Bistro88 義法餐酒館 | 台中公益路美食 五週年慶及新菜單 推老饕牛排 羽衣甘藍沙拉 2017.07更新ROAST BEEF 爐烤牛排 ( 影片)

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Bistro88 台中 | 今天小剎來介紹台中公益路美食「Bistro88 義法餐酒館」,剛開幕時我就有去吃過了,那時對他們的創意義大利麵很有印象,這幾年越做越好已經在台南開分店了,最近發現他們正在辦五週年活動,發現有許多新菜色,我這次吃到像是老饕牛排羽衣甘藍沙拉、烤洋蔥湯、板煎鴨胸老醋義大利麵、剝皮辣椒肉腸披薩都挺好吃的,喜愛義法料理的朋友快一起來看看喔~ ( 2017/07/12更新:ROAST BEEF 爐烤牛排 )

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本文傳送門:

Bistro88 義法餐酒館 用餐環境

Bistro88 義法餐酒館 菜單

Bistro88 義法餐酒館 心得

■  Bistro88 ROAST BEEF

 

Bistro88 義法餐酒館

Bistro88台中店的外觀非常”飛迅”,如果晚上經過這裡的話,你會發現棒上的燈光還會隨著時間轉換(請見影片),一整個挺美的啊~

位於「大墩路」跟「公益路」交叉口,附近停車場蠻多個,停車不會太難,離最近的就是斜對面星巴克後面那個停車場,走過來不用3分鐘,或是大聖街的大聖停車場,不過停車格比較少,很容易停滿。

Bistro88 用餐環境

Bistro88台中店入口是在公益路這一面,店內裝潢非常有餐酒館的風格,晚上來挺有氣氛的,座位數及規劃的很好,我覺得挺適合家庭、情侶聚餐。

如果有包廂的需求的話,他們也有提供2個包廂,單間可容納人數8-10位(有低消限制),兩間也可以打通,有電視及投影設備,公司聚餐簡報或是來個神秘求婚都很ok的~

包廂低消條件:

平日單間/中午6000/晚上8000

假日單間/中午8000/晚上10000

如果兩間一起可以達到20位至30位,低消就是兩倍。

 

吃到快打烊時拍的一張,我個人很喜歡這張的氛圍所以就放上來了。

對了,他們的酒單也很精彩,從酒櫃中可以略窺一二,對了,他們每天也有提供一款酒當作「house wine」,可以不用點一瓶,只點單杯來佐餐也很棒的。

Bistro88 義法餐酒館 菜單

Bistro88台中店這次五週年的新菜單全新上線,除了價格更便宜之外,也多了很多之前沒有的新菜喔~實際看到新菜單沒想到做的也太精美了,就好像一本美食攝影書一樣(好想a一本回家啊XD)

▲ 許多好萊塢女星都趨之若騖的超夯食物「羽衣甘藍」這裡也吃得到,都是國外空運來台的,也是店內的明星菜色喔~

▲ 另外還有PRIME級的牛排、披薩、義大利麵等,種類非常多,如果跟小剎一樣有選擇困難症的人,可以請店員幫忙介紹,他們的店員都很親切且訓練有素,還可以幫忙推薦適合佐餐的酒喔~

▲ 義式風味佐料麵包 180元

先來個開胃菜,有兩種口味:伊比利火腿芝麻菜普切塔油封蕃茄三重奏切塔,配菜也很豐富,像伊比利火腿配上芝麻葉、白乳酪還有淋上巴薩米可醋,吃一口就是高級食材之間的相互碰撞;另一個口味是用了聖女、黃蕃茄跟風乾蕃茄三種蕃茄,微酸的滋味很開胃。

▲ 羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁 360元

主角就是有地表上最強蔬菜之稱的「羽衣甘藍」,從以前一上市就是人氣菜色,不少老饕熟客都會指定要吃,不過因為要從國外進口,所以數量比較少,羽衣甘藍除了口感好吃之外,還富含纖維、鉀、維他命C及B6等都是保護心臟功能的重要營養,已經是國內外的明星食物了!

