HOPS 精釀啤酒餐酒館 | 台中新光三越美食 戰斧豬 蝦膏燉飯 還有超吸睛的彩虹夢幻鬆餅 好吃CP值高 臺虎精釀啤酒 ( 2017 4月新菜單 )(已歇業)

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hops台中 | 精釀啤酒在台中也越來越流行,今天小剎要介紹台中新光三越美食,精釀啤酒好喝,餐也很棒的餐酒館「HOPS 精釀啤酒餐酒館」,以精緻的餐點加上各種精釀啤酒佐餐為特色,4月份推出的新菜單不僅多了許多新菜色,而且價格也親民許多,像是戰斧豬、蝦膏燉飯 還有超吸睛的彩虹夢幻鬆餅,真的好吃CP值高,大家快一起來看看吧~ (文末抽獎)

用餐時間:2017.03.23

 

本文索引:(可點擊快速移動)

HOPS 用餐環境

臺虎精釀啤酒

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【吃給你看】HOPS 精釀啤酒餐酒館

【吃給你看】 HOPS 精釀啤酒餐酒館 restaurant & beers 詳情食記請鎖定今晚9點發文! 還有抽獎活動喔~

剎有其食貼上了 2017年3月29日

▲ 先來看段吃給你看~哈

 

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▲ HOPS 精釀啤酒餐酒館

裝潢走的是有點偏向法國鄉村風,連稻草來搬來當裝飾了,加上木頭桌椅,比起同樓層其他餐廳來說,確實挺有味道,看得出是有下過苦心的~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 位於台中新光三越百貨10樓,上手扶梯左邊就是囉~ 同一層也有金子半之助、點點心跟已經有點退燒的現烤冰淇淋菠蘿麵包XD

裡面的座位數大約40席左右,天花板的麻繩燈讓我看了好久,好酷喔~ 而且很意外的是原以為是餐酒館,可是沒想到家庭客還蠻多的,後來吃完才發現HOPS 精釀啤酒餐酒館提供的餐點好吃又大份,CP值是很高的,而且以同樓層餐廳來說我覺得更適合是家庭或朋友聚餐的。

有2張大長桌適合多一點朋友一起聚餐。

臺虎精釀啤酒

讓我一進門眼光就離不開的就是這些可愛的啤酒龍頭,是由HOPS提供概念並與臺虎精釀啤酒合作的,研發出共300款不同口味的精釀啤酒,現場每天大約提供7-10種,會根據季節性來做不定期更換,很多都是沒喝過的口味,他們的啤酒杯上面有臺虎的LOGO

精釀啤酒在台中算是個還蠻新穎的名詞,相信不少人跟我有同樣的疑問,該如何入門精釀啤酒、或是該如何選一杯適合自己的精釀啤酒呢? 在這裡小剎提供我的及跟店家詢問的方法~

精釀啤酒小教室:

■ 首先,先想一下自己喜歡哪種味道? 因為精釀啤酒不像一般市售啤酒,味道是挺多變的,淡一點、或啤酒花味道重一點的,還是有加入水果?

■ 選完了口味,再來是酒精濃度。

■ 試飲,介紹這麼多都不如喝一口試試,在這裡也有提供試飲喔~ 真是太棒了~

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

 

啤酒龍頭上面有專業的生啤控壓設備,店員會每天測試最適合的氣壓,如果今天比較熱,他們會多放些氣進去,可以讓喝起來的氣泡感更多一些,也會更加清爽,可變化性及豐富性這就是精釀啤酒令人再三玩味的優點。至於為什麼不用冰杯、最佳飲用溫度等等深入的問題,讓我先賣個關子,下一集再來為大家做深入報導(預計是4月或5月,敬請期待)。

▲ 今天我們喝到了煙燻啤酒烘焙麥芽香蕉小麥覆盆子蔓越莓,也試喝了堅果、萄葡柚、橘子蜂蜜 (其實好像全喝過了耶XD)

 

煙燻啤酒:第一次喝到這種口味,聽說也是臺虎精釀首度釀製德式煙燻啤酒,喝起來有一股培根及燻肉的香氣,還帶有純麥香味及一點桂圓的味道,我個人是蠻喜歡的,配一些肉類還不錯~

烘焙麥芽:這款很特別,有ale的平易近人,又有Lager的清爽,喝起來啤酒花味道不會太重。

香蕉小麥:這個味道很妙,聞起來是有香蕉跟小麥的香氣,但喝起來是沒有的,相較之下這款是比較溫和且清爽的。

覆盆子蔓越莓這款很推薦第一次來的姐妹們來點,有了莓果類的酸甜感,啤酒都不像啤酒了,反而有點像水果氣泡飲般的感覺,酸酸甜甜很好喝。

右下圖就是試飲杯,不過因為我們是3個人,所以他們把試喝的量都放在一起,一般是沒有試喝這麼多啦~

每杯都是220元。

別想那麼多,先乾杯囉~ 忙碌工作之餘可以跟三五好友小酌一下,真是件很幸福的事,明天又能有力氣往前衝啦~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 菜單

