[活動] 黑嚕嚕的 新菜鑑賞會第5彈 托斯卡尼辣味墨魚義大利麵 納尼亞義式餐廳 (讀者優惠至2月底)

[活動] 黑嚕嚕的 新菜鑑賞會第5彈 托斯卡尼辣味墨魚義大利麵 納尼亞義式餐廳 (讀者優惠至2月底)

新菜鑑賞會 美食最前線

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續上集: [活動] 新菜鑑賞會第3彈 北海道扇貝襯明太子奶油義大利麵 納尼亞義式餐廳

之前廣受好評的「新菜鑑賞會」,感謝大家支持,又要推出第五彈了!
一樣是讀者限定新菜,只有電話預訂時報上「小剎」的名字才能吃得到喔~~
快來看看這個月的新菜「托斯卡尼辣味墨魚義大利麵



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這次的食材一樣是很豐富,第一次使用墨魚麵,大廚試了好幾種,最後選用這種比較Q彈的墨魚麵條
為了讓醬汁更濃郁、更有海味,所以除了墨魚醬汁之外,又加了蕃茄塊、粉紅醬、白醬、柴魚片、鮮奶油去調整
還有義大利香料、起司粉增加香氣,辣豆瓣

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烏賊,又稱花枝、墨魚 (其實花枝、烏賊、小捲、透抽、軟絲這些,則是烏賊目的動物:詳細說明)

大廚說不要像一般店家那麼小氣,只給個3、4圈,直接就給你一整隻! 歐買尬~~
還有白蝦跟蛤蜊,一樣都是很新鮮的食材~

照片示範是整隻沒有切斷,方便拍照,現場供應為求全熟可能會切斷

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料理開始! 蒜頭也爆香

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把海鮮們先下鍋加入白酒拌炒,酒精揮發之後跟海鮮的甜味融為一體,整個超香的!

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再加入墨魚醬汁跟各種醬汁

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最後再加入煮至半熟的麵,讓它入味

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蛤蜊一打開就會先拿起來備用,這就是不會老掉的秘訣

題外話我最喜歡拍料理過程中的變化,像是翻炒時的大火、翻鍋時的跳動或是鍋裡沸騰的泡泡
因為….一整個超開胃的啦…XD

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最後就是裝盤上桌,再把黑到發亮的醬汁再淋到墨魚上

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再放上裝飾用的香草葉,就大功告成囉~~

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鏘將! 可以上桌了~

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墨魚沒有經過過多的烹煮,口感還是很脆、很海味~

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黑嚕嚕的麵條,吃起來挺Q彈的,墨魚醬汁是有海味且濃郁的,非常適合愛吃海鮮的朋友 [活動] 黑嚕嚕的 新菜鑑賞會第5彈 托斯卡尼辣味墨魚義大利麵 納尼亞義式餐廳 (讀者優惠至2月底)
只是要小心吃的時侯動作要優雅一點,不然湯汁會亂噴到衣服上
吃完也記得要擦嘴巴跟漱口喔~~呵呵

另外,也順便介紹幾道新菜色

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▲ 華爾道夫時令水果佐藍莓優格醬汁

酸酸甜甜的水果醬汁很適合已經吃膩千島醬或是和風醬的朋友 (就是我) XD

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▲ 米蘭風味奶油海鮮焗烤飯

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起司非常香,醬汁跟海鮮味道也很濃郁,有牽絲效果!

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▲ 覆盆子優格凍

酸酸甜甜的,裡面還有顆粒,很適合當飯後甜點喔~

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▲ 黑森林巧克力脆片霜淇淋

鏘鏘! 這次阿哲大廚的秘密武器!奶味十足的霜淇淋淋上濃郁的巧克力醬
底下再灑上脆口的巧克力脆片,吃的時侯一起入口,卡滋的感覺絕對會讓你想一杯又一杯,哈

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我覺得淋上巧克力醬再加巧克力脆片這招真是太必殺了….XD

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▲ 新菜單,部份價格上也有略為調整,像是排餐原先是599,現在調降為450 (75折)

詳細菜單請見:「那尼亞官網

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讀者限定優惠:(供應至2月底)

請在電話預訂中說是看「剎有其食」來的,或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的

店家反應因為有太多人是到場才講

的,可能會造成服務人員及廚房作業不及,
所以一定要做個乖孩子電話中就先告知喔~

1)  可以吃到隱藏菜單「托斯卡尼辣味墨魚義大利麵

2)  黑森林脆片巧克力霜淇淋 一份 (原需加價20元)

請大家多多支持及利用囉~~
沒意外的話,這個新企劃會持續做下去,也歡迎大家提供新點子



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納尼亞義式餐廳

地址: 台中市南屯區公益路二段21號
電話:04-23196666
營業時間:11:30~22:00
有停車場
+10%服務費
官網:http://goo.gl/aiT6D


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[試吃會] 第13次剎有其食試吃會 納尼亞餐廳

[台中] 口味選擇很多讓你一次滿足的 納尼亞義式餐廳 Narnia

    

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