃的烤牛舌 及 牛舌涮涮鍋 (味の牛たん福助)
上次介紹了去仙台必吃美食「烤牛舌」,其實還有像「毛豆」也是很有名的特產
基於台灣人對日本的印象「全日本各地應該都有好吃的拉麵」,於是我問當地導遊仙台有什麼好吃拉麵?
結果得到的答案出乎我意料之外! 仙台比較有名、好吃的不是「拉麵」,而是「仙台づけ丼」(海鮮丼)
因為宮城縣東臨太平洋,「金華山三陸沖漁場」正好是親潮(寒流)和黑潮(暖流)的交會處,
魚種豐富且數量龐大,而常被譽為世界三大漁場之一,因此以海鮮為主食材的「づけ丼」變成新美食~
旅遊時間:2013/01/27~1/31


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▲ SUSHI-DINING たちばな 
這家店可是很有歷史的,昭和21創業(1946年),距今已經有67年
二戰之前,原本是和菓子職人的初代老闆相澤捷藏,覺得壽司店比較有未來性,
所以去神奈川縣登戶的「橘」日本料理修業,戰後跟妻子回到故鄉宮城開店「一番町」,經過二代的經營,
現在已經是第三代老闆,他保持傳統又追求創新,不希望給大家「壽司店=演歌」的印象,
於是將裝潢、背景樂都注入了JAZZ元素,果然很不簡單啊~~
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從店內裝潢就可以看到跟一般傳統壽司店很不一樣
不過還是有保留吧台位
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外套架,這個我覺得很棒,台灣的店好像都是要客人掛在自己的椅子上
看起來並不太美觀,如果有衣架就方便多了,只是要記得帶走就是了XD
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我們被安排到包廂,坐上十個人沒問題
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▲ 圍巾上面還有店家自己的LOGO
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各地有名的「丼飯」大集合,說到這個就特別說一下,日本人的行銷真的很厲害!
他們為了推廣觀光及在地特產,而成立一個「宮城壽司商組合
由24家壽司店聯合起來,各自推出獨特口味的「仙台づけ丼」(海鮮丼)
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要加入這個組合可不容易,需要有名氣之外還要達到以下標準:
1. 使用在地漁場的魚鮮
2. 使用宮城縣產的壽司米
3. 價格公開化
4. 各店獨特性
5. 要把「づけ丼」當作仙台自豪名產來看待
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▲ 酒單
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說到那麼厲害一定要吃看看啦~~
前菜是三品開胃菜,左邊是甜甜的小香魚
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生魚片,雖然沒有放在冰塊上,但三種都很新鮮
芥末也是現磨的,味道不嗆、很香
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▲ 煮物
這個會先上應該是先讓你暖暖胃 (因為已經先開喝生啤酒了XD)
只用高湯煮過的食材,保留原味,花瓣的魚板不錯吃
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炸天婦羅,有香菇、青椒、地瓜跟蟹腳
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第一次看到蟹腳拿來炸耶~~ 真不愧是漁獲豐富的宮城仙台,哈哈 
天婦羅的炸法,只有外面是酥皮,裡面仍然是原汁原味,沾一點海鹽就很好吃了
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▲ 芋燒酎
此時的進度已經從啤酒跳到燒酎了XD
比起溫飲,我更喜歡加冰塊喝
警語又來了:開車不喝酒,喝酒不開車
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▲たちばなの仙台づけ丼 (焼海苔・自家製厚焼玉子・みそ椀・デザート付) 1,575円
這就是傳說中的仙台海鮮丼啦!套餐內容除了丼飯之外,還有烤海苔、玉子燒、湯跟甜點
看起來真是可口,真想就直接開吃了XD
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▲ 烤海苔 和 玉子燒
海苔直接吃也不錯,咬下去卡滋卡滋的
上面有放一點鹽的調味,烤過的海苔特別香~~
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飯團大國當然不會少了這種包壽司的吃法
把大塊的生魚片跟醋飯包起來一起吃,口味更有層次,好好吃喔~~
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玉子燒是很「搞剛」的手工料理
最佳賞味吃法是要先冰過,吃之前幾小時再拿出來退冰會最好吃
他們家的玉子燒也是如此,甜味拿捏的很好,不會過甜到膩,口感也很棒、不油
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裡面的魚其實我只有認識幾種XD
但老闆娘說海鮮丼最主要使用來自三陸的白身魚,再加幾種在地的季節漁貨,不會都一樣
生魚片都有經過醬油調味,所以只要拌入芥末就可以直接吃了
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岩牡蠣,超大、超肥美的啦!!又是修練成精的牡蠣精?!
吃得到海味,卻沒有腥味,真的太好吃啦~~~~~(升天)
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你可以想像把這些生魚片跟鮭魚卵、蛋絲拌一拌,再一口吃掉的畫面嗎?
歐買尬~~ 真是太幸福了!難怪他們說仙台海鮮是來自大海的恩惠,真是沒唬爛~
本想說回台灣就吃不到了,結果我發現台中有新開一家丼飯專賣,最近再來分享,呵~
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飯後甜點是 杏仁豆腐 跟水果組合
加上黑糖醬汁,做一個完美的Ending
不過偷偷說一下,他們的木瓜不好吃,有點苦XD
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▲ 抹茶
 仙台海鮮丼真是好吃!可以一次吃到好幾種在地的新鮮漁獲
真的推薦給喜歡吃海鮮的朋友,去仙台也是列為必吃的美食啊”~~~~
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仙台吃牛舌看藏王樹冰之旅」還有更多好吃、好玩也敬請期待啦~
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SUSHI-DINING たちばな
地址:宮城県仙台市青葉区一番町3-3-25 タチバナビル 5F
電話:022-223-3706
營業時間:11:30~14:00(L.O)   17:00~22:00(L.O.21:00)
官網:http://www.osushi.co.jp/index.html

在較大的地圖上查看仙台吃牛舌看藏王樹冰之旅
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[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(2) 喇吉~喇吉~來宮城仙台必吃的烤牛舌 及 牛舌涮涮鍋 (味の牛たん福助)
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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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