[台中] 貓耳朵 彈牙好勁道 傳祥園素食麵館

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續上集:[台中] 每天只營業三小時的排隊素食 夏安居草食堂
上次吃完夏安居,整個吃太飽,就在大容東、西街週邊散步消化,結果發現這附近悄悄聚集很多餐廳
這一區居民不少,每一家到假日也都門庭若市一位難求,其中又讓我發現一家素食餐廳
居然還有賣少見的「貓耳朵」,決定找一天來吃看看,繼續大家喜愛的「素食特集



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▲ 傳祥園

查了一下網路文章,發現原來以前是開在大容東一街,現在已經搬到大容西街了!
這一區不太好停車,運氣好的話可以停在路邊停車格,機車就隨意啦~

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店內裝潢蠻素雅的,看起來很乾淨

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座位數用目測大約是35席,大位只有這一桌,小閣樓上去好像還有位子
用餐時間客人還不少,也有附近居民來買外帶

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茶跟調味料的部份要自取

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杯子比紙杯有質感,裡面裝的是熱冬瓜茶,挺燙手的要小心
味道調的比較淡,喝起來有聞到冬瓜香,但沒有喝到甜味這樣

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牆上有掛老闆娘的報導,小剎也要響應一下「個資法之圈圈榜
山西出生的王〇英,本來在台北是開葷食餐館,後來去到雲南大里發現當地的素食料理真是一絕
就決定到台中來開一間素食麵館,專攻刀削麵、貓耳朵,加上祖傳秘方吸引不少饕客變成死忠顧客

還有上過蘋果日報:「貓耳朵 刀削麵 好有嚼勁

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▲ 菜單

價位在80~220之間,快炒類價格比較高,適合多一點朋友分享
招牌就是刀削麵,不過我個人愛吃麵,但刀削麵還好,就決定點貓耳朵來試試

還有,素有分「全素」跟「蛋素」,記得在底下勾選,配料就會客製化

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小菜的部份放在櫥窗裡,一盤都是35元

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▲ 三鮮炒貓耳朵  120元

好大一盤,有紅有綠看起來很可口

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貓耳朵就是麵和好後,用一小塊在搓成一小片,再桿過捲起來的山西傳統麵食,做炒的、湯的都有
每一顆貓耳朵都上了醬色,吃起來很Q,一口可以吃好幾顆,在嘴巴裡彈開,好特別的滋味

吃久了也不像刀削麵一樣會嘴巴酸,搭配的配料都一樣是脆口的,
像是白菜、木耳、豆腐、素蝦丸、杏鮑菇

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還有一片很像花枝的東西,問正妹店員之後才知道原來是「椰果
口感真的很接近耶~~ 哈哈

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不過因為調味上都是醬油味居多,不像葷食可以加很多辛香料增加氣味
吃久了會覺得有點單調,這時旁邊的辣椒醬就派上用場了

他們的辣椒好像是自己炒的,整個辣度有出來,加完變的更好吃了,呵呵

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▲ 蒸餃 10個 90元

蒸餃也是好大一顆,整個蒸籠都被擠滿了 (好像有聽到不要擠我的聲音…..好吧~是幻聽)

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外皮雖然薄,但很有咬勁,顏色也跟一般的蒸餃不太一樣,不知道在麵粉裡有加入什麼秘方?

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咬開之後發現,有放冬粉耶~~
感覺就很像水煎包XD 

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直接吃也沒什麼味道,就是要沾醬囉~~
蒸餃內餡咬開之後蠻容易散開的,吃的時侯要小心

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▲ 酸辣湯 55元

因為我勾的是「蛋素」所以有放蛋,但如果是全素,少了蛋的酸辣湯會放什麼代替呢?
也是好大一碗,如果一個人吃的話,應該吃完這碗就不用吃別的東西了XD

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該有的紅蘿蔔、豆腐、木耳絲都有
味道上調味還不錯,但也屬清淡,所以我又加了醋跟辣油,哈哈

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就用忽然發現的正妹店員(老闆女兒?)來做ENDING好了,
大家快去….呃,是快去吃看看吧~

食後總評論:

1) 吃起來不太會感覺是素食,葷食者也可以試試看

2) 份量都蠻大的,我猜是不是因為素食很容易餓,所以要做大份一點XD

3) 推薦菜色:三鮮炒貓耳朵、酸辣湯


◎ 適合

1~4人、家庭、同事、師父聚餐、外帶
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★ (可以一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考
素食特集就到此完全播畢,謝謝大家的支持 (喂!才2集耶~)
好啦,以後還是會陸續介紹,也歡迎提供好吃素食給我啦~ 
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店家資訊.png 

傳祥園素食麵館
 
地址:台中市西屯區大容西街69號
電話:04-23193530


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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