[活動] 黑嚕嚕的 新菜鑑賞會第5彈 托斯卡尼辣味墨魚義大利麵 納尼亞義式餐廳 (讀者優惠至2月底)

文章最後更新時間: 2016-10-04 / 作者: 小剎

續上集： [活動] 新菜鑑賞會第3彈 北海道扇貝襯明太子奶油義大利麵 納尼亞義式餐廳

之前廣受好評的「新菜鑑賞會」，感謝大家支持，又要推出第五彈了！
一樣是讀者限定新菜，只有電話預訂時報上「小剎」的名字才能吃得到喔~~
快來看看這個月的新菜「托斯卡尼辣味墨魚義大利麵」

這次的食材一樣是很豐富，第一次使用墨魚麵，大廚試了好幾種，最後選用這種比較Q彈的墨魚麵條
為了讓醬汁更濃郁、更有海味，所以除了墨魚醬汁之外，又加了蕃茄塊、粉紅醬、白醬、柴魚片、鮮奶油去調整
還有義大利香料、起司粉增加香氣，辣豆瓣

▲ 烏賊，又稱花枝、墨魚 (其實花枝、烏賊、小捲、透抽、軟絲這些，則是烏賊目的動物：詳細說明)

大廚說不要像一般店家那麼小氣，只給個3、4圈，直接就給你一整隻！ 歐買尬~~
還有白蝦跟蛤蜊，一樣都是很新鮮的食材~

註：照片示範是整隻沒有切斷，方便拍照，現場供應為求全熟可能會切斷

料理開始！ 蒜頭也爆香

把海鮮們先下鍋加入白酒拌炒，酒精揮發之後跟海鮮的甜味融為一體，整個超香的！

再加入墨魚醬汁跟各種醬汁

最後再加入煮至半熟的麵，讓它入味

蛤蜊一打開就會先拿起來備用，這就是不會老掉的秘訣

題外話：我最喜歡拍料理過程中的變化，像是翻炒時的大火、翻鍋時的跳動或是鍋裡沸騰的泡泡
因為….一整個超開胃的啦…XD

 

最後就是裝盤上桌，再把黑到發亮的醬汁再淋到墨魚上

再放上裝飾用的香草葉，就大功告成囉~~

鏘將！ 可以上桌了~

 

墨魚沒有經過過多的烹煮，口感還是很脆、很海味~

黑嚕嚕的麵條，吃起來挺Q彈的，墨魚醬汁是有海味且濃郁的，非常適合愛吃海鮮的朋友
只是要小心吃的時侯動作要優雅一點，不然湯汁會亂噴到衣服上
吃完也記得要擦嘴巴跟漱口喔~~呵呵

另外，也順便介紹幾道新菜色

 

▲ 華爾道夫時令水果佐藍莓優格醬汁

酸酸甜甜的水果醬汁很適合已經吃膩千島醬或是和風醬的朋友 (就是我) XD

▲ 米蘭風味奶油海鮮焗烤飯

 

起司非常香，醬汁跟海鮮味道也很濃郁，有牽絲效果！

 

▲ 覆盆子優格凍

酸酸甜甜的，裡面還有顆粒，很適合當飯後甜點喔~

▲ 黑森林巧克力脆片霜淇淋

鏘鏘！ 這次阿哲大廚的秘密武器！奶味十足的霜淇淋淋上濃郁的巧克力醬
底下再灑上脆口的巧克力脆片，吃的時侯一起入口，卡滋的感覺絕對會讓你想一杯又一杯，哈

 

我覺得淋上巧克力醬再加巧克力脆片這招真是太必殺了….XD

   

▲ 新菜單，部份價格上也有略為調整，像是排餐原先是599，現在調降為450 (75折)

詳細菜單請見：「那尼亞官網」

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讀者限定優惠：(供應至2月底)

請在電話預訂中說是看「剎有其食」來的，或是看「小剎(ㄕㄚˋ)」部落格來的

店家反應因為有太多人是到場才講

的，可能會造成服務人員及廚房作業不及，
所以請一定要做個乖孩子電話中就先告知喔~

1)  可以吃到隱藏菜單「托斯卡尼辣味墨魚義大利麵」

2)  黑森林脆片巧克力霜淇淋 一份 (原需加價20元)

請大家多多支持及利用囉~~
沒意外的話，這個新企劃會持續做下去，也歡迎大家提供新點子

   

納尼亞義式餐廳

地址： 台中市南屯區公益路二段21號
電話：04-23196666
營業時間：11:30~22:00
有停車場
+10%服務費
官網：http://goo.gl/aiT6D

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