[台中/西區] 森坂及日式涮涮鍋食材新鮮湯頭好@科博館旁的36年火鍋老店

台中美食台中火鍋 | 小火鍋台中涮涮鍋台中日式料理 | 日式餐廳 2013-12-30

文章最後更新時間: 2022-06-19 / 作者: 小剎

這幾天真的是冷到爆，不知道大家有沒有覺得連澡都不想洗了，尤其是脫光那瞬間，真是寒毛直豎XD
冬天真的是吃鍋最好了，今天要介紹一下老牌火鍋店「森坂及」，加入第二代創意之後重新裝潢，一改以前老舊的印象
受到許多年輕朋友的喜愛，大家快點一起來溫暖一下吧~

用餐時間：2013.12.29

店面好像比以前縮小了一點，不過一進去就發現變成一個倒L型，算是比較狹長型的空間
光從店門口比較難看出裡面是高朋滿座的狀況，不過其實他們的生意一直不錯，都是老客人居多，也很多是來外帶的

大家不妨可以參考一下之前的食記，真的會以為是兩家不同的店XD
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/22502517

店內空間覺得更有日本味了，木質桌椅也都全部換新，這椅子還蠻好坐的
吧台位也做了新突破，不再是古早的U字型，而是一字型的排法，服務人員一樣可以從前面幫你服務，位子數也沒有比較少
而且很貼心還準備了籃子放在椅子底下，包包就有地方可以放了~

轉個彎又有六人座、四人座的座位，很適合家庭、朋友聚餐

另一點很值得給他們拍拍手的就是他們的廁所超大！而且還設了一個親子廁所，使用起來很舒服~
有聽長輩說過只要餐廳裡的廁所做很大、很舒服，就是大氣，在別的部份(食材)也不會小氣 (聽起來很有道理！)

▲ 菜單

價位在250~400元左右，都是套餐，有菜盤、主菜、主食(飯、烏龍麵、冬粉)跟甜點
其他還有單點的食材，共鍋的話要酌收100元清潔費(可抵消費)

沾醬部份也開放自己調味了，以前是只有一種，點餐會送上來
現在在調味區可以自己愛加什麼，我推薦原始的沾醬再加一點生辣椒，就很好吃了
當然你如果是沙茶醬一族，也是有準備的啦~

▲ 生辣椒 (真的會辣，哈)

▲ 菜盤挺大的，吃起來很過癮

一般市面上的火鍋店，菜盤都很小，不然就是很多人工火鍋料(像丸子、魚板…等)，他們大多是新鮮蔬菜為主
有蕃茄、南瓜、玉米、青江菜、高麗菜、地瓜、杏鮑菇、玉米筍….等，加上最近在報導市售冷凍火鍋料久煮之後
都有鈉過高的狀況，所以我也是建議大家火鍋料少吃，還是吃原味最好了！！

▲ 醃漬泡菜，從以前就有的泡菜，現在吃起來好懷念，哈

▲ 森坂及海鮮鍋 400元

裡面有7種海鮮：草蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝、鯛魚、蟹棒、鮑片
雖然沒有超厲害的海鮮，例如活蝦之類的，但都挺新鮮的

鍋子並不是很大，沒辦法一次煮太多，不過這樣也好
因為食材本來就不應該久煮，熟了就可以撈起來了~

▲ 蛤蜊

店員說最近的蛤蜊含沙量比較高，已經有吐沙了，如果煮的時侯發現還有沙的話，
他會馬上換一份給我，是不是很貼心啊？我覺得有狀況新告知的話，消費者心裡感覺很舒服的~
而且沒什麼沙、挺新鮮的，不像之前我介紹的那家小管麵線XD (宏虹表示：躺著也中槍)

▲ 鮮蚵，也很新鮮，不用煮太久

▲ 鯛魚片，肉質軟嫩，很好吃~

我選的是烏龍麵，口感偏軟但還算Q，不建議久煮，一下子就可以吃了

▲ 松阪豬肉和風鍋 320元

松阪豬肉的油花分佈真漂亮，肉的厚薄度適中，剛好是一、兩口的大小

涮個幾秒鐘就變色、熟了

肥瘦比例剛好，口感很有彈性，好好吃喔~~

一直煮蔬菜，讓原本的湯頭更早鮮甜，真是好喝！
一口接一口，而且吃下來超飽的

飯後甜點是冬瓜茶凍，我看隔壁桌小朋友還沒吃完飯就在要甜點了XD

食後總評論：

1) 以前總會覺得這樣的湯頭沒啥味道(我愛吃麻辣鍋)，現在覺得吃這種火鍋很清爽、沒啥負擔

2) 食材新鮮、裝潢新、服務也不錯(無服務費更棒)

3) 推薦菜色：海鮮鍋、松阪豬肉鍋

◎ 適合：1~6人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合：無
◎ 推薦度：★★★★ (值得一試)