[台中] 30年的人氣老店老夫子牛肉麵

台中美食台中麵店 | 牛肉麵 2011-11-15

文章最後更新時間: 2017-02-20 / 作者: 小剎

最近小剎又找到一家牛肉麵老店了，1981年成立(比我小一歲XD)
雖然「吳家莊」仍有一些缺點，但目前總分仍然是我心中第一名
所以一聽到有牛肉麵店都不自覺的會跟它比較，哈

老夫子牛肉麵開在雙十路上
大概位置就是之前寫過的「香蕉新樂園」下一個路口
一到用餐時間，門口就是停滿車！！

因為人潮太多，他還把隔壁買下來變成店面，座位數很多
騎樓也放滿了座位，不過還是一下就客滿了XD

菜單就寫在牆上，要先來這裡點餐
右邊綁頭巾的就是老闆娘，她個性超開朗的
看我在拍照，就說要把我拍漂亮一點的
結果我要拍時，又躲在旁邊，哈哈

小菜櫃前永遠都站了一堆人
他們的小菜也是很招牌的

用的是不銹鋼材質，排的很整齊，
看起來也非常衛生

除了一般常見的豆干、滷蛋、海帶…等
還有炒青辣椒耶~

來介紹一下菜單好了
他除了牛肉麵之外，賣的品項也很多
炒麵、蓋飯、蛋包飯、熱炒都很多人點
為什麼我會知道呢？因為他們都會用廣播點菜，哈

DIY醬料區

小碗牛肉麵 (小碗80/大碗100)
他們的牛肉麵是紅燒湯頭
而且也有放空心菜，有很多牛肉麵是啥青菜都不放的 (或是放有消毒水味的白菜XD)

麵條用寬、扁的，煮的軟硬度剛剛好
吃起來有彈性又吸汁，這點比吳家莊的軟麵好吃

牛肉用的是帶筋的牛肉塊
吃起來非常有咬勁

斷面秀，咬開還有一絲一絲的感覺
好像”肉角”的FU，有牛肉味，跟吳家莊那種機器切厚片的感覺截然不同
我覺得各有特色，份量都給蠻多的

湯頭不鹹也不油膩
又可以喝到牛肉原汁的感覺，我覺得蠻好喝的
整碗可以喝光光 (提督府的我就喝不完XD)

覺得不夠味，可以加桌上的辣椒

炒過豆豉的辣椒非常香，也把麵給提味了

▲ 炒青辣椒 20元

其實這種辣椒並不會辣，口感像炒軟的青椒那樣
微微的脆口，有豆豉的鹹味，還不錯吃

終於看到老夫子的玩偶了XD (店名由來很可能是老闆很愛老夫子？)

食後總評論：

1) 小碗牛肉麵80元，比吳家莊便宜10元XD
份量我覺得剛剛好，吃完約8、9分飽
2) 我覺得麵條贏吳家莊、湯頭略輸吳家莊
牛肉就看個人喜好，不過要說誰好誰壞，
我只有吃過一次還不能斷定名次，但仍有一定水準 [台中] 30年的人氣老店老夫子牛肉麵
3) 品項很多，下次想吃蛋包飯跟水餃

食記給大家參考囉~

老夫子牛肉麵
電話：(04) 22339085
地址：台中市雙十路二段193-1號
營業時間：am11:30~pm21:00

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