[台中] 老闆是日本人的 匠屋精緻炭火燒肉

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最近為了慶祝我弟考上了日本「通譯案內士」執照 (不了解的請點)
我們決定去「匠屋」吃燒肉,那是一家日本人開的店
而且有別於吃到飽的烤肉,是單點/套餐制的,真是適合戰力不如當年的我(遠目) 
讓大家也一起感受一下考上的喜悅吧~ (是燒肉的喜悅吧XD)

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匠屋精緻炭火燒肉 開在明義街 (離忠明南路加油站很近)
這邊機車比較好停,直接停旁邊巷子就可以了

右邊是燒碳火的爐子,最妙的是老闆(日本人)會親自在外面燒炭(有時還會掃地)

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裡面是狹長型的空間,讓我感覺很有日本居酒屋的FU
店內的歌放的是日本歌,有流行也有老歌 (像東京愛情故事主題曲)

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我們有6個人,被安排在裡面的位子

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裡面的炭火是老闆現烤的XD
每一根的大小都差不多,而且是直立的,火力都很平均
不愧是日本人,小細節都很注意

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菜單,我們點了一個特選會席,4人份的2200
想說吃不夠再單點好了,不然光看菜單就會讓人猶豫很久

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海帶芽沙拉,和風醬汁
冰冰涼涼的,很開胃

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醃漬章魚
其實是生的,很有彈性,好吃

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來慶祝免不了要慶祝一下的嘛 XD  (飲酒不開車啊)
右邊是套餐中的飲料–紅茶 (還有酸梅汁,一共有4杯)

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牛里肌跟牛小排,油花都很漂亮

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千萬不要烤太久,也不要急著翻面
應該等一面烤到變色再翻,

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大家可以沾烤肉醬油 跟 上面的味噌醬
我覺得沾多了也不會膩

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這盤是梅花豬 跟 豬五花

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加點的 牛舌 180元
切的超漂亮,顏色很可口

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終於要跟牛 「拉吉」了
上面要放點蔥花,口感有點脆脆的

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烤肉要好吃除了食材新鮮之外
控火的人也很重要,那人要注意時間,還不能聊到忘我XD

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我覺得吃燒肉,一口飯一口燒肉(再一口酒)
真的很享受耶,可惜如果再是「越光米」那就太幸福了

我弟下週去日本領執照要順便買5公斤回來,哈哈

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豬大腸,味噌口味的

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外皮烤的酥酥的,裡面QQ有彈性
現在想到口水又在分泌了XD

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生牛肉

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拌著洋蔥來吃,牛肉很嫩,
可以看得到外面有用噴槍烤過,真的很好吃! 

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接下來是海鮮組合
因為是四人份,所以每一種都是一個

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焗烤的貝類,旁邊是我最愛的干貝

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斷面秀!
裡面很嫩,沒有烤太久
咬到嘴裡,干貝味就充滿口中,口感也很好

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有刻 菱格紋 的花枝

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不知道什麼魚的魚塊 (正面)

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這是背面,天啊,這魚肉輕輕一夾就可以分離了
底下的魚湯也不要錯過~

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補充介紹一下,這是霜降豬
口感不會輸給牛肉耶,烤肉會有微微的粉紅色

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後來我們還加點了一個「雞肉丸子鍋

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小剎

美食旅遊部落客,巨蟹座A型,今年是寫部落格第16年,採訪國內外超過5000間店家,最喜歡吃麵,著有「剎有其食!在地人的台中隱藏版美食」一書。 座右銘「美食,是一種生活態度」。
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