[台中] 食尚玩家報過的 豐原廟東正老牌清水排骨麵 (復興分店)

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以前去豐原廟東吃小吃,一定會排隊吃一碗排骨酥麵
那炸的香香的排骨酥再去蒸,加上煮熟的麵條,吃過就不會忘記的好味道
現在不用去豐原廟東就可以吃到了,而且聽說比「廟東」那家還好吃?!
蛤~ 有這種事,那還等什麼我們趕快出發了~


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這家清水排骨麵,位於復興路上,經過了好幾次,其實不太有印象XD
不過最近這集食尚玩家報導之後,又喚起了我的印象
其實,我比較有印象的分店是在西屯路上那家,但每次想吃時都遇上店休
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經過「食尚玩家」加持之後,生意變的超好,
中午時段人多到爆炸,每一桌的每一個位子都是有人坐的
我們一到等了五分鐘才有位子坐,等到麵上桌已經十幾分之後的事了
不過沒關係,為了美食!什麼都可以等的!
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站著排隊的人是要外帶的,如果你要在店吃,就自己找位子坐
然後店員過來會問你要吃什麼,在這種狀況下其實服務不會太好,都要靠自己
當然也難免要跟人併桌,平日的狀況不知道是不是一樣?
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菜單掛在牆上,種類跟價錢跟廟東賣的一樣 (排骨湯廟東好像是70元)
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在上麵之前,會先送來一盤小菜,這是免費的
會看人數來給份量,有豆干、小黃瓜跟泡菜
豆干滷的很入味,咬下去還有一點滷汁跑出來
小黃瓜微酸,脆脆的很爽口
泡菜用梅子去醃過,有酸酸甜甜的感覺,小菜表現都挺不錯的
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排骨麵 80元
份量我覺得還蠻大碗的,吃完覺得蠻飽的
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排骨酥真香! 有一點中藥跟胡椒還有肉的香味
不是完全都是瘦肉,還帶有骨頭的部份
吃的時侯可以盡情吸汁,哈
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麵用的是比較粗又圓的
非常會吸汁,如果你吃的慢的話,會發現湯消失的很快XD
但我覺得這個麵煮的有點軟爛,還是因為太吸汁泡久了反而變軟的
比較起來還是米粉比較Q
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湯頭味道主要還是圍繞在排骨身上,甘甜不會死鹹
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當然是要再加點辣椒啦~  不過不要加太多,會變得很鹹
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排骨米粉 80元
規格跟排骨麵一樣,只是麵換成米粉而己
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這種米粉像是做米粉湯的那種,不是那種用來炒米粉比較細的
吃起來蠻Q的,吸汁也不會沒有味道,我個人是覺得比麵還好吃~~


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豐原廟東正老牌清水排骨麵(復興分店)
台中市南區復興路三段187-1號
04-2533704
11:30-22:00
每週一公休

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我覺得如果他的麵再煮硬一點就更好了~
排骨酥部份一樣好吃,上網查了一下,他分店還真不少
我覺得像這種老味道簡簡單單,早已深值人心,
只要品質繼續維持穩定,應該生意都不會差~
食記給大家參考囉~
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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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