文章最後更新時間: 2018-10-26 / 作者: 小剎
紅豆湯食譜 | 小剎以前有試過用電鍋來煮紅豆湯，媽媽說要先泡一晚再煮好幾杯水才會軟爛，現在用了電子壓力鍋來做，居然不用1小時就可以喝到了，而且超級軟爛，就像外面餐廳賣的一樣好喝，完全零廚藝也可以喔~大家快一起來看看吧！
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本文摘要
壓力鍋食譜影片 超綿密紅豆湯
▲ 先來看看實際使用影片吧~ (歡迎訂閱我們YT頻道並開啟小鈴噹，可以收到最新小剎廚房影片喔~)
超美電子壓力鍋 小桃紅 怎麼買
☑ 購買方式：請填寫團購單
☑ 開賣時間：10/25 – 11/6 中午12點截止
☑ 出貨時間：本次與「哎喔生活雜良」合作，於11/7陸續出貨。
☑ 團購佛心價：2000元含運
☑ 寄送方式：貨到付款 (限台灣本島)
☑ 產地：中國
☑ 容量：2.5L
☑ 保固：由代理商台灣群光電子股份有限公司，保固1年
【注意】：填單即購買，未考慮清楚請勿填單，若11/6前想取消請email通知：[email protected]
若想買2台、2個地址的話請分開填單，以方便作業，謝謝
紅豆湯 食材
▲ 當然就是「紅豆」了，我也是在全聯買的，只有這種比較小包，另外我們選用的是「冰糖」，你要用別種糖也都可以，看個人喜好。
紅豆湯要怎麼煮才不會苦澀？
我試了很多種方法，後來無意間在網路上看到這個方法，實際煮一次還真的是「江湖一點訣」，答案就是先弄一鍋熱水，把紅豆煮過(大約3分鐘)
我這個食譜不需要先泡水，但需要先把紅豆煮過，把會產生苦澀味的物質給煮掉，就可以拿起來了。
▲ 紅豆把水濾掉後要另外加水，水跟紅豆的比例大約是水5：紅豆1。
▲ 放入小桃紅後，按「燉」、「適中」，就會開始煮了。
大約5分鐘之後，安全眼升起，螢幕顯示44分開始倒數，真是令人期待，這時侯就可以去追劇啦XD
時間到了之後「小桃紅」會發出聲音，然後面板呈現「OH」，這時記得等洩壓再開蓋喔~
重點：洩壓
▲ 壓力鍋顧名思義就是會產生壓力，他們也做了安全鎖的設計，料理前先確認【洩壓閥是否在原本位置，安全眼是降下狀態】，料理中【安全眼會升起來】這時侯是無法開蓋的，料理完之後會進行洩壓，【洩壓完成後，安全眼降下】這時才能開蓋！
煮完之後洩壓閥會自動慢慢洩壓，如果想加快，那就可以推動洩壓閥讓氣體噴出，大家千萬要小心熱氣，有時會連湯汁一起噴出XD
接著你再依個人口味加入冰糖調味就完成了，哇~這口感超級綿密，而且紅豆顆粒都還有保持，不會破掉像沙沙的口感，就像電鍋煮了4杯水以上的口感，真的很厲害！
J女神是覺得有點太軟，如果想吃再Q一點的口感可以調成「嚼勁」，想再軟一點就調成「軟爛」，一點都不麻煩，哈哈
好了，【超綿密紅豆湯 不苦澀超簡易食譜】就介紹到這裡，是不是超簡單，趕快去試試看囉~
買了怕不會用？還想知道更多食譜？想尋找料理同好？
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