[台中] CP值高 隔壁阿姨也很愛吃的 老王的店 東北酸菜白肉麵

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最近聽大宇說他在親親戲院附近,吃到一家挺好吃的外省麵店
每到用餐時間門庭若市,而且老闆很有個性,一進門就是帥哥、美女的稱呼你
遇到熟客還會一邊服務、一邊天南地北的聊天,感覺非常親切,不過一忙起來可能不太會笑
真的是性情中人來的,聽完這些一整個就很吸引我,哈哈
以下就是小剎一週去了二次的食記分享,大家快來看看吧~~



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老王的店還有另一個文縐縐的名字叫「香椿園麵食之家
不過因為老王本人太有特色了,開業已經六年,大家也都習慣叫「老王的店」,

話說這個老王可不只是住在隔壁這麼簡單,他在開麵店前是台中客運的司機
在客運界服務十三年,得過不少績優獎狀,擁有不少忠實乘客,
開店之後,這些客人也會來店裡用餐,我去了兩次都有碰到XD

地址在監理站的斜對面,離親親戲院不遠,不過不太好停車

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店內裝潢簡單素雅,座位數大約35席左右
也有不少人是來外帶的

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老王會在外場服務大家,麵都是現煮的,但出菜速度還蠻快 
不過因為客人很多,加上外帶份數不少,所以建議大家最好一次點齊
再加點的可能要再等一下,忙的時侯小菜大家就自己拿吧~

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小菜櫃很有特色,上面放滿了一些娃娃來當裝飾
這些都是老王的寶貴收藏,純展示用,沒有在販賣
想不到老王粗獷的外表,居然有一顆玻璃心?(誤)

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小菜的種類很多種,旁邊的冰箱裡也有
一盤20~30元,每天可能會因為食材的關係略有不同

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也有像這種配菜的小菜,都可以自己夾
花生看起來也滷的很入味

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老王對衛生非常注重,擦桌子還會用穩潔,不像一般店家直接用抹布擦而己 
餐具也是洗完之後放在殺菌烘碗機,這點真的很值得推薦

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小菜櫃前有一個小桌子,放著一大桶飲料 
我近看才發現原來是仙草,可以自由取用,不會很甜,夏天喝很消暑

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菜單來介紹一下,以麵食為主,分為「細麵」跟「刀削
價位在60~220元,招牌東北酸菜白肉麵才90元,其實算蠻平價的,
星號跟圈圈都是人氣菜色,我有跟熟客打聽一下,他們最常點的是「刀削木須炒麵
跟「東北酸菜白肉細麵」,順便給大家參考~

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▲ 東北酸菜白肉麵 (刀削) 90元

招牌麵食之一,超大一碗,用「」來形容也不為過
它的酸真不是普通酸,從第一口吃到最後一口都是酸的!

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老王說他用的是精選山東大白菜,放入各種中藥材、酸白菜老滷汁
那個酸味真的有夠味,愛吃酸的朋友一定會喜歡,比一些酸白菜鍋店家還要好吃

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白肉的部份不像一般店用三層肉切薄片,他用的是五花肉、前腿肉的切片
口感更棒也不會那麼油膩,吃的時侯可以沾一點蒜蓉醬油

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配料還有蛤蜊、紅蘿蔔…等

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我沒有很愛吃刀削麵,主要是怕太硬,吃到最後嘴巴會很酸
他們家的刀削麵就沒那麼硬,吃起來也很吸汁 

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▲ 開陽白菜獅子頭麵  90元

一樣是店裡的人氣菜色,我曾寫過的張家麵館也有賣
不過它主要是用開陽白菜當湯底,為了養生少熱量的考量,減少了沙茶的量
增加了扁魚、香菇,所以一喝那個湯頭就很濃郁、非常香~

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獅子頭要做的好吃,我個人是覺得非常難!
要紮實又要多汁,肉的比例就非常重要,採用前腿肉:後腿肉=7:3的比例
再加入爽口的荸薺,口感挺棒的,湯汁的味道都有煮進去

