[台中] 餅也可以用炒的山東餃子牛肉麵館

台中美食台中麵店 | 牛肉麵台中中式料理 | 台式料理 2010-10-29

文章最後更新時間: 2022-10-15 / 作者: 小剎

這家牛肉麵店其實我以前就吃過了，只是那時侯是外帶回家吃，因為現場永遠都是很多人，上週找了一個假日中午，11點多就衝去吃了，勉強還有2個位子XD

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山東餃子牛肉麵館

山東餃子牛肉麵館
開在公益路跟美村路口，離誠品綠園道很近，我想也是他高朋滿座的原因之一
不過可想而知停車跟買對女友禮物一樣難！(天啊~)

蛤？！一樓已經客滿了
不大的空間，已經擠了至少20個人以上

我們被安排到二樓，還是跟別人併桌
就可以知道這家多有人氣了，坐我們對面的居然還是日本人
好像是專程來吃牛肉麵的

來看看菜單吧
滿漢牛肉麵跟軟Q牛肉麵都是190，是裡面最貴的，兩種都沒吃過
除了牛肉麵之外，我看每一桌都有點餅類，像牛肉捲餅、山東燒雞捲餅我有吃過
都蠻不錯的，這次來點「山東悶餅」好了，看它到底有多悶….(好啦是有點冷)

牆上用毛筆寫了水餃的由來
他上面寫到魯國，魯國的首都在曲阜，剛好就是現在山東省的南部
跟他們店名太切題，哈
對水餃/餃子由來有興趣的朋友可以去研究一下(維基百科)

山東悶餅 100元
一來居然是盤炒麵！？我還問了服務人員
她說沒錯~悶餅就是長這樣

仔細一看，真的耶！
裡面的不是麵，是餅~~
被切成一條一條的，這「餅」吃起來比麵厚實一點，口感有點接近比較薄的「甜不辣」
但還是吃得到煎餅皮的味道，真是太妙了

然後炒上肉絲、蛋、洋蔥、白菜、木耳、蕃茄、紅蘿蔔絲…等
顏色看起來很漂亮，又很營養的感覺，調味上只有鹹味，稍嫌單薄了點

可以加點辣椒醬更好吃~

招牌半筋半肉麵 160
還蠻大碗的，紅燒口味的

這半筋半肉還真是大塊，裡面大約是4塊吧
咬起來真過癮，絕對可以滿足肉食主義者的朋友

麵條是手工擀的
吃起來是Q的，泡在湯裡久了也不太會軟掉
然後有吸收湯汁，咻一下就可以吸到嘴裡

裡面也有牛筋，豐富的膠質
咬起來一兩下還QQ的，後面就慢慢化開了
一樣切的是豪邁路線，很大一塊

湯頭上雖是濃郁，但又有不會太油
不過我覺得湯頭還是有些稀釋，目前吳家莊牛肉麵湯頭還是略贏一些
比牛肉的話，山東餃子牛肉麵館就贏了

山東餃子牛肉麵館
台中市西區公益路96號(美村路口)
(04)2321-5955
11:00 am-8:30 pm
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