▲ 再來介紹大家最期待的菜單,一般餐酒館給人的印象好像都是簡單的炸物或是火腿、起司而己,但HOPS完全不同,餐點都是精心設計,經過不斷試菜之後才敢推出的,想要跟給更平易近人、CP值更高的感覺,今天吃到的是他們4月新菜單,發現菜色整個大升級啊!

單點單人、雙人、4人套餐的菜單可以選擇,大家可依當天人數、狀況來點餐,不喝酒也是可以吃的很開心的喔~

有義大利麵、燉飯等從300多元起,選擇性還挺多,如果今天想吃豪華一點,來個戰斧豬或龍蝦義大利麵都是很不錯喔~

個人套餐也是蠻不錯的入門款,幫你把餐及飲料搭好了,價格也便宜些,另外也有三五好友可以一起分享的海鮮盤、黑啤堡等等。

雙人或四人套餐的選擇性更多,算下來一人平均消費大約是400~500元多左右(不含酒類),挺划算的耶~

HOPS 精釀啤酒餐酒館 食後心得

▲ 經典香煎牛肉沙拉 280元

這盤看起來色彩很繽紛的沙拉,裡面的食材也不含糊,有生菜、藜麥等,再加上半熟的PRIME牛小排,最後淋上有點半日式又半義式的酸奶醬,吃起來很爽口、醬油微酸甜,牛肉在裡面反而變成了配角,提供濃郁的牛肉香及油脂,與各種食材達成了平衡,好吃耶~

▲ 碳烤漁夫海鮮盤 400元

這道是挺特別的菜色,有串起來的海鮮、櫛瓜、柴地瓜、地瓜、玉米等,最棒還有烤過的整顆大蒜,可以配著吃,口感像馬鈴薯一樣鬆軟,嗆味都被去除了,像個月光寶盒一樣,一打開就有很多驚喜。

海鮮可以像吃串燒一樣,拿起來直接吃,蝦子也都幫你去殼了,吃的時侯就不用弄髒手了,這點非常貼心~ 大部份是碳烤的味道只有做簡單調味,如果是來小酌的,點一盤來搭配也不錯,不會吃到過多的碳水化合物。

還有這個被培根捲住的蘆筍很保水、脆甜,很好吃。

▲ 法國黑啤堡 360元

一份有4顆小漢堡,可以跟朋友分享,就算一個人吃飽足感也很足夠,漢堡外皮很光滑,烤到酥酥的,中間是起士及豬肉,肉吃起來有點像滷過的爌肉還有加入啤酒去調味,一絲一絲的口感,吃起來入味且軟爛,只吃一個有種意猶未盡的感覺,好吧~ 等下還有大餐,我還是先留點胃好了~

▲ 熱情玫瑰汽泡飲 180元 (左)、鮮果摩西多 180元(右)

對了,如果不喝酒的話,也有氣泡飲料可以喝,像是這兩杯,左邊是熱情玫瑰汽泡飲 、右邊是鮮果摩西多,用一些新鮮水果製作,完全無酒精,連小朋友都可以喝,裡面有新鮮的奇異果果粒,薄荷葉等等,左邊這杯也很好喝,有玫瑰花香及水果香氣,喝起來還有也有果粒味道很有層次,再加上聖沛黎洛氣泡水,兩杯喝起來都是酸酸甜甜的味道,應該會是不少女生的最愛!

▲ 波隆納鄉村義大利麵 320元

這道是非常經典的蕃茄肉醬口味,再加入馬斯卡邦起司,擺盤略為粗曠,不過我喜歡,吃之前記得再拌一拌。

寬扁麵口感Q彈,又能吸附醬汁,一口下去又是麵的彈性又是肉醬的香氣及起司的濃郁,讓人一接一口停不下來,如果再加點辣油就更棒了,呵呵

▲ 皇家手工鮮蝦膏燉飯 380元

這道聽師傅說是一道非常非常費時的手工菜,把龍蝦的蝦殼、蝦膏利用均質機,把營養成份都給保留下來,前後就要花上好幾個小時的時間,等客人點餐再讓飯去吸飽湯汁的精華,非常”搞剛”,但這也是老闆的堅持,真的要給他拍拍手~