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開陽白菜,我覺得吃到後面會覺得有點太單調
可以再加點辣椒,讓味道更多層次

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搭配刀削我個人覺得比細麵適合   

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▲ 雙茄麵 

這個雙茄肉醬我還是第一次看到 (抱歉,我之前住井底XD)
茄子跟蕃茄的搭配,沒想到意外的搭配

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醬料給的相當多,把麵拌一拌,每一口都可以吃到肉醬
並不會很酸,蕃茄跟茄子也都煮到軟爛了,色澤非常好看、引發食慾

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加了兩大顆獅子頭,分量也是很驚人!

 
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拌一拌就趕快嗑光吧,不然湯汁會被麵吸光

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▲ 牛肉排骨麵  170元

跟一般的牛肉麵不同,他放的是牛背骨 (跟人很背骨不一樣喔~)
滷到已經非常入味且熟爛

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這個排骨是不是很超過
超大塊的,這碗裡面竟然給了2塊
這部位很妙,有筋有肉又帶骨,吃的時侯建議大家放開心胸,千萬不要介意別人異樣的眼光
直接拿骨頭起來吃,真的比較方便,而且可以享受大口吃肉、吃麵的快感!宋啦~

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也是用老滷汁所滷出來的,湯頭很有牛肉味、帶有一點中藥味

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上桌附了一碗醬,這是老滷醬,內行人都知道,這個醬汁是不倒掉的
一直滷,一直放新的食材、中藥包下去,味道會越滷越香
調味一下就變成牛排骨的沾醬,挺好吃的~

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▲ 超級名菜紅燒牛大骨 200元

如果你是牛的重度粉絲,那推薦你可以點這道來吃
應該說是「」會更恰當

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吸管插下去,就可以吸取裡面的骨髓精華
是一道吃完 男人味、豪邁度+200%的菜色!

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▲ 京味回鍋肉 一盤50元

這肉很好吃!雖然已經很飽了,我還是很努力的把它吃完

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肉質很嫩,目前只有星期五、星期日才有做
而且因為成本很高,所以老王根本不想推廣這道,不過我還是把它寫出來了XD

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▲ 招牌烏龍辣味豆干  30元

一樣是老滷汁系列,再加入辣椒、香油、醬油
把整塊黑豆干滷透,這也是天天熱賣的產品
有時老王會說滷太久,皮太硬就不會賣,所以要吃到也是要有一點點運氣的

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孔洞中都充滿了醬汁,一咬就「爆漿
天啊~~好好吃啊~~~~~~

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辣椒有一點點辣(對我來說),硬要說小缺點的話就是有些角角的地方會比較硬,
可能一次滷很多,有些地方沒泡在湯汁裡,或是被擠到鍋邊才硬掉 

食後總評論:

1) 地點離親親戲院不遠,可以安排成套裝行程,吃完就去看電影之類
隔壁也有一家餅店不錯,點個咖啡、芒果酥又是下午茶XD

午餐:老王的店→下午茶:楓葉餅鋪→再去親親戲院看場電影 (或是去北區監理站考個機車駕照,大誤)

2) 老王人真的很有個性,也很有趣,熟了就會跟你開玩笑,像真的你家隔壁老王一樣親切

3)
推薦菜色:東北酸菜白肉麵、回鍋肉、烏龍豆干、木須炒麵(讀者推薦)

◎ 適合:2-4人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合:
◎ 推薦度★★★★ (值得一試)



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老王的店 香椿園麵食之家

地址:台中市北屯路22之2號
電話:04-22303600  0921391182
營業時間:上午11點20~下午2點30
下午17點10~下午9點


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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  1. 耶~酸菜白肉麵~好特別哦~光看到版主分享夠酸,就很想馬上衝去吃了~
    版主回覆:(04/30/2012 02:50:44 AM)
    哈哈,對我來說真的蠻酸的,但又很想喝下去XD

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