文章最後更新時間: 2018-05-17 / 作者: 小剎
八吋鍋 | 今天小剎來介紹大里美食，這家「八吋鍋」已經開業三年，獨特的湯頭是每天老闆用心熬煮的，這次吃到的藥膳豬腳鍋、新加坡叻沙鍋、麻辣鍋、牛奶鍋等都很好吃，難怪可以吸引這麼多老饕，大家快一起來看看吧~
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本文摘要
八吋鍋
地址：大里區東榮路一段130號
電話：04-24866191
營業時間：11:00~22:00
粉絲團：點我
已經開業3年的八吋鍋位於東榮路上，距離大里最熱鬧的中興路就只是一個轉角而己，旁邊有GOGORO門市跟大里捐血室，捐完血再吃一鍋好像蠻搭的喔~哈
紅色的招牌很醒目，應該是不會錯過才是。
八吋鍋 停車場
開車的朋友完全不用擔心停車問題，因為斜對面就有私人停車場囉~而且車位挺多的，走過去不用1分鐘！
八吋鍋 用餐環境
店內用餐空間分為1、2樓，1樓是吧台席加上幾桌四人桌，臨時找不到同伴，一個人來吃也是很ok的啦~
座位還算是蠻寬敞的，假日客人非常多，建議先打電話訂位喔~
2樓的用餐空間更大一些，而且也有包場的服務，這一區是最常被包場的，若有需求也是一樣記得要先打電話預約啦~
▲ 醬料區，有生辣椒、沙茶醬、豆瓣醬、醬油、蒜頭等等，大家就自由發揮吧，我們今天點的這幾鍋味道比較濃郁，我們有拿醬，但後來都沒沾到，哈
八吋鍋 菜單
▲ 菜單，沒想到鍋物這麼多種，第一次來如果不知道要點什麼的話，可以點前面有「推薦」的，大部份鍋物有附有牛、豬、雞肉(3選1)，白飯、冬粉、讚岐烏龍麵(3選1)。價格從220~500元不等，平日中午也有168元的商業午餐，另外也可以單點火鍋料、肉類或海鮮。
PS：無10%服務費(佛心佛心)
▲ 藥膳食補元蹄鍋物 280元
店內的招牌就是這道藥膳食補元蹄鍋物，簡單說就是豬腳鍋，在市場上非常少見，挺特別的！
這元蹄鍋的湯頭是用老母雞及中藥下去清燉，湯色及味道都很濃郁，中藥味也不會太重，滿滿的膠質融入湯裡，喝起來圓潤好喝耶！
豬腳都已經切小塊方便食用，清燉口味原以為很清爽，但其實並不會，吃起來完全沒有豬腥味，豬毛也處理的很乾淨，口感的話豬皮Q彈，豬肉軟爛，很好吃耶！
▲ 菜盤，他們家菜盤份量十足，大都是新鮮蔬菜，裡面有一顆他們自己做的手工貢丸！
元蹄鍋的清甜湯頭，煮完蔬菜之後又更甜了，好好喝啊~
▲點鍋物本身就會附一碗白飯，如果再加5元可以升級豬油拌飯或是花生油拌飯，兩種都不錯，我更喜歡豬油拌飯一點。
▲ 香濃牛奶鍋物 320元
這道也是店內TOP3菜色之一，白色湯頭是蔬菜高湯加上鮮奶油製作而成，牛奶味道非常香，喝起來不會甜，反而有一點像玉米濃湯的感覺，牛奶控可以點來吃看看。
我覺得牛奶鍋跟雞肉還蠻搭的。
▲ 蔥香麻辣鍋物 320元
他們家的麻辣湯頭辣中帶麻香，除了乾辣椒、朝天椒等還有加入好幾種中藥材，喝起來很溫和且不油，是可以直接喝的喔~ 辣度對我來說大約是小辣左右，辣度是固定無法調整，不夠辣的話就用沾醬來調整吧~
來涮個牛肉片吧~牛肉帶點油花不會乾柴，下鍋幾秒就完成了，不要涮太久以免變老。
菜盤裡的蛋餃也不錯，麻辣鍋選的是冬粉，吸飽麻辣湯的冬粉好好吃喔~
加點的手工貢丸 60元有四顆(上圖及左下圖)， 是他們自己做的喔~裡面加入荸薺增加口感，咬起來紮實又有脆脆的口感，還不錯，建議可以加點！
▲ 新加坡叻沙風味鍋物 330元
居然有叻沙湯頭耶~他們用蝦頭去熬湯，加入魚露辣椒、椰奶等，變成溫和又富有南洋風味的湯頭，很好喝耶！
豬肉油花較少，口感較紮實。
再煮個Q彈的讚岐烏龍麵就變成叻沙麵啦！哈哈
最後，他們的紅茶也不錯喝，略甜不過還可以接受，想續杯需再加10元喔~
食後總評論：
整體來說我覺得湯頭很好喝，今天喝到的這四種都有推薦，湯頭濃郁、食材不用再沾醬就很有味道了，其他的原味鍋物都是像石頭火鍋一樣會先爆炒過，另外有一點很不錯，就是像是牛奶鍋、麻辣鍋跟叻沙鍋加湯時都是加各自的湯，而不是加蔬菜高湯，這樣才不會越加湯越稀釋的感覺，價格也不貴，大家有機會一定要去吃看看~
最後感謝 八吋鍋 的邀請，心得給大家參考囉，大家加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息啦~
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