PS:羽衣甘藍是季節限定蔬菜,可以詢問店家目前是否有供應哦!

裡面加了許多堅果、蕃茄、樹薯、紅藜麥等,再淋上白酒醋醬汁 (也可以改油醋醬),吃起來微酸甜,一口吃下是各種食材的脆度,非常有層次,我平常不太愛吃生菜沙拉的(只喜歡肉XD),但這道我可以整盤吃光光!

右下圖就是羽衣甘藍本體,與高麗菜、花菜等抗癌蔬菜同屬十字花科,我還是第一次看到呢~

口感真是不錯,建議姐妹們可以點一盤來分享。

▲ 點主食類加60元可多了主廚湯品,今天喝到是南瓜濃湯跟蘑菇湯,喝起來濃郁香醇,口感滑順。

另外,如果愛喝濃湯的話,小剎推薦大家可以加點傳統焦烤洋蔥湯 160元,上面有起司、法國麵包烤過,我的吃法是先把上面這層挖下來浸到湯裡泡軟再慢慢吃,挖開湯裡是洋蔥不加水炒軟、炒到焦糖色,再加入牛骨湯,吃起來軟嫩、無嗆辣感,好喝!

▲ 法國紅酒風味慢燉牛雜鍋 280元 (附麵包)

鐵鍋直接上桌,上面是燉至軟爛的美國牛、牛肚及牛筋,上面還加入酸奶提味,

牛肉吃起來還帶點Q度,不是完全像牛腩那麼軟,旁邊的牛筋倒是已經完全軟爛了,牛肚也很好吃,吃完之後底下的醬汁可別浪費,用麵包沾來吃,紅酒醬汁吃起來濃郁,其實我也蠻想淋在白飯上的,呵呵

▲ 酥炸白乳酪蝦球 250元

這道開胃菜一份有5顆,外皮酥脆,咬開之後發現居然有起司流下來,中間還有蝦子口感Q彈,也可以沾旁邊塔塔醬一起吃,還有配菜炸牛蒡跟生菜。

▲ 輕辣番紅花鐵鍋海鮮飯 680元 (現點現煮需等25分鐘)

這道是2人份,使用北海道干貝、淡菜、鮮蝦、花枝、蛤蠣等海鮮加入高湯熬煮,還有珍貴的番紅花提味,而且用的是義大利米,而且是從生米把所有的味道精華都吸飽變成海鮮飯,所以需要耐心等候喔~

海鮮都很新鮮,尤其是蝦子已經幫你去殼了,好貼心啊~

香煎過的北海道干貝香氣十足,裡面大約5、6分熟而己,還能吃到外酥內嫩的口感,好吃無誤。

這個義大利米煮成海鮮飯口感,米心稍微比較硬一點,不過我喜歡。

▲ 紅酒老醋風味義大利麵佐薄切板煎鴨胸 380元

使用新鮮的宜蘭豪野鴨胸,煎到大約5分熟,粉紅不見血是最佳的熟度,吃起來鴨肉軟嫩可口,還可以吃超香的鴨皮,讚啦~

加入巴薩米可老醋,味道香濃但不會酸,是很促進慾的味道,然後麵條用的是我最愛的百味來義大利麵,口感非常有彈性,上桌後沒有馬上吃也不會很快就軟掉,兩者非常搭!

▲ 剝皮辣椒肉腸披薩 380元

居然是剝皮辣椒耶! 還放在墨西哥辣腸、羅勒風味肉腸跟義式香料肉腸,是一道又義又台的披薩,餅皮口感Q彈,是我喜歡的口感。

上面的香腸挺好吃的,加上微辣的剝皮辣椒居然無違和感,牽絲的起司也很加分啊~

先吃一塊原味,之後可以加他們自己做的蒜油及辣椒油,會更夠味喔~




▲ 美國老饕肋眼上蓋牛排佐鹽之花海鹽 8oz  2180元

老饕牛排就是以高級美國PRIME級肋眼(Ribeye)的上蓋肉所做成,順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉,為肋眼牛排的精華部位,數量稀少,其大理石油脂花紋分布均勻,肉質口感十分滑嫩,小剎之前在MEATGQ有吃過,那時服務生建議可以吃三分熟,我們半信半疑的點了,後來一吃驚為天人,對嘛~ 這麼好的一塊肉就是要吃三分熟,太熟都覺得可惜,於是後來我們只要有吃上蓋肉就會點三分熟!

