[台中] CP值高 隔壁阿姨也很愛吃的 老王的店 東北酸菜白肉麵

文章最後更新時間: 2012-04-29 / 作者: 小剎

最近聽大宇說他在親親戲院附近，吃到一家挺好吃的外省麵店
每到用餐時間門庭若市，而且老闆很有個性，一進門就是帥哥、美女的稱呼你
遇到熟客還會一邊服務、一邊天南地北的聊天，感覺非常親切，不過一忙起來可能不太會笑
真的是性情中人來的，聽完這些一整個就很吸引我，哈哈
以下就是小剎一週去了二次的食記分享，大家快來看看吧~~

老王的店還有另一個文縐縐的名字叫「香椿園麵食之家」
不過因為老王本人太有特色了，開業已經六年，大家也都習慣叫「老王的店」，

話說這個老王可不只是住在隔壁這麼簡單，他在開麵店前是台中客運的司機
在客運界服務十三年，得過不少績優獎狀，擁有不少忠實乘客，
開店之後，這些客人也會來店裡用餐，我去了兩次都有碰到XD

地址在監理站的斜對面，離親親戲院不遠，不過不太好停車

店內裝潢簡單素雅，座位數大約35席左右
也有不少人是來外帶的

老王會在外場服務大家，麵都是現煮的，但出菜速度還蠻快 
不過因為客人很多，加上外帶份數不少，所以建議大家最好一次點齊
再加點的可能要再等一下，忙的時侯小菜大家就自己拿吧~

 

小菜櫃很有特色，上面放滿了一些娃娃來當裝飾
這些都是老王的寶貴收藏，純展示用，沒有在販賣
想不到老王粗獷的外表，居然有一顆玻璃心？(誤)

 

小菜的種類很多種，旁邊的冰箱裡也有
一盤20~30元，每天可能會因為食材的關係略有不同

也有像這種配菜的小菜，都可以自己夾
花生看起來也滷的很入味

 

老王對衛生非常注重，擦桌子還會用穩潔，不像一般店家直接用抹布擦而己 
餐具也是洗完之後放在殺菌烘碗機，這點真的很值得推薦

 

 
小菜櫃前有一個小桌子，放著一大桶飲料 
我近看才發現原來是仙草，可以自由取用，不會很甜，夏天喝很消暑

菜單來介紹一下，以麵食為主，分為「細麵」跟「刀削」
價位在60~220元，招牌東北酸菜白肉麵才90元，其實算蠻平價的，
星號跟圈圈都是人氣菜色，我有跟熟客打聽一下，他們最常點的是「刀削木須炒麵」
跟「東北酸菜白肉細麵」，順便給大家參考~

 

▲ 東北酸菜白肉麵 (刀削) 90元

招牌麵食之一，超大一碗，用「盆」來形容也不為過
它的酸真不是普通酸，從第一口吃到最後一口都是酸的！

老王說他用的是精選山東大白菜，放入各種中藥材、酸白菜老滷汁
那個酸味真的有夠味，愛吃酸的朋友一定會喜歡，比一些酸白菜鍋店家還要好吃

白肉的部份不像一般店用三層肉切薄片，他用的是五花肉、前腿肉的切片
口感更棒也不會那麼油膩，吃的時侯可以沾一點蒜蓉醬油

配料還有蛤蜊、紅蘿蔔…等

 

我沒有很愛吃刀削麵，主要是怕太硬，吃到最後嘴巴會很酸
他們家的刀削麵就沒那麼硬，吃起來也很吸汁 

▲ 開陽白菜獅子頭麵  90元

一樣是店裡的人氣菜色，我曾寫過的張家麵館也有賣
不過它主要是用開陽白菜當湯底，為了養生少熱量的考量，減少了沙茶的量
增加了扁魚、香菇，所以一喝那個湯頭就很濃郁、非常香~

獅子頭要做的好吃，我個人是覺得非常難！
要紮實又要多汁，肉的比例就非常重要，採用前腿肉：後腿肉=7：3的比例
再加入爽口的荸薺，口感挺棒的，湯汁的味道都有煮進去

開陽白菜，我覺得吃到後面會覺得有點太單調
可以再加點辣椒，讓味道更多層次

搭配刀削我個人覺得比細麵適合   

 

▲ 雙茄麵 

這個雙茄肉醬我還是第一次看到 (抱歉，我之前住井底XD)
茄子跟蕃茄的搭配，沒想到意外的搭配

醬料給的相當多，把麵拌一拌，每一口都可以吃到肉醬
並不會很酸，蕃茄跟茄子也都煮到軟爛了，色澤非常好看、引發食慾

 

加了兩大顆獅子頭，分量也是很驚人！

 

拌一拌就趕快嗑光吧，不然湯汁會被麵吸光

▲ 牛肉排骨麵  170元

跟一般的牛肉麵不同，他放的是牛背骨 (跟人很背骨不一樣喔~)
滷到已經非常入味且熟爛

 

這個排骨是不是很超過？
超大塊的，這碗裡面竟然給了2塊
這部位很妙，有筋有肉又帶骨，吃的時侯建議大家放開心胸，千萬不要介意別人異樣的眼光
直接拿骨頭起來吃，真的比較方便，而且可以享受大口吃肉、吃麵的快感！宋啦~

也是用老滷汁所滷出來的，湯頭很有牛肉味、帶有一點中藥味

 

上桌附了一碗醬，這是老滷醬，內行人都知道，這個醬汁是不倒掉的
一直滷，一直放新的食材、中藥包下去，味道會越滷越香
調味一下就變成牛排骨的沾醬，挺好吃的~

▲ 超級名菜紅燒牛大骨 200元

如果你是牛的重度粉絲，那推薦你可以點這道來吃
應該說是「吸」會更恰當

 

吸管插下去，就可以吸取裡面的骨髓精華
是一道吃完 男人味、豪邁度+200%的菜色！

▲ 京味回鍋肉 一盤50元

這肉很好吃！雖然已經很飽了，我還是很努力的把它吃完

 

肉質很嫩，目前只有星期五、星期日才有做
而且因為成本很高，所以老王根本不想推廣這道，不過我還是把它寫出來了XD

▲ 招牌烏龍辣味豆干  30元

一樣是老滷汁系列，再加入辣椒、香油、醬油
把整塊黑豆干滷透，這也是天天熱賣的產品
有時老王會說滷太久，皮太硬就不會賣，所以要吃到也是要有一點點運氣的

孔洞中都充滿了醬汁，一咬就「爆漿」
天啊~~好好吃啊~~~~~~

辣椒有一點點辣(對我來說)，硬要說小缺點的話就是有些角角的地方會比較硬，
可能一次滷很多，有些地方沒泡在湯汁裡，或是被擠到鍋邊才硬掉 

食後總評論：

1) 地點離親親戲院不遠，可以安排成套裝行程，吃完就去看電影之類
隔壁也有一家餅店不錯，點個咖啡、芒果酥又是下午茶XD

午餐：老王的店→下午茶：楓葉餅鋪→再去親親戲院看場電影 (或是去北區監理站考個機車駕照，大誤)

2) 老王人真的很有個性，也很有趣，熟了就會跟你開玩笑，像真的你家隔壁老王一樣親切

3) 推薦菜色：東北酸菜白肉麵、回鍋肉、烏龍豆干、木須炒麵(讀者推薦)

◎ 適合：2-4人以上、同事、家庭聚餐
◎ 不適合：
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

老王的店 香椿園麵食之家

地址：台中市北屯路22之2號
電話：04-22303600  0921391182
營業時間：上午11點20~下午2點30
下午17點10~下午9點

檢視較大的地圖 

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