[台中] 30年的人氣老店 老夫子牛肉麵

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最近小剎又找到一家牛肉麵老店了,1981年成立(比我小一歲XD)
雖然「吳家莊」仍有一些缺點,但目前總分仍然是我心中第一名
所以一聽到有牛肉麵店都不自覺的會跟它比較,哈


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老夫子牛肉麵 開在雙十路上
大概位置就是之前寫過的「香蕉新樂園」下一個路口
一到用餐時間,門口就是停滿車!!
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因為人潮太多,他還把隔壁買下來變成店面,座位數很多
騎樓也放滿了座位,不過還是一下就客滿了XD
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菜單就寫在牆上,要先來這裡點餐
右邊綁頭巾的就是老闆娘,她個性超開朗的
看我在拍照,就說要把我拍漂亮一點的
結果我要拍時,又躲在旁邊,哈哈
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小菜櫃前永遠都站了一堆人
他們的小菜也是很招牌的
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用的是不銹鋼材質,排的很整齊,
看起來也非常衛生
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除了一般常見的豆干、滷蛋、海帶…等
還有炒青辣椒耶~
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來介紹一下菜單好了
他除了牛肉麵之外,賣的品項也很多
炒麵、蓋飯、蛋包飯、熱炒都很多人點
為什麼我會知道呢? 因為他們都會用廣播點菜,哈
 
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DIY醬料區
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小碗牛肉麵  (小碗80/大碗100)
他們的牛肉麵是紅燒湯頭
而且也有放空心菜,有很多牛肉麵是啥青菜都不放的 (或是放有消毒水味的白菜XD)
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麵條用寬、扁的,煮的軟硬度剛剛好
吃起來有彈性又吸汁,這點比吳家莊的軟麵好吃 
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牛肉用的是帶筋的牛肉塊
吃起來非常有咬勁
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斷面秀,咬開還有一絲一絲的感覺
好像”肉角”的FU,有牛肉味,跟吳家莊那種機器切厚片的感覺截然不同
我覺得各有特色,份量都給蠻多的
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湯頭不鹹也不油膩
又可以喝到牛肉原汁的感覺,我覺得蠻好喝的
整碗可以喝光光 (提督府的我就喝不完XD)
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覺得不夠味,可以加桌上的辣椒
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炒過豆豉的辣椒非常香,也把麵給提味了
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▲  炒青辣椒 20元
 
其實這種辣椒並不會辣,口感像炒軟的青椒那樣
微微的脆口,有豆豉的鹹味,還不錯吃
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終於看到老夫子的玩偶了XD (店名由來很可能是老闆很愛老夫子?)



食後總評論:


1) 小碗牛肉麵80元,比吳家莊便宜10元XD
份量我覺得剛剛好,吃完約8、9分飽
2)  我覺得麵條贏吳家莊、湯頭略輸吳家莊
牛肉就看個人喜好,不過要說誰好誰壞,
我只有吃過一次還不能斷定名次,但仍有一定水準
3) 品項很多,下次想吃蛋包飯跟水餃


食記給大家參考囉~
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老夫子牛肉麵
電話:(04) 22339085
地址:台中市雙十路二段193-1號
營業時間:am11:30~pm21:00

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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