HOPS 精釀啤酒餐酒館 | 台中新光三越美食 戰斧豬 蝦膏燉飯 還有超吸睛的彩虹夢幻鬆餅 好吃CP值高 臺虎精釀啤酒 ( 2017 4月新菜單 )（已歇業）

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎

hops台中 | 精釀啤酒在台中也越來越流行，今天小剎要介紹台中新光三越美食，精釀啤酒好喝，餐也很棒的餐酒館「HOPS 精釀啤酒餐酒館」，以精緻的餐點加上各種精釀啤酒佐餐為特色，4月份推出的新菜單不僅多了許多新菜色，而且價格也親民許多，像是戰斧豬、蝦膏燉飯 還有超吸睛的彩虹夢幻鬆餅，真的好吃CP值高，大家快一起來看看吧~ (文末抽獎)

用餐時間：2017.03.23

 

本文索引：(可點擊快速移動)

■ HOPS 用餐環境

■ 臺虎精釀啤酒

■ HOPS 菜單

■ HOPS 食後心得

■ HOPS 店家資訊

■ HOPS  抽獎活動

▲ 先來看段吃給你看~哈

 

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▲ HOPS 精釀啤酒餐酒館

裝潢走的是有點偏向法國鄉村風，連稻草來搬來當裝飾了，加上木頭桌椅，比起同樓層其他餐廳來說，確實挺有味道，看得出是有下過苦心的~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 位於台中新光三越百貨10樓，上手扶梯左邊就是囉~ 同一層也有金子半之助、點點心跟已經有點退燒的現烤冰淇淋菠蘿麵包XD

裡面的座位數大約40席左右，天花板的麻繩燈讓我看了好久，好酷喔~ 而且很意外的是原以為是餐酒館，可是沒想到家庭客還蠻多的，後來吃完才發現HOPS 精釀啤酒餐酒館提供的餐點好吃又大份，CP值是很高的，而且以同樓層餐廳來說我覺得更適合是家庭或朋友聚餐的。

有2張大長桌適合多一點朋友一起聚餐。

臺虎精釀啤酒

讓我一進門眼光就離不開的就是這些可愛的啤酒龍頭，是由HOPS提供概念並與臺虎精釀啤酒合作的，研發出共300款不同口味的精釀啤酒，現場每天大約提供7-10種，會根據季節性來做不定期更換，很多都是沒喝過的口味，他們的啤酒杯上面有臺虎的LOGO

精釀啤酒在台中算是個還蠻新穎的名詞，相信不少人跟我有同樣的疑問，該如何入門精釀啤酒、或是該如何選一杯適合自己的精釀啤酒呢？ 在這裡小剎提供我的及跟店家詢問的方法~

精釀啤酒小教室：

■ 首先，先想一下自己喜歡哪種味道？ 因為精釀啤酒不像一般市售啤酒，味道是挺多變的，淡一點、或啤酒花味道重一點的，還是有加入水果？

■ 選完了口味，再來是酒精濃度。

■ 試飲，介紹這麼多都不如喝一口試試，在這裡也有提供試飲喔~ 真是太棒了~

警語：開車不喝酒，喝酒不開車

 

啤酒龍頭上面有專業的生啤控壓設備，店員會每天測試最適合的氣壓，如果今天比較熱，他們會多放些氣進去，可以讓喝起來的氣泡感更多一些，也會更加清爽，可變化性及豐富性這就是精釀啤酒令人再三玩味的優點。至於為什麼不用冰杯、最佳飲用溫度等等深入的問題，讓我先賣個關子，下一集再來為大家做深入報導(預計是4月或5月，敬請期待)。

▲ 今天我們喝到了煙燻啤酒、烘焙麥芽、香蕉小麥、覆盆子蔓越莓，也試喝了堅果、萄葡柚、橘子蜂蜜 (其實好像全喝過了耶XD)

 

煙燻啤酒：第一次喝到這種口味，聽說也是臺虎精釀首度釀製德式煙燻啤酒，喝起來有一股培根及燻肉的香氣，還帶有純麥香味及一點桂圓的味道，我個人是蠻喜歡的，配一些肉類還不錯~

