[台中拉麵] 山頭火拉麵 大遠百店 @北海道旭川拉麵 算還OK，但小貴

文章最後更新時間: 2017-03-02 / 作者: 小剎

  

台中又有新拉麵來參戰了，這次是來自北海道的「山頭火拉麵」，1988創立至今日本全國
加上海外有51間分店, 台北已經開三家分店了，很多朋友都去台北吃過，現在大家不用跑台北了，
在台中就可以吃到！愛吃拉麵的鄉親千萬不要錯過這一集囉~

用餐時間：2015.02.10

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山頭火這名字挺妙的，很多朋友一開始不知道怎麼唸，有人唸火頭山(起火了？)、
有人唸火山頭(爆發！)，呵呵，總之也引起了一些討論

台中山頭火拉麵位於大遠百的11樓，平日一到用餐時間還是不少人來排隊
但並沒有當年NAGI開幕時的盛況，不知道是大家對拉麵已經有點退燒了(？)

入口的玻璃櫃裡有放各種菜色的模型，做的非常精緻，而且很像
應該是從日本空運來台的，但我看到價格有點倒抽一口氣XD

 

我們大約11點40分左右到，不用排隊就可以直接進入了，這時人潮還沒有出現
座位數不少，有沙發座也有可以合併的兩人座，椅子底下有小小的置物空間
不過中型以上的包包可能塞不進去，只能放些小東西

 

山頭火的湯底是以豚骨、蔬菜、魚乾做基本去熬的，比較傳統且招牌的口味是「鹽味拉麵」

鹽味、味噌、醬油、辣味噌口味，有分小、中、大三種SIZE，都是200元以上起跳
點套餐的話就要300起跳，還要加一成服務費，真的是”很台北”的價格

 

煎餃5顆居然要170元，實在點不太下去XD

▲ 山頭火特製拉麵  中330元

可以從四種湯頭中選一種，搭配豬頰肉“拚盤”，酒雄點的是辣味噌口味

 

豬頰肉”拚盤”裡有豬頰肉及黑木耳、蔥花、辣椒絲、筍乾，不過吃之前要自己組裝
(這樣可以退我這碗的服務費嗎？XD)

擺盤出來可能是想突顯豬頰肉這個特別的食材，但我覺得並沒有特別加分，
而且擺一擺就發現碗比一般拉麵用的還要更小，這有一個很大的問題！

 

麵條用的是中細捲，我們第一次來沒特別指定，口感算是軟到Q之間，還算不錯
但問題就是碗太小，麵無法在碗中展開，一拉起來就是一團！悶在一起也更容易變軟

PS：碗弄小是想說湯就可以少放一點嗎？XD

 

辣味噌的辣味是有點偏向日式辣担担麵的感覺，非常濃郁且鹹

 

豬頰肉部份(俗稱菊花肉)是挺好吃的，肉質有咬勁且不硬脆，比松阪豬更軟一些
是好吃，但如果特別想吃看看菊花肉的話，推薦大家去彰化的孔廟南投意麵，
他們的小菜就有菊花肉大盤50元，可以吃到很爽XD

 

▲ 墨魚飯定食  350元

北海道函館的名產「墨魚飯」是將糯米飯塞到墨魚中，再用特製醬汁蒸熟
這套餐的拉麵是【小碗】的，要中碗還要加30元，另外糖心蛋也要加30元 ORZ

 

墨魚飯挺道地的，不過是溫冷的，有點像我們去日本坐火車吃的火車便當
沒吃過的人可以吃看看，我覺得比餃子值得多了

 

麵的部份也是中細麵

 

叉燒肉是厚切，一半肥肉一半瘦肉，我覺得還不錯

 

加點的糖心蛋，有煮成功，裡面的糖心呈膏流出來，調味也不會太鹹

 

附贈的小菜有點掉漆，白菜有一種醃漬沒有很久的菜味，挺重的，吃一口就放棄
另外附半顆滷蛋也沒有很搭

 

湯頭是豚骨+鹽味，剛開始喝幾口還不錯，又香又濃郁，但喝不到一半就開始膩了
想說加了一些辣椒粉來改變味道，最後還是沒喝完，是不錯，但不太合我口味

 

最後吃了825元，算是近期吃到最貴的拉麵了，另外台北的話我覺得屯京拉麵也不錯
口味及價格都要更親切一點，歡迎來台中喔~呵

純屬個人感覺，食記給大家參考囉~
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山頭火拉麵(台中大遠百店)

地址：台中市西屯區台灣大道3段251號11樓
電話：04 2254 6877

營業時間：全年無休
星期一~星期五 11:00-22:00(最後點餐21:30)
星期六~星期日 10:30-22:00(最後點餐21:30)

FB：https://www.facebook.com/santouka.tw