飽滿龍蝦精華的燉飯,煮的稠度剛剛好,不會流下又能保持濕潤,口感軟中帶Q,加上龍蝦肉,看似簡單但其實是集大成之作~ 相信另一道「超級龍蝦義大利麵」一定更加厲害,我在心中默默先為下次點好了餐XD

美善品多功能料理機,這就是他們用來煮醬汁的秘密武器,上網查了一下不便宜耶~我想應該很少餐廳會買了這個來用,老闆一定是失心瘋了XD

▲ 慢火功夫燉鴨義大利麵 360元

這道是我個人蠻喜歡的一道,僅只次於龍蝦膏燉飯而己,還沒吃之前先看看上面插著的香料,給大家猜猜是什麼來的? (下一張圖解答)

答案是新鮮的百里香,一般我們看到都是磨成粉狀或是乾燥後的樣子,很少看到新鮮的本體,師傅有先用油炸過,讓它香氣更加釋放出來,上面的鴨肉也因為長時間的燉煮,而變得入口即化,真的不需用力咬,一下子就在嘴裡化開,只剩下鴨肉香氣及油脂融在嘴裡,加上很有彈性的寬扁麵,感覺得出師傅的用心。

▲ 招牌香甜優格戰斧豬  650元

最後一道主菜是他們的招牌菜,不是那種鐵盤式的呈現方式,用這種盤子裝反而略顯優雅。

為了襯托出這道菜的氣質,當然要用高檔的牛排刀叉,切起來手感就是不一樣,哈

沒想到這豬排口感是這麼嫩,有點像梅花肉的口感,肥瘦適中,跟我吃過的帶骨豬排都不一樣,而加上蘋果跟優格熬煮的醬汁,還有蘋果果粒,微微酸甜剛好可以去油解膩,好好吃喔~ 不愧是招牌菜,可以列為必點!

不過大家千萬別錯過的是這塊排骨,骨邊的肉最香了,多了點微焦香,我覺得更好吃耶~ 這時就別顧形象了,直接拿起來啃吧!

▲ 夢幻彩虹鬆餅 280元 (有附紅茶或咖啡)

沒想到他們除了主菜之外,連甜點也是有下過苦心的,這道是點擊率第一的夢幻彩虹鬆餅,不同顏色的鬆餅都是新鮮的食材來做的,像是可可、綠色是薄荷菜,橘色是紅蘿蔔,紅色就是加了紅莓,這道也很搞剛啊,要一片一片分開煎再組起來,上面的花可是食用花,可以吃的喔~

  

適量淋上蜂蜜。

喔喔~ 要切了要切了~

鏘鏘~ 斷面秀給大家看看;

 

食後總評論:

1) 原以為餐酒館的菜色都是炸物之類的,沒想到HOPS大大的顛覆我對餐酒館的想法,4月份新菜單做了很大幅的調整,價格也更親切許多,但不失用心,而且份量也很足夠,很適合三五朋友或是家庭聚餐。而且下午也沒休息,逛街逛累也可以去吃。

2) 精釀啤酒也很棒,都是生啤來的,口味上也有許多變化,會隨著季節做變化,讓你每次來都會有不同的感受,可以搭配來佐餐,我很喜歡這種用餐方式,真心覺得可以好好推廣一下。

3) 推薦菜色:經典香煎牛肉沙拉、招牌香甜優格戰斧豬、皇家手工鮮蝦膏燉飯、慢火功夫燉鴨義大利麵、夢幻彩虹鬆餅、熱情玫瑰汽泡飲、鮮果摩西多、精釀啤酒

最後也謝謝 HOPS 精釀啤酒餐酒館 的邀請,食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!也歡迎看看新文:睡眠王國名床特賣 | 席夢思名床2萬有找 4/1~4/5 僅有五天,準備開搶!找一張最適合自己的床

 

HOPS 精釀啤酒餐酒館 restaurant & beers

地址:台中市西屯區台灣大道3段301號10樓

電話:04-22549588

營業時間:11:00–21:00

粉絲團:點我

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剎有其食讀者限定抽獎活動:(請留言在此才算數喔~)

🔍活動期間:3月29日 – 4月05日 18:00截止 (當天晚上9點直播開獎)
🔍活動獎品:《夢幻彩虹鬆餅一份》 3名
🔍活動辦法:1.貼文按讚並公開分享此po文
2.在po文底下留言「我好想吃HOPS夢幻彩虹鬆餅」並 tag 1位朋友!

🔍留言範例:@石小剎 我好想吃HOPS夢幻彩虹鬆餅 (如何tag朋友?)

這幾位幸運的朋友可以去HOPS享用美食喔~

 



小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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