[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(3) 來自大海的恩惠必吃仙台海鮮丼 (SUSHI-DINING たちばな)

東北地方宮城 | 仙台玩日本未分類 2013-02-17

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

續上集：[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(2) 來宮城仙台必吃的烤牛舌及牛舌涮涮鍋 (味の牛たん福助)
上次介紹了去仙台必吃美食「烤牛舌」，其實還有像「毛豆」也是很有名的特產
基於台灣人對日本的印象「全日本各地應該都有好吃的拉麵」，於是我問當地導遊仙台有什麼好吃拉麵？
結果得到的答案出乎我意料之外！仙台比較有名、好吃的不是「拉麵」，而是「仙台づけ丼」(海鮮丼)
因為宮城縣東臨太平洋，「金華山三陸沖漁場」正好是親潮（寒流）和黑潮（暖流）的交會處，
魚種豐富且數量龐大，而常被譽為世界三大漁場之一，因此以海鮮為主食材的「づけ丼」變成新美食~
旅遊時間：2013/01/27~1/31

▲ SUSHI-DINING たちばな
這家店可是很有歷史的，昭和21創業(1946年)，距今已經有67年
二戰之前，原本是和菓子職人的初代老闆相澤捷藏，覺得壽司店比較有未來性，
所以去神奈川縣登戶的「橘」日本料理修業，戰後跟妻子回到故鄉宮城開店「一番町」，經過二代的經營，
現在已經是第三代老闆，他保持傳統又追求創新，不希望給大家「壽司店=演歌」的印象，
於是將裝潢、背景樂都注入了JAZZ元素，果然很不簡單啊~~

從店內裝潢就可以看到跟一般傳統壽司店很不一樣
不過還是有保留吧台位

外套架，這個我覺得很棒，台灣的店好像都是要客人掛在自己的椅子上
看起來並不太美觀，如果有衣架就方便多了，只是要記得帶走就是了XD

我們被安排到包廂，坐上十個人沒問題

▲ 圍巾上面還有店家自己的LOGO

各地有名的「丼飯」大集合，說到這個就特別說一下，日本人的行銷真的很厲害！
他們為了推廣觀光及在地特產，而成立一個「宮城壽司商組合」
由24家壽司店聯合起來，各自推出獨特口味的「仙台づけ丼」(海鮮丼)

要加入這個組合可不容易，需要有名氣之外還要達到以下標準：
1. 使用在地漁場的魚鮮
2. 使用宮城縣產的壽司米
3. 價格公開化
4. 各店獨特性
5. 要把「づけ丼」當作仙台自豪名產來看待

▲ 酒單

說到那麼厲害一定要吃看看啦~~
前菜是三品開胃菜，左邊是甜甜的小香魚

生魚片，雖然沒有放在冰塊上，但三種都很新鮮
芥末也是現磨的，味道不嗆、很香

▲ 煮物
這個會先上應該是先讓你暖暖胃 (因為已經先開喝生啤酒了XD)
只用高湯煮過的食材，保留原味，花瓣的魚板不錯吃

炸天婦羅，有香菇、青椒、地瓜跟蟹腳

第一次看到蟹腳拿來炸耶~~ 真不愧是漁獲豐富的宮城仙台，哈哈
天婦羅的炸法，只有外面是酥皮，裡面仍然是原汁原味，沾一點海鹽就很好吃了

▲ 芋燒酎
此時的進度已經從啤酒跳到燒酎了XD
比起溫飲，我更喜歡加冰塊喝
警語又來了：開車不喝酒，喝酒不開車

▲たちばなの仙台づけ丼 (焼海苔・自家製厚焼玉子・みそ椀・デザート付) 1,575円
這就是傳說中的仙台海鮮丼啦！套餐內容除了丼飯之外，還有烤海苔、玉子燒、湯跟甜點
看起來真是可口，真想就直接開吃了XD

▲ 烤海苔和玉子燒
海苔直接吃也不錯，咬下去卡滋卡滋的
上面有放一點鹽的調味，烤過的海苔特別香~~

飯團大國當然不會少了這種包壽司的吃法
把大塊的生魚片跟醋飯包起來一起吃，口味更有層次，好好吃喔~~

玉子燒是很「搞剛」的手工料理
最佳賞味吃法是要先冰過，吃之前幾小時再拿出來退冰會最好吃
他們家的玉子燒也是如此，甜味拿捏的很好，不會過甜到膩，口感也很棒、不油

裡面的魚其實我只有認識幾種XD
但老闆娘說海鮮丼最主要使用來自三陸的白身魚，再加幾種在地的季節漁貨，不會都一樣
生魚片都有經過醬油調味，所以只要拌入芥末就可以直接吃了

岩牡蠣，超大、超肥美的啦！！又是修練成精的牡蠣精？！
吃得到海味，卻沒有腥味，真的太好吃啦~~~~~(升天)

你可以想像把這些生魚片跟鮭魚卵、蛋絲拌一拌，再一口吃掉的畫面嗎？
歐買尬~~ 真是太幸福了！難怪他們說仙台海鮮是來自大海的恩惠，真是沒唬爛~
本想說回台灣就吃不到了，結果我發現台中有新開一家丼飯專賣，最近再來分享，呵~

飯後甜點是杏仁豆腐跟水果組合
加上黑糖醬汁，做一個完美的Ending
不過偷偷說一下，他們的木瓜不好吃，有點苦XD

▲ 抹茶
仙台海鮮丼真是好吃！可以一次吃到好幾種在地的新鮮漁獲
真的推薦給喜歡吃海鮮的朋友，去仙台也是列為必吃的美食啊”~~~~
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「仙台吃牛舌看藏王樹冰之旅」還有更多好吃、好玩也敬請期待啦~
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SUSHI-DINING たちばな
地址：宮城県仙台市青葉区一番町3-3-25 タチバナビル　５Ｆ
電話：022-223-3706
營業時間：11:30～14:00(L.O) 17:00～22:00(L.O.21:00)
官網：http://www.osushi.co.jp/index.html

在較大的地圖上查看仙台吃牛舌看藏王樹冰之旅
延伸閱讀：
[仙台] 仙台牛舌藏王樹冰之旅(2) 喇吉~喇吉~來宮城仙台必吃的烤牛舌及牛舌涮涮鍋 (味の牛たん福助)
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