[台中] 老闆是日本人的 匠屋精緻炭火燒肉

文章最後更新時間: 2010-02-21 / 作者: 小剎

最近為了慶祝我弟考上了日本「通譯案內士」執照 (不了解的請點)
我們決定去「匠屋」吃燒肉，那是一家日本人開的店
而且有別於吃到飽的烤肉，是單點/套餐制的，真是適合戰力不如當年的我(遠目) 
讓大家也一起感受一下考上的喜悅吧~ (是燒肉的喜悅吧XD)

匠屋精緻炭火燒肉 開在明義街 (離忠明南路加油站很近)
這邊機車比較好停，直接停旁邊巷子就可以了

右邊是燒碳火的爐子，最妙的是老闆(日本人)會親自在外面燒炭(有時還會掃地)

裡面是狹長型的空間，讓我感覺很有日本居酒屋的FU
店內的歌放的是日本歌，有流行也有老歌 (像東京愛情故事主題曲)

我們有6個人，被安排在裡面的位子

裡面的炭火是老闆現烤的XD
每一根的大小都差不多，而且是直立的，火力都很平均
不愧是日本人，小細節都很注意

菜單，我們點了一個特選會席，4人份的2200
想說吃不夠再單點好了，不然光看菜單就會讓人猶豫很久

海帶芽沙拉，和風醬汁
冰冰涼涼的，很開胃

醃漬章魚
其實是生的，很有彈性，好吃

來慶祝免不了要慶祝一下的嘛 XD  (飲酒不開車啊)
右邊是套餐中的飲料–紅茶 (還有酸梅汁，一共有4杯)

牛里肌跟牛小排，油花都很漂亮

千萬不要烤太久，也不要急著翻面
應該等一面烤到變色再翻，

大家可以沾烤肉醬油 跟 上面的味噌醬
我覺得沾多了也不會膩

這盤是梅花豬 跟 豬五花

加點的 牛舌 180元
切的超漂亮，顏色很可口

終於要跟牛 「拉吉」了
上面要放點蔥花，口感有點脆脆的

 

烤肉要好吃除了食材新鮮之外
控火的人也很重要，那人要注意時間，還不能聊到忘我XD

我覺得吃燒肉，一口飯一口燒肉(再一口酒)
真的很享受耶，可惜如果再是「越光米」那就太幸福了

我弟下週去日本領執照要順便買5公斤回來，哈哈

豬大腸，味噌口味的

外皮烤的酥酥的，裡面QQ有彈性
現在想到口水又在分泌了XD

生牛肉

拌著洋蔥來吃，牛肉很嫩，
可以看得到外面有用噴槍烤過，真的很好吃！ 

接下來是海鮮組合
因為是四人份，所以每一種都是一個

焗烤的貝類，旁邊是我最愛的干貝

斷面秀！
裡面很嫩，沒有烤太久
咬到嘴裡，干貝味就充滿口中，口感也很好

有刻 菱格紋 的花枝

不知道什麼魚的魚塊 (正面)

這是背面，天啊，這魚肉輕輕一夾就可以分離了
底下的魚湯也不要錯過~

補充介紹一下，這是霜降豬
口感不會輸給牛肉耶，烤肉會有微微的粉紅色

後來我們還加點了一個「雞肉丸子鍋」

裡