[台中] 丸龜製麵新光三越中港店 @人氣烏龍麵排隊名店新開幕 日本連鎖品牌

文章最後更新時間: 2017-03-02 / 作者: 小剎

 

丸龜製麵是日本大型跨國連鎖烏龍麵店，分店數已經快要800家，在台灣部份台北有3家，桃園1家，
上個月底開幕的高雄店，而台中是第6家分店，擴店速度非常快，感覺有大舉攻佔台灣市場的打算
開幕第一天小剎也去幫大家攻略了，快來看看搶先報吧~

用餐時間：2014.06.06

 

因為開在新光裡面，所以營業時間都會跟著百貨時間調整，下午時段也不休息
我跟酒雄就決定十一點一開門就衝進去，結果坐到12樓就發現…….天啊！人滿出來了~

可能大家都是衝著開幕首三天前消費100名會送丸亀LOGO的黑傘而來，人潮真的很多
從電梯口旁邊排到樓梯那邊去了，有工作人員在引導排隊方向，不過為沒有發號碼牌，可能會有插隊的疑慮
後來排了40分鐘左右才輪到我們，早就超過100多號了，看來想搶傘也是沒那麼容易的XD

同場加映：酒雄食記： [台中美食]丸龜製麵新光三越中港店-烏龍麵界大型連鎖店揮軍南下

  

▲ 丸龜製麵

採取半自助式的點菜方式，你要自己拿托盤前進，跟服務員講說想吃什麼，他們會馬上幫你處理，

放到你的托盤裡，炸物部份就是自己夾，流程還算是快速，之後再去美食區裡找位子坐

 

在等待的過程，順便看看他們的製作過程，號稱「自家製麵」的他們在旁邊有擺了一台壓麵機

跟切麵機，有專門人員在負責不斷的切麵，現切現煮，過程都看得到！

 

這位師傅我看他名牌上面掛「長野雅至」先生，應該是料理長，看到他在教台籍的員工煮麵技術

煮麵用一個有洞洞裝的大袋子，再看頭上面的計時器算時間，時間一到就撈起來，動作非常流暢

 

看到托盤，表示終於要輪到我們了(淚~)

 

▲ 菜單，主要分為釜揚、湯烏龍、濃湯烏龍及蛋拌烏龍系列

釜揚烏龍麵(沾醬) 中69元/大99元
溫玉濃湯烏龍麵 中89元/大119元
咖哩牛肉烏龍麵(湯) 中119元/大149元

其實不貴耶，比想像中便宜一點~

 

▲ 炸物部份就是看你想吃什麼自己夾，價位從一個25元起，也有飯團25元

 

結帳後，就是配料及調味料區，可以參考上面的介紹來加生薑末、蔥花、天婦羅花…等，

吃法有很多種可以自己試試，不過服務人員有說釜揚烏龍麵不適合放天婦羅花，因為會變軟軟爛爛的，口感不好

 

▲ 釜揚烏龍麵(沾醬) +天婦羅

 

我們兩個人點了三碗來吃，都是中碗的SIZE，釜揚是唯一有用木桶裝的

沾醬是他們給的，要自己加蔥花及生薑末

 

從熱湯裡撈起烏龍麵，放到沾醬中攪拌之後再吃，醬汁微鹹帶甜，
再加上蔥及生薑末又多點嗆辣味，味道還不錯

麵條部份外層滑溜感，吃起來軟軟的，麵心部份又帶Q度，雖然還是比不上在日本香川縣吃到的讚岐烏龍麵，
畢竟原料不是都用日本的，但是「或許」是台中最好吃的了

同步參考：[日本。香川] 邊跳舞邊做讚岐烏龍麵 中野烏龍麵學校
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/29293393

 

▲ 咖哩牛肉烏龍麵 中119元

咖哩看顏色就知道是日式咖哩的樣子，不會很深，吃起來也沒不像印度咖哩那麼重口味

 

配料裡有一些牛肉片及洋蔥，醬汁沾附在麵條上，讓每一口都很有味道

咖哩有帶甜味，小朋友吃也是很適合的

我是有再加唐辛子，不然單吃一整碗的話還是會覺得有點膩

 

▲ 牛肉溫玉濃湯烏龍麵(少湯) 中149元

湯汁大約1/3碗，吃的時侯可以先拌一拌會更好吃

 

牛肉片切薄片，味道有點像壽喜燒醬汁，甜味較明顯，吃多會覺得稍膩

不過跟溫泉蛋拌一拌之後，美味度又加10分，哈

 

▲ 炸物部份，我拿了炸蝦、炸雞跟炸多利魚，都是35元/個

首選還是「炸雞」，沒想到一咬開還有雞汁流下來，外皮也很好吃

多力魚很嫩，用炸的也很好吃，他們的炸粉還不錯，不會軟掉也不會太硬，或是跟本體分開

炸蝦就比較普通，去掉麵衣裡面的蝦子只有小小隻~

 

▲ 豆皮壽司25元

這薄如蟬翼的豆皮，實在太薄了，根本就吸不住醬汁，吃起來沒什麼味道，不是很推薦

食後總評論：

1) 價格比想像中便宜，我們兩個人點這麼多才557元，吃到很飽
換算下來一人才278元，如果還不飽可以往下一層樓(11F)有一間新開的小7，
買支霜淇淋，就是很好的ENDING了，呵呵

2) 吃了三種還是覺得釜揚沾醬吃法最好吃，也是CP值最高的
目前排隊狀況至少都要30分鐘以上，建議可以離峰時間再去挑戰囉~

3) 推薦菜色：釜揚烏龍麵、炸雞、炸多利魚

◎ 適合：朋友、家人、同事聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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丸龜製麵新光三越中港店

台中市台灣大道三段301號12樓
營業時間：11點~晚上10點
官網：https://www.facebook.com/MarukameTW

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