[台南] 有日本主廚 食尚玩家推薦的 福壽司料理屋

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台南吃到翻的第一站,早上9點多出發,到台南的時侯大約已經11點多了,
我們看天氣狀況不太好,小吃都在市場邊,應該很難停車
所以決定先來吃這家網友熱列討論、食尚玩家推薦的日本料理店–「福壽司



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福壽司位於赤崁街上,這條路剛好是單行道,所以只能從民族路方向轉進來
開到赤崁樓附近,蠻塞車的,還會看到一車一車遊覽車載陸客來XD

附近沿路都有停車格,運氣好應該都停得到~

附帶一提,有一家平價日本料理比福壽司更有名,就是「山根壽司」,
以便宜、魚肉大片著稱,非常熱門,要吃還要排隊,但用餐環境就是小吃攤,鐵桌、塑膠椅的

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推開玻璃門就是囉~~

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裡面裝潢算是台式的日本料理
木頭桌椅加上白色磁磚,蠻有家庭餐廳的感覺

老闆跟老闆娘一直在聊最近車禍的事情ORZ

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最有賣點的地方是它的料理台
有一位老師傅坐鎮,真的有點年紀了,嘴巴快呈米字狀XD
原先以為是老板的爸爸,結果上網查一下資料,原來是來自日本茨城的武守老師傅
聽不懂中文,老闆都是用日文跟他溝通

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牆上的裝飾品很酷,超大的龍蝦跟螃蟹
熱茶可以自取

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吃生魚片配點茶還不錯~

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菜單本就在桌上,不過要自己畫點菜單
吃完再付費即可,對了,提醒大家,這家店是不接受預約的!

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菜單,價位在60~460之間
這次安排很多要吃的,所以我們決定點一份生魚蓋飯,
應該就可以吃出重點了

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生魚蓋飯  320元

生魚片一片一片蓋上去,感覺蠻豐富的
生魚片也比一般看到的大片!

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鮭魚、旗魚、鮪魚、蛋、花枝、章魚、蝦、魚卵…等
還有附上嫩薑及芥末,不過不是那麼純日式,日式就不會放嫩薑

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魚卵很新鮮,我非常喜歡咬破之後,在口中爆漿的感覺,哈哈

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晶瑩剔透的樣子看起來非常可口
直接吃也不會太鹹,配飯吃也很適合

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鮭魚,刀工不錯,完全沒有吃到筋
入口也是咬幾口就化開了,不過唯一比較想講的是,如果可以再冰一點會更好
因為飯本身有一點點熱度,魚再蓋上去,反而會使生魚片本身的溫度上升
我個人是比較喜歡冰涼的口感,這點就有扣點分~

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生魚片的切法都跟別人不同
這種厚度及大小吃起來非常過癮

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蛋捲好吃,如果可以再切厚一點,口感會更棒!

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章魚跟花枝也不錯,口感QQ的

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醋飯不會太甜或太酸,我還蠻喜歡的

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鏘鏘! 這就是傳說中的CP值超高鮮魚味噌湯
為什麼說傳說中呢? 因為菜單上沒有!只有跟老闆娘講才會有~
料太實在了,絕對是必點啊~~~

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裡面滿滿都是料,有魚肉、油豆腐、海帶…等
一碗才10元啊~~~~~~~

 
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味噌湯頭也是很夠味,不是台式那種甜的味噌湯
他也有鮮魚噌味火鍋,不過要300元
真的很想光喝這個湯,直接點個5碗(也才50元),哈哈

食後總評論:

1) 算是台式跟日本師傅的結合,不太強調一定要”日本道地”的朋友可以試試

2) 魚肉還蠻新鮮的,可惜不夠冰

3)
推薦菜色應該還是生魚料理為主,生魚蓋飯、鮮魚味噌湯


◎ 適合:2~4人用餐
◎ 不適合:不吃生魚片的人
◎ 推薦度★★★ (可以一試)



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福壽司料理屋

台南市赤崁街59號(赤崁樓旁巷子內)
06-2212910
11:00-14:00  17:00-22:00
每週四公休


在較大的地圖上查看台南美食吃到翻地圖

Day1福壽司→同記安平豆花→夕遊出張所→夕遊水逸埠頭→周氏蝦捲→兩角銀進來涼冬瓜茶
→有方公寓
→東西小棧→藝術街+藍晒圖

Day2六千牛肉湯→阿堂鹹粥→小西腳青草茶→富盛號碗粿→阿松割包→金得春捲→鵪鶉鹹派
→克林台包

延伸閱讀:

[食記] 台南美食吃到翻 (景點地圖)

[台南] 正熱門的 鹽主題的市定古蹟 夕遊出張所 夕遊水逸埠頭(運河博物館)

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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