烘焙麥芽：這款很特別，有ale的平易近人，又有Lager的清爽，喝起來啤酒花味道不會太重。

香蕉小麥：這個味道很妙，聞起來是有香蕉跟小麥的香氣，但喝起來是沒有的，相較之下這款是比較溫和且清爽的。

覆盆子蔓越莓：這款很推薦第一次來的姐妹們來點，有了莓果類的酸甜感，啤酒都不像啤酒了，反而有點像水果氣泡飲般的感覺，酸酸甜甜很好喝。

右下圖就是試飲杯，不過因為我們是3個人，所以他們把試喝的量都放在一起，一般是沒有試喝這麼多啦~

▲ 每杯都是220元。

別想那麼多，先乾杯囉~ 忙碌工作之餘可以跟三五好友小酌一下，真是件很幸福的事，明天又能有力氣往前衝啦~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 菜單

▲ 再來介紹大家最期待的菜單，一般餐酒館給人的印象好像都是簡單的炸物或是火腿、起司而己，但HOPS完全不同，餐點都是精心設計，經過不斷試菜之後才敢推出的，想要跟給更平易近人、CP值更高的感覺，今天吃到的是他們4月新菜單，發現菜色整個大升級啊！

有單點及單人、雙人、4人套餐的菜單可以選擇，大家可依當天人數、狀況來點餐，不喝酒也是可以吃的很開心的喔~

有義大利麵、燉飯等從300多元起，選擇性還挺多，如果今天想吃豪華一點，來個戰斧豬或龍蝦義大利麵都是很不錯喔~

個人套餐也是蠻不錯的入門款，幫你把餐及飲料搭好了，價格也便宜些，另外也有三五好友可以一起分享的海鮮盤、黑啤堡等等。

雙人或四人套餐的選擇性更多，算下來一人平均消費大約是400~500元多左右(不含酒類)，挺划算的耶~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 食後心得

▲ 經典香煎牛肉沙拉 280元

這盤看起來色彩很繽紛的沙拉，裡面的食材也不含糊，有生菜、藜麥等，再加上半熟的PRIME牛小排，最後淋上有點半日式又半義式的酸奶醬，吃起來很爽口、醬油微酸甜，牛肉在裡面反而變成了配角，提供濃郁的牛肉香及油脂，與各種食材達成了平衡，好吃耶~

▲ 碳烤漁夫海鮮盤 400元

這道是挺特別的菜色，有串起來的海鮮、櫛瓜、柴地瓜、地瓜、玉米等，最棒還有烤過的整顆大蒜，可以配著吃，口感像馬鈴薯一樣鬆軟，嗆味都被去除了，像個月光寶盒一樣，一打開就有很多驚喜。

海鮮可以像吃串燒一樣，拿起來直接吃，蝦子也都幫你去殼了，吃的時侯就不用弄髒手了，這點非常貼心~ 大部份是碳烤的味道只有做簡單調味，如果是來小酌的，點一盤來搭配也不錯，不會吃到過多的碳水化合物。

還有這個被培根捲住的蘆筍很保水、脆甜，很好吃。

▲ 法國黑啤堡 360元

一份有4顆小漢堡，可以跟朋友分享，就算一個人吃飽足感也很足夠，漢堡外皮很光滑，烤到酥酥的，中間是起士及豬肉，肉吃起來有點像滷過的爌肉還有加入啤酒去調味，一絲一絲的口感，吃起來入味且軟爛，只吃一個有種意猶未盡的感覺，好吧~ 等下還有大餐，我還是先留點胃好了~

▲ 熱情玫瑰汽泡飲 180元 (左)、鮮果摩西多 180元(右)

對了，如果不喝酒的話，也有氣泡飲料可以喝，像是這兩杯，左邊是熱情玫瑰汽泡飲 、右邊是鮮果摩西多，用一些新鮮水果製作，完全無酒精，連小朋友都可以喝，裡面有新鮮的奇異果果粒，薄荷葉等等，左邊這杯也很好喝，有玫瑰花香及水果香氣，喝起來還有也有果粒味道很有層次，再加上聖沛黎洛氣泡水，兩杯喝起來都是酸酸甜甜的味道，應該會是不少女生的最愛！

▲ 波隆納鄉村義大利麵 320元

這道是非常經典的蕃茄肉醬口味，再加入馬斯卡邦起司，擺盤略為粗曠，不過我喜歡，吃之前記得再拌一拌。

寬扁麵口感Q彈，又能吸附醬汁，一口下去又是麵的彈性又是肉醬的香氣及起司的濃郁，讓人一接一口停不下來，如果再加點辣油就更棒了，呵呵

▲ 皇家手工鮮蝦膏燉飯 380元

這道聽師傅說是一道非常非常費時的手工菜，把龍蝦的蝦殼、蝦膏利用均質機，把營養成份都給保留下來，前後就要花上好幾個小時的時間，等客人點餐再讓飯去吸飽湯汁的精華，非常”搞剛”，但這也是老闆的堅持，真的要給他拍拍手~

