[台中/中區] 台中大麵羹 @台中限定的獨特麵食 (食尚玩家/愛玩客推薦)

文章最後更新時間: 2016-10-07 / 作者: 小剎

 

看得出是什麼美食嗎？不是米老鼠喔！XD 今天小剎要介紹【台中限定】的美食「大麵羹」，這種特製粗麵條
比一般黃麵、白麵都要粗，再加入油蔥酥、蝦米、碎蘿蔔乾、韭菜等，獨特的「鹼味」讓它的評價正反兩極
不過在別的地方吃不到，我們還是一起來看看吧~

用餐時間：2014.08.09

 

說到大麵羹，台中有兩家最有名，一家是【公園大麵羹】、還有另一家是【英才大麵羹】
兩家都各有擁護者，今天我就先介紹有公園這家，食尚玩家跟愛玩客都曾介紹過~

店面沒什麼裝潢，機車可以停在門口，車子的話要找附近停車格

 

先跟店員點菜，再去找位子坐，假日中午人潮還好，挑個有電風扇吹到的位子吧XD

 

菜單掛在牆上，主食只有大麵羹，不過漲價了，大碗30、小碗25
其他還有燒肉、章魚、蝦捲、骨仔肉、豬肺等小菜都是銅板價

 

也可以來前面選，章魚好多喔~~ 燒肉好像是必點

我個人也是燒肉控來的，最愛吃的是向上市場無名麵攤的燒肉，是目前發現最好吃的！每次經過都會去外帶

 

好了，就點了大麵羹、燒肉跟骨仔肉來試試

 

▲ 大麵羹(小) 25元

老實說上次吃大麵羹已經不知道是幾年前的事了，印象中是很小的時侯，記憶中的味道不知道一不一樣
這次吃發現差別不大，獨特的鹼味是因為在製作麵條時，加入大量的鹼粉，讓它煮起來時會脹大許多、顏色變黃
沒加什麼料，也是因為以前物質貧困，窮人家用來糊口的食物，現在則是加了很多油蔥酥等配料

 

麵條非常軟，但不至於太爛，仍保有麵條狀，而且非常吸汁

 

吃的時侯其實不太能夾起來，用湯匙吃可能是比較聰明的吃法

 

不過，吃到一半我就有點膩了XD  只好加上他們自製的辣椒醬來改變味道，有變好吃很多，呵

 

▲ 燒肉 35元

燒肉的部份我覺得普普，炸皮跟肉都分很開，很像兩個人很不熟的感覺XD

 

辣椒醬也是這道的救星~歐耶！

▲ 骨仔肉 35元

一般骨仔肉都是純肉而己，他們家的還有帶點軟骨，還蠻意外的，口感脆脆的，不錯吃

吃完之後覺得跟印象中差不多，不過我沒那麼愛它的味道，但也不到討厭，可能久久吃一次OK的
還有就是因為它是【台中限定】的美食，選哪一家都行，有機會一定要吃一次看看囉~

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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台中大麵羹

地址：台中市中區公園路16號
電話：0937716688
營業時間：5:00~13:30

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