一上桌我就發現,老饕牛排的SIZE要比MEATGQ大上2 oz,價格也要便宜些,旁邊的配菜有蒜頭、蔬菜、馬鈴薯等。

大家看看斷面秀,三分熟的熟度非常粉紅但不見血,這點非常考驗廚師控制火候的功力,外層微焦酥,裡面口感極為軟嫩,咀嚼中濃郁的牛肉味一直冒出來,好好吃喔~ 只要加點鹽之花提味就很好吃了,旁邊的烤莿桐蒜頭也好好吃。

▲ 波本堅果布朗尼佐香草冰淇淋 220元

吃完了正餐再來是另一個胃的甜點時間,第一道就挺厲害的!

旁邊這瓶就是波本酒,它倒在杯子的下緣處,吃的時侯可以先把上面的冰淇淋、布朗尼裝到杯子裡,再拿一些去沾波本酒,我覺得多些酒香味更好吃,而且立馬變成大人的滋味,呵呵

▲ 檸檬千層水果派對 240元

顏色非常繽紛,上面的千層派口感很有層次且酥脆,加上有許多水果相襯,加上檸檬奶醬吃起來酸酸甜甜,非常好吃耶~ 吃完立馬得到滿足,呵

▲ 仲夏野莓 170元、奇異果摩西多 170元

沒想到飲料也這麼厲害,這杯仲夏野莓看起來好漂亮,趁還沒攪拌先拍一張,裡面有藍莓、覆盆子、蔓越莓、草莓冰淇淋、氣泡汽水再加上他們自己做的有機果醬露,喝起來酸酸甜甜,氣泡感帶來的清爽把剛剛的油膩感一掃而空。

另一杯奇異果摩西多是招牌調酒摩西多的無酒精版,裡面放了碎薄荷,味道一樣清爽好喝,女生們應該會超愛的。

特別優惠:點義大利麵、燉飯、歐陸風味主餐,無酒精飲料加購可折抵60元,調酒加購可折抵30元

 

▲ 貴族奢華馬卡龍巧克力碎片 180元

比利時100%黑巧克力塊、牛奶打成冰沙,上面再放上馬卡龍(口味不一定),喝起來不會很甜,有濃郁的巧克力味,好喝耶~

▲ 京都抹茶紅豆 180元

頂級抹茶粉、蜜紅豆、牛奶還有抹茶冰淇淋,微苦的抹茶味加上綿密的紅豆搭配的剛剛好。

 

ROAST BEEF 爐烤牛排

▲ ROAST BEEF 爐烤牛肉

Bistro88還有一道隱藏版料理,就是這個爐烤牛肉,因為要烤5小時,所以需先3天前電話預訂,為5人份 4500元,我打算月底生日就揪團來吃,哈

吃給你看 | ROAST BEEF 爐烤牛排

#超狂爐烤牛排你吃過了嗎? ROAST BEEF 爐烤牛排:https://goo.gl/T9pcZr 上次在bistro88吃的很開心,後來藉著慶生的名義我們又揪團攻略了【ROAST BEEF 爐烤牛排】,沒想到跟我們印象中的爐烤牛排完全不同,而且4大1小吃的太飽,應該再找2個人比較剛好,真的很適合朋友慶生,大家快一起來看看我們的攻略吧~ #慶生新吃法 #6到8人攻略最適合

剎有其食貼上了 2017年7月12日

▲ 【吃給你看】ROAST BEEF 爐烤牛肉

 

