了凡香港油雞飯.麵 | 台中J-mall美食推油雞最平價的米其林一星料理（已歇業）

台中港式飲茶 | 燒臘台中美食 2017-12-07

文章最後更新時間: 2019-01-28 / 作者: 小剎

了凡台中 | 台中最新的米其林一條街「J-Mall商場」於12/5重新開幕，這次引進三間包括「添好運」、「了凡香港油雞飯‧麵」、「蔦拉麵」米其林一星美食，引起熱烈討論，小剎也去幫大家試試口味，第二篇來介紹「了凡香港油雞飯.麵」，2009年創立，不到幾年時間就獲評為新加坡米其林一星，也算是最平價的米其林一星料理，大家快一起來看看吧~

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▲ J-Mall商場

這次重新開幕，一次引進三間米其林美食，話題性十足，看來是有備而來，小剎到訪的時間是2017/12/6，目前只有這三家餐廳隨著商場一同開幕，其他餐飲品牌會陸續開幕，讓我們期待一下囉~從台灣大道入口進來1樓，第一間就是了凡香港油雞飯.麵。

進來之後發現他們是採取像速食店一樣自助式餐點，排隊跟店員點餐，再到旁邊取餐，外帶也是如此，我有看到還蠻多人打來外帶。

透過廚房玻璃可以看到一隻隻燒好的油雞在那邊招喚你~吃我吃我！

了凡香港油雞飯.麵台中菜單

▲ 菜單非常簡單，主要分為油雞、叉燒、燒肉及排骨，有飯也有撈麵、公仔麵可以選，價格是100~160元不等，加50元可以升級套餐，會多小菜、跟冬瓜茶。

另外想雙拚、三拚或是四拚的話，底下也有加購價可以一次大滿貫全攻略；另外油雞、叉燒、燒肉及排骨也都可以外帶整隻或整份，我一個人來無法吃那麼多種(畢竟先吃了蔦拉麵XD)，後來也外帶回去給J女神及亞亞吃。

▲ 寫了創辦人陳翰銘師傅的故事及「了凡」的由來，還真的是因為「了凡四訓」的關係耶！

點好之後就可以找位子先坐，等叫號再到這裡來取餐。

餐具要自取。

座位數還蠻多的，也有兒童椅，可以自由選位，吃完要把餐具幫忙送到回收處。

▲ 油雞飯 100元 + 叉燒 70元

因為還有外帶半隻油雞390元、特色雙拚190元，所以總共是710元。

先忘掉已經噴了1000元的事實(含蔦拉麵)，我們先來吃看看油雞，選用台灣本土肉雞，由當歸、八角等中藥材獨門調配滷汁據說都是陳翰銘師傅製作的，從新加坡空運來台，外皮呈現油亮的焦糖色光澤，跟台灣那種白色油雞淋上蔥油的做法不太一樣。

吃起來還蠻嫩的，雞皮已經滷到非常入味好吃，口味比較鹹且濃郁，也是因為新加坡天氣熱，如果調味不重一點無法開胃，我覺得單吃還蠻鹹的，適合配飯一起吃。

加點的叉燒，份量不多只有幾塊，也是滷的色澤比較深、比較濃郁的，有一點偏蜜汁叉燒的感覺，但沒有到那麼甜。

只是我吃到的那幾塊都比較肥，瘦肉比例較少、多是肥肉，口感雖嫩但仍覺得偏油。

幸好還有一個秘密武器可以派上用場，就是附上的「辣椒汁」，吃起來不是只有辣，還帶點酸味，非常解膩喔~

白飯的部份有淋上醬汁，不過米粒口感偏乾。

對了，旁邊沒啥配菜，只有滷到入味的黃豆，據說是為了不影響到主菜的味道。

了凡香港油雞飯.麵外帶篇

▲ 油雞半雞 390元

油雞有幫你切塊，如果回去不是馬上吃的話，建議吃之前再回溫一下會更好吃。

▲ 叉燒+燒肉 190元

份量並不算多，燒肉的外皮非常酥脆，我覺得還OK~

食後總評論：

整體來說，我覺得口味上偏重偏鹹，油雞調味還不錯，不過叉燒就有點肥了，至少今天在店裡吃到跟外帶的叉燒都挺肥的，建議大家直攻油雞即可，叉燒跟燒肉建議可以試試廣豐燒臘

雖然來J-Mall商場噴了1000元，不過一天吃了兩顆星星的感覺還不錯，尤其是不用坐飛機出國就能吃到米其林美食，真的可以一試囉~

食記給大家參考囉~也歡迎加入「剎有其食FB粉絲團」，隨時追蹤最新訊息！