飽滿龍蝦精華的燉飯，煮的稠度剛剛好，不會流下又能保持濕潤，口感軟中帶Q，加上龍蝦肉，看似簡單但其實是集大成之作~ 相信另一道「超級龍蝦義大利麵」一定更加厲害，我在心中默默先為下次點好了餐XD

▲ 美善品多功能料理機，這就是他們用來煮醬汁的秘密武器，上網查了一下不便宜耶~我想應該很少餐廳會買了這個來用，老闆一定是失心瘋了XD

▲ 慢火功夫燉鴨義大利麵 360元

這道是我個人蠻喜歡的一道，僅只次於龍蝦膏燉飯而己，還沒吃之前先看看上面插著的香料，給大家猜猜是什麼來的？ (下一張圖解答)

答案是新鮮的百里香，一般我們看到都是磨成粉狀或是乾燥後的樣子，很少看到新鮮的本體，師傅有先用油炸過，讓它香氣更加釋放出來，上面的鴨肉也因為長時間的燉煮，而變得入口即化，真的不需用力咬，一下子就在嘴裡化開，只剩下鴨肉香氣及油脂融在嘴裡，加上很有彈性的寬扁麵，感覺得出師傅的用心。

▲ 招牌香甜優格戰斧豬  650元

最後一道主菜是他們的招牌菜，不是那種鐵盤式的呈現方式，用這種盤子裝反而略顯優雅。

為了襯托出這道菜的氣質，當然要用高檔的牛排刀叉，切起來手感就是不一樣，哈

沒想到這豬排口感是這麼嫩，有點像梅花肉的口感，肥瘦適中，跟我吃過的帶骨豬排都不一樣，而加上蘋果跟優格熬煮的醬汁，還有蘋果果粒，微微酸甜剛好可以去油解膩，好好吃喔~ 不愧是招牌菜，可以列為必點！

不過大家千萬別錯過的是這塊排骨，骨邊的肉最香了，多了點微焦香，我覺得更好吃耶~ 這時就別顧形象了，直接拿起來啃吧！

▲ 夢幻彩虹鬆餅 280元 (有附紅茶或咖啡)

沒想到他們除了主菜之外，連甜點也是有下過苦心的，這道是點擊率第一的夢幻彩虹鬆餅，不同顏色的鬆餅都是新鮮的食材來做的，像是可可、綠色是薄荷菜，橘色是紅蘿蔔，紅色就是加了紅莓，這道也很搞剛啊，要一片一片分開煎再組起來，上面的花可是食用花，可以吃的喔~

  

適量淋上蜂蜜。

喔喔~ 要切了要切了~

鏘鏘~ 斷面秀給大家看看；

 

食後總評論：

1) 原以為餐酒館的菜色都是炸物之類的，沒想到HOPS大大的顛覆我對餐酒館的想法，4月份新菜單做了很大幅的調整，價格也更親切許多，但不失用心，而且份量也很足夠，很適合三五朋友或是家庭聚餐。而且下午也沒休息，逛街逛累也可以去吃。

2) 精釀啤酒也很棒，都是生啤來的，口味上也有許多變化，會隨著季節做變化，讓你每次來都會有不同的感受，可以搭配來佐餐，我很喜歡這種用餐方式，真心覺得可以好好推廣一下。

3) 推薦菜色：經典香煎牛肉沙拉、招牌香甜優格戰斧豬、皇家手工鮮蝦膏燉飯、慢火功夫燉鴨義大利麵、夢幻彩虹鬆餅、熱情玫瑰汽泡飲、鮮果摩西多、精釀啤酒

最後也謝謝 HOPS 精釀啤酒餐酒館 的邀請，食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！也歡迎看看新文：睡眠王國名床特賣 | 席夢思名床2萬有找 4/1~4/5 僅有五天，準備開搶！找一張最適合自己的床

 

HOPS 精釀啤酒餐酒館 restaurant & beers

地址：台中市西屯區台灣大道3段301號10樓

電話：04-22549588

營業時間：11:00–21:00

粉絲團：點我

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剎有其食讀者限定抽獎活動：(請留言在此才算數喔~)

🔍活動期間：3月29日 – 4月05日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品：《夢幻彩虹鬆餅一份》 3名
🔍活動辦法：1.貼文按讚並公開分享此po文
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🔍留言範例：@石小剎 我好想吃HOPS夢幻彩虹鬆餅 (如何tag朋友？)

這幾位幸運的朋友可以去HOPS享用美食喔~