[台中/西區] 森坂及日式涮涮鍋 食材新鮮湯頭好@科博館旁的36年火鍋老店

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這幾天真的是冷到爆,不知道大家有沒有覺得連澡都不想洗了,尤其是脫光那瞬間,真是寒毛直豎XD
冬天真的是吃鍋最好了,今天要介紹一下老牌火鍋店「森坂及」,加入第二代創意之後重新裝潢,一改以前老舊的印象
受到許多年輕朋友的喜愛,大家快點一起來溫暖一下吧~

用餐時間:2013.12.29



 

店面好像比以前縮小了一點,不過一進去就發現變成一個倒L型,算是比較狹長型的空間
光從店門口比較難看出裡面是高朋滿座的狀況,不過其實他們的生意一直不錯,都是老客人居多,也很多是來外帶的

大家不妨可以參考一下之前的食記,真的會以為是兩家不同的店XD
http://sezna627.pixnet.net/blog/post/22502517

 

店內空間覺得更有日本味了,木質桌椅也都全部換新,這椅子還蠻好坐的
吧台位也做了新突破,不再是古早的U字型,而是一字型的排法,服務人員一樣可以從前面幫你服務,位子數也沒有比較少
而且很貼心還準備了籃子放在椅子底下,包包就有地方可以放了~

 

轉個彎又有六人座、四人座的座位,很適合家庭、朋友聚餐

另一點很值得給他們拍拍手的就是他們的廁所超大!而且還設了一個親子廁所,使用起來很舒服~
有聽長輩說過只要餐廳裡的廁所做很大、很舒服,就是大氣,在別的部份(食材)也不會小氣 (聽起來很有道理!)

 

▲ 菜單

價位在250~400元左右,都是套餐,有菜盤、主菜、主食(飯、烏龍麵、冬粉)跟甜點
其他還有單點的食材,共鍋的話要酌收100元清潔費(可抵消費)

 

沾醬部份也開放自己調味了,以前是只有一種,點餐會送上來
現在在調味區可以自己愛加什麼,我推薦原始的沾醬再加一點生辣椒,就很好吃了
當然你如果是沙茶醬一族,也是有準備的啦~

 

▲ 生辣椒 (真的會辣,哈)

 

▲ 菜盤挺大的,吃起來很過癮

一般市面上的火鍋店,菜盤都很小,不然就是很多人工火鍋料(像丸子、魚板…等),他們大多是新鮮蔬菜為主
有蕃茄、南瓜、玉米、青江菜、高麗菜、地瓜、杏鮑菇、玉米筍….等,加上最近在報導市售冷凍火鍋料久煮之後
都有鈉過高的狀況,所以我也是建議大家火鍋料少吃,還是吃原味最好了!!

 

▲ 醃漬泡菜,從以前就有的泡菜,現在吃起來好懷念,哈

 

▲ 森坂及海鮮鍋 400元

裡面有7種海鮮:草蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝、鯛魚、蟹棒、鮑片
雖然沒有超厲害的海鮮,例如活蝦之類的,但都挺新鮮的

  

鍋子並不是很大,沒辦法一次煮太多,不過這樣也好
因為食材本來就不應該久煮,熟了就可以撈起來了~

 

▲ 蛤蜊

店員說最近的蛤蜊含沙量比較高,已經有吐沙了,如果煮的時侯發現還有沙的話,
他會馬上換一份給我,是不是很貼心啊? 我覺得有狀況新告知的話,消費者心裡感覺很舒服的~
而且沒什麼沙、挺新鮮的,不像之前我介紹的那家小管麵線XD  (宏虹表示:躺著也中槍)

 

▲ 鮮蚵,也很新鮮,不用煮太久

 

▲ 鯛魚片,肉質軟嫩,很好吃~

 

我選的是烏龍麵,口感偏軟但還算Q,不建議久煮,一下子就可以吃了

 

▲ 松阪豬肉和風鍋  320元

松阪豬肉的油花分佈真漂亮,肉的厚薄度適中,剛好是一、兩口的大小

 

涮個幾秒鐘就變色、熟了

 

肥瘦比例剛好,口感很有彈性,好好吃喔~~

 

一直煮蔬菜,讓原本的湯頭更早鮮甜,真是好喝!
一口接一口,而且吃下來超飽的

 

飯後甜點是冬瓜茶凍,我看隔壁桌小朋友還沒吃完飯就在要甜點了XD

食後總評論:

1) 以前總會覺得這樣的湯頭沒啥味道(我愛吃麻辣鍋),現在覺得吃這種火鍋很清爽、沒啥負擔

2) 食材新鮮、裝潢新、服務也不錯(無服務費更棒)

3) 推薦菜色:
海鮮鍋、松阪豬肉鍋

◎ 適合:1~6人、朋友、同事、同學、家人聚餐
◎ 不適合:

◎ 推薦度
★★★★ (值得一試)

純屬個人感覺,食記給大家參考
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森坂及日式涮涮鍋

營業地址:台中市西區博館路141號
營業電話:0423230298
營業時間:11:00~14:00;17:00~22:00
FB:https://www.facebook.com/S.B.J.ShabuShabu


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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第15年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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