上次在bistro88吃的很開心,後來藉著慶生的名義我們又揪團攻略了 ROAST BEEF 爐烤牛排,沒想到跟我們印象中的爐烤牛排完全不同,而且4大1小吃的太飽,應該再找2個人比較適合,真的很適合朋友慶生,以下就是我們的攻略,大家快一起來看看吧~

▲ 本想光吃爐烤牛排有點太過”肉慾”,所以我們還另外點了他們的招牌波士頓龍蝦三明治及沙拉先來開開胃,久聞他們的波士頓龍蝦三明治非常好吃,今天終於吃到確實很精緻,上面是半隻活波龍,底下還放了龍蝦腦炒蛋海膽淋醬,軟Q的軟法麵包口感彈性極佳,而且具有支撐力,不會因為內餡的關係一下子就軟掉,烤過的波龍多了一股炙燒香氣,好好吃喔~ 相較之下,我們都覺得確實比龍蝦小姐好吃。

亞亞本來吃完波龍在窗邊看車車忽然…….主廚推著餐車進來,原來我們的ROAST BEEF 爐烤牛排上桌了,還有桌邊秀耶!

哇…..靠……北邊走!好大一塊啊~~(大驚)

bistro88ROAST BEEF 爐烤牛排 是主廚精挑細選的部位( prime 肋眼),再修過、醃漬,所以必須3天前預訂,然後會在客人預定到達時間前幾小時就開始慢烤,中間的熟度會由內往外漸熟,5分熟是最佳熟度,牛排這麼大塊,只能用肉類溫度計來判斷,很考驗師傅的功力及經驗。

好大一塊啊!!會依照人數來均分,我看一塊至少有12oz以上,好爽啊~哈哈

旁邊再附上甜玉米、馬鈴薯泥、烤蔬菜及牛骨醬汁就完成了,真的好大,不只比J女神的臉大,比我的臉還大!!

粉紅色的牛排口感外酥內嫩,而且不帶血,真是烤的很成功的牛排,給主廚拍拍手! 吃的時候沾點鹽之花就很好吃了,服務人員說配點甜玉米一起吃也是很道地的美式吃法,大家可以試試看,當然一口牛排、一口紅酒才是最極致的享受啊~

警語:開車不喝酒,喝酒不開車

熟度都是可以客製化的,因為亞亞不能吃生的,他們很貼心的,把其中小塊再拿進去加熱至全熟。

本身這牛排肉質非常好,就算是全熟也不至於會硬到咬不下,亞亞真是好口福,1歲5個月就可以吃到如此美味,哈哈

最後還有冰淇淋,上面還有他們自己做的果乾、棉花糖跟OREO,好吃耶~

亞亞也拍手了~呵呵

▲ 最後沒吃完還打包當晚餐了XD  小剎覺得光是爐烤牛肉部份就夠5-6人吃了,如果可以最好約7-8人再加點些義大利麵或開胃菜等就很有飽足感,而且可以吃到他們最經典的菜色,一個人抓800~1000元差不多。

 

食後總評論:

整體來說餐點好吃、廚師功力有水準,食材用的很好,尤其是在台中一級戰區公益路上,新菜單讓人覺得價格更親民了些,加上用餐環境及服務都不錯,我覺得很適合情侶或是家庭聚餐,推薦菜色:羽衣甘藍沙拉、烤洋蔥湯、老饕肋眼上蓋牛排、板煎鴨胸老醋義大利麵、剝皮辣椒肉腸披薩

另外他們的早午餐也很受歡迎,下次有機會去吃再跟大家分享囉~

最後謝謝  BISTRO88義法餐酒館 的邀請,純屬個人感覺,食記給大家參考囉~也請加入「剎有其食FB粉絲團」,隨時追蹤最新訊息!

 

Bistro88 義法餐酒館

地址:台中市南屯區公益路二段88號

電話:04-23209977

營業時間:平日 : 17:30 ~ 22:00 (中午供應早午餐菜單)

假日 : 11:00 ~ 14:30 17:30 ~ 22:00

官網:點我

粉絲團:點我

文章更新:2017.06.23、2017.07.12

 

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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